Madtanterne

Blog

  • Banankage med hvid chokolade

    Banankage med hvid chokolade

    Banankage med hvid chokolade

    Jeg fik en veninde på besøg til brunch og havde lige tid til at klappe en kage sammen. Jeg havde to meget modne bananer og noget hvid chokolade så det blev banankage med hvid chokolade. Normalt bruger jeg altid mørk chokolade,  men synes faktisk det blev meget godt med hvid også.

    Start med to skåle en til æggehvider som skal piskes stive og den anden skål blander du æggeblomme, sukker, vaniljesukker, bagepulver og bananer pisk med håndmikseren til bananen og de andre ting er, en ens artet masse.

    Banankage med hvid chokolade. Får du gæster og skal lave en hurtig kage med stadig lækker? så prøv denne opskrift på en banankage med hvid chokolade.
    Æggehvide pisket
    Banankage med hvid chokolade. Får du gæster og skal lave en hurtig kage med stadig lækker? så prøv denne opskrift på en banankage med hvid chokolade.
    Banan fyld

    Derefter kommer du mel i – pisk så igen med håndmikseren. Til sidst vender du chokoladen i og meget forsigtig vender du æggehvider i dejen, derefter bager du kagen ved 180 grader i ca 40 min. Kom de sidste 50 g hvid chokolade oven på den varme kage og lad det smelte, så har du en hvid glasur.

    Jeg ville ønske jeg havde haft nogle hasselnødder til at komme i. det var en hurtig kage og efter det jeg lige havde i køkkenet. men den blev faktisk ret god og svampet.

    Banankage med hvid chokolade. Får du gæster og skal lave en hurtig kage med stadig lækker? så prøv denne opskrift på en banankage med hvid chokolade.
    Banankage med hvid chokolade
  • Hjemmelavet gulerodsboller med kerner

    Hjemmelavet gulerodsboller med kerner

    Gulerodsboller – Hjemmelavet med kerner

    Start med at smelte margarine i en gryde. Imens tager du en skål og tilsætter mælken og røre gæren ud i mælken.
    Tilsæt den lune smeltede margarine og pisk let, efterfølgende tilføjer du æggene og pisker yderligere. Derefter tilsætter reven gulerod, kerner og vaniljesukker.

    Tilføj mel lidt efter lidt til du har den rette konsistens, gerne en klistret konsistens. Det må altså gerne klistre lidt på fingrene.
    Stil dejen til hævning i 1/2 til 1 hel time.

    lækre gulerodsboller
    Dejen til hævning

    Form bollerne til ønsket størrelse. Klat dem på en bredepande med bageparpir og lad dem yderliger hæve 20 min. Pensel dem med æg og bag dem i ovnen i 20 min ved 200 grader. Vi fik bollerne til morgenmad og de var super lækre. Man kan bytte vaniliesukkerne ud med 1 tsk salt så bliver det lidt mere en frokost grovbolle.

    De færdige gulerodsboller
    De færdige gulerodsboller

    Hvis du gerne vil gøre bollerne mere grove kan du vælge at tilføje mindre hvedemel men anvende durummel eller rugemel. Jeg har også prøvet at tilføje lidt kerner ovenpå bollerne inden de ryger i ovnen. Næste gang vil jeg prøve at lave chokoladeboller 🙂

  • Giftkage med squash

    Giftkage med squash

    Giftkage med squash

    Jeg kan huske denne kage fra min barndom en rigtig børnehave / skole kage – Den bringer gode minder frem.

    Start med at rive squashen så er den klar. Put bagepapir i den form du nu har lyst til at bruge. Pisk æggeblommer, sukker, vaniljesukker, olie, og mælk sammen med håndmixerern til en luftig æggemasse. Pisk bagepulver mel og reven squash i æggemessen. Derefter tilsætter du mandelessens og grøn konditorfarve.

    Giftkage med squash. En lækker svampet grøn giftkage med squash. Den version er ekstra svampet. Prøv denne opskrift og du er tilbage i barndommen.
    Dejen til giftkagen

    Pisk æggehvider stive og vend forsigtig i dejen. Kom dejen i formen og bag kagen på 180 grader ca 40 min – stik i kagen efter 30 min. Pynt med mørk chokolade også er den klar. Anvendelse af squashen er min egen version, det gør at kagen bliver lidt mere svampet dog kan den sagtens laves uden.

    Giftkage med squash. En lækker svampet grøn giftkage med squash. Den version er ekstra svampet. Prøv denne opskrift og du er tilbage i barndommen.
    Giftkagen i bageform

    Så er kagen endelig færdig – Mums 🙂

    Giftkage med squash. En lækker svampet grøn giftkage med squash. Den version er ekstra svampet. Prøv denne opskrift og du er tilbage i barndommen.
    Den færdige kage

    Har du prøvet nogen af vores andre kager?

     

  • Hurtig tærte (Fersken)

    Hurtig tærte (Fersken)

    Hurtig og nem tærte der ligger let i maven.

    Brug frugt efter eget valg. Her er den lavet med fersken – Er også lækker med hindbær eller blåbær.

    Tag 2 æg, 160 g sukker og pisk det sammen. Efterfølgende piskes 100 g mel i og chokoladen hvis du vil have det i.
    Tilsæt det valgte frugt til massen nu.

    Fersken fra haven
    Fersken fra haven

    Find et fad på ca. 25 cm og smør det med smør, ryst evt. noget mel i formen så tærten nemmere slipper, når den er færdig.

    Tærten er klar til ovnen (Denne er drysset med kokus)
    Tærten er klar til ovnen (Denne er drysset med kokos)

    Pynt evt. med lidt kokos, og smid 5-10 små smørklatter oven på, så bliver den dejlig sprød.
    Bages ved 180 grader i ca. 35-40 minutter, eller indtil den er gyldenbrun oven  på.

    Denne tærte er super nem og lave, og den ligger dejlig nemt i maven.
    For at holde den forholdsvis sunde stil, kan der i stedet for creme fraise, evt. serveres skyr tilsat sødemiddel og lidt vanilje pulver.

    Den færdige tærte
    Den færdige tærte

    Jeg håber i nyder denne lækre og forholdsvis sunde tærte. 🙂

     

  • Frikadeller med et tvist

    Frikadeller med et tvist

    Frikadeller med et tvist

    Vi elsker frikadeller hjemme hos os og det er kun fantasien der sætter grænser for hvad du kan putte i dem.
    Helt alm som mor laver dem, er med æg, løg, salt, peber og paprika. Jeg prøver tit med feta , chili , mandler, koriander, krydderurter eller kål. Jeg har prøvet lidt af hvert det kommer også tit an på hvad jeg har i mit køleskab. Det er så dejlig nemt, bland alle ingredienserne sammen enten med en håndmikser eller med klør 5 .

    Stil farsen på køl 1/2 til 1 time. Efter hvor lang tid du nu har, rør i farsen og mærk om dellerne er nemme at forme ellers tilsæt lidt mere mel. Tit hvis kødet er af lav fedt indhold skal der lidt mere mel i har jeg erfaret.

    Frikadeller med et tvist. Prøv denne opskrift på danske frikadeller. Super lækker ret med masser af smag og nemt at lave.
    Frikadelle farsen

    Derefter lidt margarine eller olie på en pande og steg dellerne til de har fået godt med farve. Det kan jeg bedst lide. Vi fik dellerne sammen med hjemmelavet pita brød og creamfraise dressing. Tænker de også ville være gode til kartoffelsalat med masser af løg og krydderurter.

    Frikadeller med et tvist. Prøv denne opskrift på danske frikadeller. Super lækker ret med masser af smag og nemt at lave.
    Frikadelle

     

  • Pasta med hjemmelavet pesto og laks

    Pasta med hjemmelavet pesto og laks

    Pasta med hjemmelavet pesto og laks

    Hurtig og nem hverdags aftensmad. Kom pinjekerner og cashewnødder på en varm men tør pande, indtil nødderne får farve men hold øje med nødderne. Kom nødderne, frisk basilikum, permesan, hvidløg og olie i en blender og blend til du har den masse du ønsker. Smag til med salt og peber.

    Pasta med hjemmelavet pesto og laks, en dejlig cremet sommeret. Prøv retten med laks eller kylling. Prøv opskriften allerede i dag hos madtanterne.dk
    De ristede pinjekerner

    Sæt en gryde over til pastaen. Kog den friske pasta. Skær courgetten og løg ud i små tern, steg dem på panden ved høj varme til de får lidt farve. Kom den kogte pasta på panden, sammen med courgetten og vend det sammen med basilikum pestoen.

    Pasta med hjemmelavet pesto og laks, en dejlig cremet sommeret. Prøv retten med laks eller kylling. Prøv opskriften allerede i dag hos madtanterne.dk
    Pasta med pesto

    Servere straks enten med laks, rejer eller kylling. Vi fik laks til som jeg smurte med olie, citron, salt og peber og 20 min i oven ved 200g.

    Pasta med hjemmelavet pesto og laks, en dejlig cremet sommeret. Prøv retten med laks eller kylling. Prøv opskriften allerede i dag hos madtanterne.dk
    En lækker sommerret
  • Æblekage med kokos

    Æblekage med kokos

    Æblekage med kokos

    Så er vi klar med en lækker opskrift på en æblekage med kokos.

    Pisk sukker, vanilje sukker og kanel samme med æggene. Pisk godt til den er luftig. Bland mel, bagepulver og kokos i skiftevis sammen med mælken.

    Prøv en super lækker æblekage med kokos, nemt at lave og smager rigtig godt. Prøv denne opskrift allerede i dag.
    Blandingen

    Det ene æble river du og kommer i dejen. Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir. Så tager du det andet æble, skære det i små tern og drysser det oven på kagen. Der efter drysser du de groft hakkede mandler oven på igen. Bag kagen ved 180 grader i ovnen i ca 30 min.

    Prøv en super lækker æblekage med kokos, nemt at lave og smager rigtig godt. Prøv denne opskrift allerede i dag.
    æblekage klar til at komme i ovnen

    Tips : Servere kagen som den er med lidt cremefraise. Eller lav en creme af 200g  philadelphia light, 200g flormelis, 1 tsk vanilje sukker og en tsk citron saft.

    Prøv en super lækker æblekage med kokos, nemt at lave og smager rigtig godt. Prøv denne opskrift allerede i dag.
    Den færdige æble kokos kage

    Ps. Alle ingredienser kan købes hos detlokale supermarked.

  • Hjemmelavet bounty chokolade

    Hjemmelavet bounty chokolade

    Hjemmelavet bounty chokolade

    En lækker lille hapser til weekenden

    Bland kokosmel, kokosflager, salt og kondenserert mælk sammen i en skål. Form kokosen til små hapser som du nu synes det passer dig. Jeg lavde både den klassiske bounty form og nogle runde kugler.
    Stil dem i køleskabet i 1-2 timer eller hvor lang tid du nu har. Det skal være sådan, at de sætter sig (hårde / faste).

    Hjemmelavet bounty chokolade en hurtig og smagsfuld desseret. Opskriften er super nem og smagen er fantastisk
    Bounty form

    Smelt chokoladen og dyp kokos klumperne i chokoladen  eller pensel kokos formene. Kom godt med chokolade på det synes jeg er bedst. 🙂

    Hjemmelavet bounty chokolade en hurtig og smagsfuld desseret. Opskriften er super nem og smagen er fantastisk
    Bounty med Chokolade

    Stil dem i køleskabet igen til de er kølet godt ned og hvis man ikke har tid så stil dem i fryseren. De er meget nemme at lave og smager godt med en kop kaffe.
    Ps. Kondenseret mælk kommer i en dåse.

    Hjemmelavet bounty chokolade en hurtig og smagsfuld desseret. Opskriften er super nem og smagen er fantastisk
    Lækre bounty

    – Bon appetit

  • Blomkålsgratin

    Blomkålsgratin

    Blomkålsgratin

    Blomkålsgratin – En ret for dem, der ikke nødvendigvis er den største fan af blomkål.

    Blomkålen pillet og laves til små blomkålsbuketter. Disse kommes i kogende vand og der tilsættes ca. ½ tsk. salt.

    Når jeg laver denne ret, bruger jeg altid revet skinke.

     

    Blomkål - Det er slet ikke så farligt.
    Blomkål – Det er slet ikke så farligt.

    Kom mel og 1½ dl mælk, i en gryde, gerne tykbundet så det ikke brænder på. Pisk det til jævning og tilsæt resten af mælken samt smør, og bring det i kog under piskning.

    Blandingen koges godt sammen. Gryden tages af varmen og dejen skal køle lidt af. Rør æggeblommerne i en af gangen og husk at rør godt ind imellem. Der tilsættes salt igen, peber, skinke samt blomkålsbuketter.

    Hviderne piskes nu meget stive, og vend så halvdelen i dejen med en dejskraber. Til sidst tilsættes de sidste piskede hvider forsigtigt, så massen ikke mister for meget luft. Dejen skal i et smurt fad, der kan evt. benyttes rasp i fadet, så du slipper for det sidder fast.

    Sættes i ovnen i ca. 1 time ved 175 grader.

     

  • Lækker chokoladelagkage

    Lækker chokoladelagkage

    Lækker chokoladelagkage

    For at lave dine chokoladelagkage bunde, starter du med at røre margarinen sammen med kakao, sukker og æg. Hvedemel og bagepulver røres i til sidst. Dejen skal deles i 4-5 portioner, som så fordeles i nogle velsmurte lagkageforme.
    Bundene skal bages ved 225 grader, eller hvis det er varmluft ved 210 grader, i ca. 10 min.

    Når du laver fylden er det en god ide at tage margarinen ud i god tid, så den er blød, og nemmere at røre sammen med de andre ingredienser. Du blander margarinen sammen med kakao, flormelis og hele pasteuriserede æg.
    Pisk det sammen med en elpisker, til det har en blød og ensartet creme.

    Fylden til chokoladelagkagen
    Den rørte fyld til chokoladelagkagen

    Når dine bunde er færdige, skal de køle af til stuetemperatur. Når bundene er kølet af, smører du et lag chokolade creme på alle bundene. For at gøre den ekstra lækker, kunne du lægge nogle banan skiver i mellem hver bund, og til sidst på toppen af din chokoladelagkage, pynter du med jordbær, brombær, nødder eller kokosmel. Det som du lige syntes er mest lækkert 🙂

    Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret
    Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret

    Dette er en rigtig lækker chokoladelagkage, og ville helt sikkert være noget for dem, som elsker chokolade. God fornøjelse