Month: August 2013
Hønsesuppe med kød- og melboller
Kyllingefond: Når du skal lave din egen fond, er det vigtigt du har en stor gryde, da det kommer til at fylde meget. Jeg startede med at klargøre alle de ingredienser som jeg skulle have i, det vil sige, løg, persille, timian kviste, hele peberkorn, kylling, bladselleri, gulerødder, laurbærblade og porrer. Da ingredienserne var kommet […]
Læs mereMuffins med marcipan og chokolade
Muffins med marcipan og chokolade Marcipan og chokolade så bliver det ikke bedre og nemmere 🙂 1. Rør smør, sukker, reven marcipan og vaniljesukker til det er cremet og luftigt. Pisk ægget i efterfølgende. Pisk det hele rigtig godt, hvis der er en turbo knap så tryk på den. 2. Rør cremefraiche, mel og bagepulver […]
Læs mereMango og nektarincreme med hindbær – Lækker og nem dessert!
Mangler du en nem og lækker dessert, så prøv denne Mango og nektarincreme med hindbær. 🙂 Tager kun 10-15 minutter at lave og der er super meget smag i denne. Mangoen ‘skrælles’ og skæres i skiver / stykker så de kan gå i blenderen eller brug en stavblender. Det samme skal du gøre med nektarinerne. Frugtkødet […]
Læs mereRødspætter med citron, dild og groft salt
Nemt og hurtigt – Fisk på 20 min En hurtig omgang aftensmad. Forbi den lokale fiskehandler, lidt citron, dild, hytteost, avocado og et godt stykke ristet rugbrød. Så har du en sund og hurtig aftensmad. Kom rødspætterne i et fad. Riv skallen fra citronen og pres saften over fisken kom dild og groft salt på […]
Læs mereFrikadeller med dild, karse og sennep
Frikadeller med dild, brøndkarse og sennep Frikadeller er en stor yndlings ret hjemme hos os. Vi spiser dem med kartofler, rugbrød eller i pitabrød. Denne dag stod den på frikadeller og pitabrød. Start med at finde en skål frem kom kødet i. Kom forårsløg, krydderurter, hvidløg i en foodprocessorer og blend det kort. Tilsæt det […]
Læs mereIndbagt kalvefilet i saltdej
Kalvefilet i saltdej – En smag som du aldrig glemmer! Det var på tide, at der skulle prøves noget nyt hjemme i vores lille køkken så vi faldt over denne opskrif. Hvis man udelukkende kigger på billederne kan det virke lidt uoverskueligt, men det er faktisk meget nemt, men det tager dog lidt tid 🙂 […]
Læs mereNakkekam med chorizo
Nakkekam med chorizo Så er vi i gang med endnu en kødret som er krydret med rosmarin. Retten indeholder meget få ingredienser men dette er ikke vigtigt for at få en smagfuld ret. Det handler om at frembringe smagen i kødet. Du skal starte med at skære dine chorizo i stifter og læg dem i […]
Læs mereGrillet kylling med blomkålspuré
Prøv denne lækre Grillet kylling, blomkålspuré, kartofler og dertil baconknas med purløg. Normalt er blomkål ikke min favorit ingrediens i mad retter, men her udgør den nærmest en lækker og cremet “sovs” – Samtidig er det kalorielet. 🙂 Bacontern sættes over ved lav varme på en pande og skal stort set bare passe sig selv […]
Læs mereKyllingeboller i karry
Kyllingeboller i karry Jeg har længe godt kunne tænke mig at prøve at lave min egen kyllingefars, så var det at vi investerede i en Kenwood køkkenmaskine der kan røre, hakke og blende. Det første vi skulle prøve at lave var selvfølgelig kyllingefars. Så derfor blev det til kyllingeboller i karry. Opskriften har jeg fået […]
Læs mereKyllingefrikadeller
Kyllingefrikadeller – Nemt, sundt og SÅ velsmagende. Efter vi har investeret i en ny køkkenmaskine, har jeg været helt vild med at hakke mit eget kylling. Jeg syntes simpelthen det smager så godt, så nu ville jeg prøve at lave kylling frikadeller, og se hvordan de blev. Og jeg må sige at det blev en […]
Læs mere