Denne kage har jeg bagt til min klasse kammerat Anders da han fyldte 18 år. Han har fuldstændig vundet mit hjerte han er sådan en god dreng og hvis jeg nogen
sinde får en dreng håber jeg, at han bliver som Anders. Tillykke med fødselsdagen Anders. : )
Her kommer opskriften på gulerodskagen. Start med at piske brun farin, olie og æg sammen med elpiskerne. Tilsæt kanel, bagepulver, natron, vanilje sukker, salt og mel pisk det hele godt sammen tilsidst tilsætter du reven gulerod vend det godt i.
Kom dejen i en bradepande beklædt med bagepapir bag kagen ved 185 grader i 50 min ca.
Glasuren:
Pisk flødeost, flormelis, vaniljesukker og blødt smør sammen smag til med citron skal og citronsaft. Glasuren skal på når kagen er helt kølet af.
Æg, brun farin og olieDejen med melKom gulerod i dejengulerodsdej i bradepandeDen færdige gulerodskage kageLækker svampet gulerodskage
Mere fornemt bliver det ikke når man er kage/mad glad og når jeg skriver brunch ved Mette Blomsterberg føler man virkelig, at det er hjemme hos hende selv. Cafeens indretning er hyggelig og ikke mindst hjemmelig og Mette som står og smiler inde bag ruden til køkkenet, dog med sved på panden : ) da hun stod alene i køkkenet på en søndag. Trods det travle køkken var jeg så heldig, at hun havde overskud til, at kigge ud og hilse på – Så var min dag reddet 🙂
Mette Blomsterberg og MadtanteBrunch tallerken med kaffe, frisk presset juice og hjemmelavet saft
Vi fik brunch som bl.a. bestod af frisk presset juice, varm kakao, kaffe, hjemmelavet saftevand (som var til at dø over) og prikken over i et et stykke lagkage. Jeg er virkelig til flødekager så jeg var simpelthen i himlen.
Hindbær flødekage fra Mette Blomsterbergs Cafe. ( den er da bare smuk)Flødekage fra Mette Blomsterberg
Burger fra Mette Blomsterbergs café
Min lille bror er ikke til brunch så han fik burger.
Vil anbefale alle at prøve stedet hvis i bor i nærheden eller skal en tur til KBH.
Jeg elsker bare pasta, jeg kunne spise det hver dag hvis det skulle være. Men min kæreste er ikke så meget til pasta, han er mere til kartofler 🙂
Start med at tage en lille skål og fyld den op med frosne ærter og stege din bacon sprødt på panden, på samme pande svitser du forårsløg i et par minutter kom derefter fløde på panden som du koger op. Tilføj en bouillon terning, hvidløg og smag til med salt og peber.
Kog pasta efter anvisning på posen og tilføj broccoli og kog det med i et par min sammen med pastaen. Vend pasta, broccoli og de optøet ærter i fløden. Kom løg over og lad det dampe i ca 5 min under svag varme.
Kom hele balladen i en stor skål og drys med bacon og hakket purløg og dild. Spis pastaretten med et godt stykke brød.
bacon steges sprødtDe grønne grøntsagerF0rårsløg og fløde kogesDen færdige pasta ret med dild, purløg og sprødt bacon
Svampet kanelkage! Jeg er lige startet på Aalborg Handelsskole. Så min nye klasse skulle selvfølgelig nyde godt af, at gå i klasse med en madtante. Så det blev en stor bradepande kanelkage med hvid chokolade glasur. Køn blev den ikke men er du vimmer den blev god.
Start med at smelte smør og pisk det smeltede smør sammen med sukker. Pisk mel, natron, kanel og kærnemælk i skiftevis.
Kom dejen i en bradepande beklædt med bage papir. Bag kagen i ovnen i 25-35 min på 200 grader. Hak evt 1-2 plader chokolade i dejen og brug evt. hvid chokolade til glasur eller alm flormelis glasur
Mel, kanel, natronSukker og smeltet smør piskes sammen.Den færdige dej klar til ovenDen færdige kage med hvis chokolade glasur
Køn er den ikke men den smager himmelsk og dejlig svampet og en lille hilsen til Hg 1s.
Italienske kødboller – En dejlig nem ret og ved hvert bid kan man drømme sig ned til varmen i Italien.
Start med, at lave farsen til bollerne, rør farsen sammen med æg, salt, peber, timian, oregano og hakkede pinjekerner, rør til sidst mel og mælk i så farsen er jævn og ensartet.
Form bollerne ca. 1 spsk fuld størrelse læg dem i et ildfast fad med lidt olie og bag dem i en forvarmet oven på 200 grader i 15- 20 min. Mens bollerne er i oven skal tomatsovsen laves. Hak alle grøntsagerne, rød peber, forårsløg, skalotteløg og hvidløg. Svits det på en pande med olie i ca. 3 min. Kom en dåse hakkede tomater over + rosmarinkviste og timiankviste og lad det små simre 5 – 10 min.
Tilføj tomatpure og basilikum blade og lad det små simre igen. Tag kødbollerne ud af ovnen og læg dem oven i tomatsovsen så bollerne kan trække smag . Spis de italienske kødboller med frisk pasta eller ris. For at gøre retten ekstra lækker så tilføj parmesanost.
Fars til italienske kødbollerKødboller klar til ovenGrøntsager til sovsItalienske kødboller i tomatsovsItaliensk kødboller i tomat sovs med pasta
Min svoger laver den bedste Tiramisu. Jeg skal have fingrene i opskriften, så jeg kan dele den med jer. Jeg har så lavet en sommer Tiramisu som jeg håber kan slå benene væk under ham.
Start med at lave rabarberkompot, tænd for ovnen på 125 grader. Hak rabarberne i stykker læg den i et ildfast fad, drys dem med sukker og bag det i 20-25 min. Saften fra rabarberne kommer du i en dyb skål og ladyfingerne dyppes deri. Det er vigtigt at rabarberen er afkølet helt af inden du lægger din tiramisu sammen med hindbærcremen.
Pisk mascarpone, sukker, vaniljesukker og 30g hindbær med en elpisker til en let crem. Så nu har du dine ladyfingers som er dybbet i rabarbersaft, Rabarberkompot, hindbærcremen, hindbær og mynte til pynt.
Tag 4 skåle eller glas og knus 1 lady finger groft i hver af dem og pres dem lidt ned i skålen læg en spsk rabarberkompot ovenpå, og dæk med et lag hindbærcreme, knus igen en ladyfinger oven på hindbær og tilføj endnu en gang lidt hindbærcreme.
Til sidst pynter du med med friske bær og mynte. Sæt det på køl i ca. 30 min for at opnå den bedste resultat.
Sommer tiramisu pyntet med mynte
Sommer tiramisu med rabarber og hindbærDen samlede tiramisu
Har før lavet havregrøds pandekager dog denne gang kom jeg en moden banan i og det gjorde dem bare endnu bedre. Husk bananen skal være moden så er der mest banan smag i og er din havregrød tynd kan der tilføjes lidt mel eller havregryn.
Den “gamle” havregrød blandes med æg, vanilje sukker, salt og en most banan. Rør det hele godt sammen. Kom margarine på en pande og kom 2 spsk dej på panden og steg dem gyldne på hver side.
De er gode både varme og kolde vi spiser dem altid sammen med sirup.
Havregrøds dej med bananhavregrød fra dagen førBananpandekager steges i margarineBananpandekage med sirup
Pølsehorn er bare et hit hjemme hos os. Det er faktisk lang tid siden jeg har lavet pølsehorn i stedet for alm. salt har jeg denne gang anvendt kryddersalt som jeg brugte for at give lidt mere smag.
Start med at smelte smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt sukker, salt og 6 – 6 1/2 dl mel. Gem resten af melet til bordret når dejen skal rulles ud. Slå dejen godt sammen og dæk skålen med et viskestykke og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem – Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 6 stykker og rul hvert dejstykke ud til en lang pølse. Sno nu dejen om pølserne ( del evt. pølsen i to). Pølsehornene lægges på en bageplade med bagepapir og skal efterhæve tildækket i ca. 15 min. Pensl pølsehornene med vand. Bag dem midt i ovnen – til de er gyldne. ca 20 min ved 200 grader.
Smeltet margarine med mælk og gær
Dej færdige pølsehorns dejpølser med snoet brød omkring. Klar til ovenDe færdige pølsehorn
Jeg startede med at sætte ovnen på 225 g. Imens ovnen varmede op, blev kartoflerne skrubbet rene og halveret. Større kartofler halveres yderligere. Kartoflerne lægges i en bradepande og der hældes ca. 1 1/2 spsk. olie over. Krydr med salt og peber. Tilberedes i ovnen i midten i ca. 30 min.
Når de er færdig bagte afkøles de.
Bacon steges sprød på panden og hakkes i mindre stykker. Lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle, for at undgå noget af alt fedtet.
Der kommes sennepsfrø på en pande, sammen med 2 spsk. olie. Læg et låg oven på, og vent til de begynder at poppe. Der tilsættes 1/4dl eddike og koges i ca 1 min.
Mayonnaise, eddiken, yoghurt og persille røres sammen, og tomaterne halveres. Kartoflerne blandes sammen med bacon, dressing, tomater og sennepsfrø.
Spareribsene blev blot købt ved den lokale slagter hvor han have nogle der allerede var marinade på 🙂
Spareribsene koges først i 15-20 min, hvorefter de kommes i ovnen i 30 min.
Hvis du har lyst til at prøve noget (måske nyt) og lækkert, så prøv vores spareribs med kartoffelsalat.
Spareribs med kartoffelsalat amerikansk – En varm sommerdag 🙂Spareribs med kartoffelsalat amerikanskAmerikansk kartoffelsalt
Det blev altså ikke til så mange billeder i denne omgang – Vi havde været på stranden hele dagen og skulle bare hjem og have noget at spise 🙂
Prøv vores lækre citron muffins. Vi har lavet nogle med blåbær, andre med revet chokolade og så er der dem med revet citron. Og de blev alle rigtige lækre. De er friske i smagen men stadig “svampede”. 🙂
Opskriften er ganske nem og hurtig- du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter tilføjer du et æg af gange, imens der piskes. Når det er rørt godt sammen tilsætter du citron saft fra en frisk citron. Hvedemel og bagepulver sigtes i, så undgår du klumper.
Når dejen er lavet, fordeler du dem i dine muffinsforme, det er først her jeg har tilsat de forskellige ting (blåbær, chokolade og revet citron) da det var forskellige ingredienser jeg ville bruge i de forskellige citron muffins.
Man kan sagtens tage mere citronsaft i, hvis man vil have en mere gennemtrængende smag. Jeg syntes personligt at det var helt perfekt med de 2 tsk. men det er jo en smagssag 😉
Citronskal, blåbær samt chokoladeCitron muffins klar til ovnen!
Jeg bagte citron muffinsne ved 190 grader i midten af ovnen i 20 min.
Citron frosting
Imens de blev bagt lavede jeg en lækker frosting der passede rigtig godt til muffinsne.
Blødt smør og flormelis blev pisket godt sammen, citronsaft fra en frisk citron og vanilje sukker blev tilsat og rørt godt ud. Til sidst kom jeg noget neutralt flødeost i, og det hele blev pisket godt sammen.
Smag til om du syntes det har den smag du gerne vil have, ellers er det jo nemt hurtigt at tilføje noget 🙂
Frosting til citron muffins
Når dine citron muffins er kølet af, smører du citron frostingen på dine muffins.
Smukke citron muffins – Og de blev hurtigt spist 😉Citron muffins – Klar til at blive indtaget!
