Oreo Cupcakes

Ca 10 stk. Servings ~ 45 minutes

Oreo Cupcakes
115 g blødt smør
100 g sukker
2 æg
1 1/4 tsk. bagepulver
2 spsk. kakaopulver
130 g mel
1/4 tsk. salt
1/2 tsk. vanilje
ca. 1 dl mælk (vær påpasselig med ikke at komme for meget i)
100-110 g groft hakkede Oreo (eller mere hvis det er det man har lyst til)
OBS: der skal også være Oreo til pynten, ½ eller 1 pr. cupcake
Oreo frosting
110 g Philadelphia flødeost
300 g flormelis
50 g smør
5 blendede Oreo

Opskrift:

Prøv disse lækre Oreo cupcakes med Oreo frosting. De er vildt lækre, og hvor sådan noget frosting tit kan blive for sødt og klamt, er denne her altså en man bare kan blive ved med at spise af 🙂

Den er ganske simpel, det eneste der kiksede lidt var da jeg ville sprøjte frostingen pænt ud over kagen, de små stykker Oreo der var i frostingen ødelagde det lidt, men smagen var jo den samme 🙂

Du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter pisker du æggene i, ét af gangen. Bagepulver, kakaopulver, mel og salt sigtes ned i din smørblanding, og dejen vendes sammen. mælken røres i dejen, så dejen bliver jævn. Til sidst tilsættes de hakkede Oreo kiks.

: De hakkede oreo kiks

Dejen blev fordelt i nogle muffins forme, og sat i en forvarmet ovn på 175 g. De fik 16 min. men det er jo altid lidt forskelligt fra ovn til ovn, så jeg vil sige fra 15-20 min. skal de nok have. Hold øje med dem når de har fået de første 15 min. i hvert fald 🙂

Oreo Cupcakes -inden frosting

Oreo frosting

Ved frostingen skal du piske smør og flormelis så godt sammen som mulig. Lad evt. smøren stå ude lidt før du skal bruge den, så den ikke er helt hård. 🙂 Smøreosten piskes i lidt af gangen, og der piskes godt. Til sidst skal de blendede Oreos vendes godt rundt i din frosting. Jeg valgte at blende de oreos der skulle i min frosting fordi jeg ikke syntes de skulle være alt for store når det var til frosting. Plus at de også skulle sprøjtes ud af posen. (Hvilket blev lidt svært alligevel) 😀