I vores lille familie elsker vi fisk og især laks, så derfor eksperimentere vi en del. Men denne gang endte det bedre end bare godt 🙂
Start med at hakke alle dine grøntsager i mindre tern og svits the hele på panden, dog ikke for længe, for det skal stadigvæk være lidt bid i grøntsagerne.
Hæld fløden i en gryde sammen med salt og peber og smelt din grønsagsbouillon i fløden.
Smid din laks ned i et ildfast fad og tildæk det med flødesovsen og tilføj grøntsagerne til sidst og pres citronen over det hele. Bag det i en forvarmet ovn på 200grader i 25min.
Nyd retten med ris eller kartofler.
Udvalgte grøntsagerStegte grøntsagerFlødeblandingenRetten er klar til at komme i ovnen
Den færdige ret – Laks med grønt
Hvis du hellere vil have fiskefrikadeller så findes de her
Kunne du godt tænke dig et godt alternativ til normale danske frikadeller som stadigvæk er børnevenligt, så kan vi klar anbefale disse thai kødboller på spyd.
Tilføj alle ingredienserne i en skål sammen med farsen. Rør rundt i farsen og form herefter bøfferne i lange pølser i den størrelse der ønskes.
Træk spyddet igennem og steg dem på grillen, de kan også steges på panden.
alle ingredienser i en skålForm svinefarsen i pølserBag dem på grillenDe færdige Thai boller
Selvom der regner kan man vel stadigvæk tænde op i grillen. Denne gang stod menuen på græsk kebab på spyd.Retten er utrolig nem, at lave og smagen er fantastisk.
Smid kødet i en skål sammen med alle ingredienserne. Sørg for at fetaen er godt smuldret og dine hvidløg skal være knust.
Du kan vælge at hakke mynten, oreganoen samt dit ramsløg, men vi valgte ikke at gøre det.
Brug klør fem og blend kødet sammen med ingredienserne, og form dem herefter som små pølser. Træk dine spyd igennem kødet.
Så skal de bare placeres på din grill 🙂 Du kan os vælge at stege dem på panden (uden spyd).
Så bliver det ikke nemmere at lave sin egen kebab på spyd. Vi fik lidt ris samt andet grønt til kødet.
ingredienser i en skål
Form dine bøffer i små pølserBøffer på spydBøffer på grillenDe færdige bøffer
Vi skulle have noget hurtigt til aften, og vi elsker fisk i vores hjem. Så vi endte med laks som blev bagt i ovnen. Normalt plejer vi spise fisken med kogte kartofler, men denne gang fik vi en god omgang flødekartofler, og det kan bestemt anbefales 🙂
Start med at skrælle dine kartofler og skær dem i skiver, samt hak dine løg. Smid det hele i et fad og tilsæt fløde. Fløden skal lige dække kartoflerne. Tilføj alle ingredienserne og rør rundt. Bag det hele i en forvarmet ovn på 200 grader.
Skær kartoflerne i skiverTilsæt flødeDe færdige flødekartoflerlaks og flødekartofler
Vi skulle have burger til aften, men vi tænkte der skulle ske noget nyt. Vi er efterhånden blevet
trætte af de traditionelle burgerboller, så hvorfor ikke prøve at lave vores egne boller 🙂
Prøv vores lækre pandekage boller
Start med at piske æggene sammen og herefter tilsætter alle dine tørre ingredienser. De rører rundt til du får en halv fast masse. Så tilsætter du mælk samt vand til blandingen og rører rundt igen. Lad hele blandingen stå i 10 min. I mellem tiden opvarmer du panden med en smule olie.
Form burgerbollerne og smid dem på panden under højt plus. steg dem sprøde på begge sider. Men hold øje det går hurtigt.
De skal ca. have 1-2 minutter på hver side. Så er de klar til at bruges som burgerboller. Det smager bedst hvis man spiser straks efter, da bollerne er sprøde.
Vi fik vores burger med hjemmelavet guacamole.
ingredienser til pandekage bollerEfter bruning på pandenFyld din burger og nyd den
Nogle gange skal det bare gå hurtigt, pastaretten er en som, jeg laver næsten hver uge til min lille familie og jeg. Den smager af rigtig meget og tager kun 20 min at bikse sammen.
Start, med at sæt vand over, at koge til pasta og svits din bacon på en pande, når det begynder, at tage farve tilføjer du squash og efterfølgende løg, svits det hele i 1 min. Tilføj derefter piskefløde og kog det op i 1 min, kom derefter pikantost i blandingen og rør det ind i fløderetten. Tilføj tilsidst den færdigkogte pasta ved og rør hele herligheden sammen og servere. evt med et godt stykke brød.
Bacon på pandeBacon,squash,løg på pandeGrøntsager med piskeflødeklar til en stor tsk pikanost
Den færdige pikant (ost) pastaretKlar til spisning med frisk kværnet peber
Min dansklære, Marianne, fortalte at hun havde smagt den mest fantastiske jordskokke suppe – Hvilket har givet mig lyst til at dele min opskrift på jordskokke-suppe med jer : )
Start med, at skrælle dine jordskokker samt kartofler. Kartoflerne er til, at give suppen stivelse – Det får ikke den samme konsistens, hvis man undlader dem.
Skær jordskokker og kartofler i mindre stykker, kom det i en gryde og hæld vand over – Kun lige så rodfrugterne er dækket – Kom 1/2 grøntsagsbouillon i og kog det ca. 15 – 20 min, eller til de er møre.
Tag det af varmen. I gryden blender du det med med en stagblender i godt 3 min ca. Suppen skal være fin og glat. Kom derefter suppen tilbage på blusset og tilsæt 3 dl piskefløde. Kog suppen op under omrøring. Smag herefter suppen til med muskatnød, salt og peber.
Steg bacon sprødt på en pande, som drysses over suppen. Hak evt. lidt grønt, eksempelvis persille, som pynt.
skrællede jordskokkerSkrællede kartoffelRodfrugter i vand med bouillonterningFærdig kogte rodfrugterBrug stavblender til at blende rodfrugternepiske-fløde i de blendende rodfrugterden færdige suppe toppet med bacon og grønt
Jeg ville lave lidt tøsehygge til min datter og jeg, det blev til kyskager med vanilje is, de fik ikke helt den originale form, men de blev søde og tøsede også smagte rigtig godt.
Start med, at piske æggehvider stive, tilsæt derefter sukker samt vaniljesukker, pisk i 5 min på turbo knappen og tilføj derefter rød frugt farve i. Kom hele den lyserøde herlighed i en sprøjtepose og sprøjt de små kys på en bradepande beklædt med bagepair som er sprøjtet med olie eller penslet med olie. Bag dem i en forvarmet ovn på 100 grader i 1 time.
Pasteuriserede æggehviderpasteuriserede æggehvider pisket stivepasteuriserede æggehvider med sukker og vanilje sukkerFedt stof til bagepapirMarengs med rød frugt farve til kyskagerKlar til SprøjteposeKyskager klar til ovnen i 1 timeDe færdige tøse kyskager med hjerte pyntCarte d´or vaniljeis med lyserøde kyskagerKlar til mor og datter hygge
Der skal ikke meget til at før et tapas bord bliver fantastisk…Her er en lille nem opskrift på lækkert snack til aftensmaden eller til tapas bordet. Start med at skylle dine asparges og knæk det nederste af efterfølgende. Du skal vikle et stykke bacon om 2 stk asparges.
Skræl løget og skær det ca. 2 cm tykt, der skal gerne være to løg ringe i hver. Her skal du vikle 2 stk bacon rundt om og læg dem på en bradepande beklædt med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn på 200 grader ca. 20-25 min til de er sprøde.
Bacon, løg, aspargesLøgringeLøgringe og aspargesDe færdige løgringe samt aspargesKlar til at spise
Før du går i gang med at lave havregrynskugler, skal du huske at tage margarinen ud så den bliver blød. Bland alle ingredienserne sammen, og ælt det godt sammen, stil det derefter på køl. Lad det stå et par timer, og rul derefter en masse små kugler.
De skal stå på køl 🙂
Marcipan bomber:
Start med at smelte chokoladen over et vandbad. Når chokoladen er smeltet tages gryden af varmen og der røres fløde, smør, cognac og revet marcipan i. Der skal røres til der bliver en jævn masse. Når du har lavet en fin masse, stilles den i køleskabet i ca. 2 timer.
Når marcipan bombe massen har stået på køl, rulles der kugler ud af massen, og kugler rulles efterfølgende i de hakkede mandler.
Marcipan med blød nougat:
Vi bruger Odense marcipan, da jeg syntes det er nemt at skære lige store skiver af. Marcipanen skæres i nogle lige store skiver, hvor efter de halveres. Læg en skiver nougat imellem og luk den sammen som vist på billedet. Den skal være lukket sammen hele vejen rundt, så nougaten ikke flyder ud.
Smelt chokoladen i vandbad, og vend derefter marcipan stykkerne i chokoladen. Læg dem på et stykke bagepapir, og pynt med en halv valnød. Chokoladen tørre ret hurtigt, så den er snart klar til at spises.
Julekonfekt- Marcipan og nougatMarcipan med blød nougat
Chokolade stykker med rosiner:
Chokoladen der er tilbage i vandbadet, kan du blande med hakkede rosiner, lidt blød nougat og evt. nødder og cognac (el. rom evt.)
Rul den varme masse i et stykke bagepapir så du får en lang pølse. Stil den på køl. Efter nogle timer kan den skæres i skiver.
