Madtanterne

Tag: ærter

  • Varm pastasalat med grøntsager.

    Varm pastasalat med grøntsager.

    Varm pastasalat

    Jeg elsker bare pasta, jeg kunne spise det hver dag hvis det skulle være. Men min kæreste er ikke så meget til pasta, han er mere til kartofler 🙂

    Start med at tage en lille skål og fyld den op med frosne ærter og stege din bacon sprødt på panden, på samme pande svitser du forårsløg i et par minutter kom derefter fløde på panden som du koger op. Tilføj en bouillon terning, hvidløg og smag til med salt og peber.

    Kog pasta efter anvisning på posen og tilføj broccoli og kog det med i et par min sammen med pastaen. Vend pasta, broccoli og de optøet ærter i fløden. Kom løg over og lad det dampe i ca 5 min under svag varme.

    Kom hele balladen i en stor skål og drys med bacon og hakket purløg og dild. Spis pastaretten med et godt stykke brød.

    bacon steges sprødt
    bacon steges sprødt
    De grønne grøntsager
    De grønne grøntsager
    Fåresløg og fløde koges
    F0rårsløg og fløde koges
    Den færdige pasta ret med dild, purløg og sprødt bacon
    Den færdige pasta ret med dild, purløg og sprødt bacon

     

     

     

  • Ærte-mynte-pure med laks, kartofler og oliven

    Ærte-mynte-pure med laks, kartofler og oliven

    Så er der sundt mad på menuen. Vi har snart ferie og min kæreste og jeg vil godt tabe os lidt, men nu må vi se hvor længe den sunde livsstil holder 🙂
    Her kommer opskriften på dagens aftensmad.

    Ærte-mynte-pure.
    Hak skalotteløg og hvidløg, steg det i olie i en gryde i et par minutter. Hæld hvidvin over de hakkede løg og lad det små koge i 5 minutter. Hæld de friske ærter i gryden og lad det simre i 8 min kom derefter de frosne ærter i som inden er skyllet i varm vand. Kog det yderligere i  2 min til ærterne er bløde. Lad ærteblandingen køle af. Blend ærteblandingen sammen med mynte og hvidvinseddike med en stagblender. Rør pureen sammen med yoghurt i en skål og smag det til med salt og peber og pynt det med mynteblade (friske).

    Vi fik ærte-mynte-pureen sammen med laks med citron som blev bagt i ovnen i 20 min på 200 grader samt kartofler i ovnen i ca. 45 min – Dejlig nem ret med masser af smag.

    Ps. Vil anbefale 300gram friske ærter, men vi havde desværre ikke nok.

    Her ser de friske ærter
    Her ser de friske ærter
    Ærter og løg i hvidvin
    Ærter og løg i hvidvin
    Blend ærter og mynte sammen med stavblender
    Blend ærter og mynte sammen med stavblender
    Ærte-mynte-pure med græsk yoghurt
    Ærte-mynte-pure med græsk yoghurt
    Ærte.mynte.pure med laks, kartofler og oliven
    Ærte.mynte.pure med laks, kartofler og oliven
  • Æggekage med knoldselleri og fløde

    Æggekage med knoldselleri og fløde

    Æggekage med knoldselleri og fløde

    I dag skal vi lave en lækker æggekage. Start med at skære alle grøntsagerne fint og svits først knoldselleri på en pande i ca. 1 min og tilføj løg og tilsidst champion. Når det er svitset kommer du det i en skål og det stilles til side.

    På samme pande steger du bacon sprødt og mens det steger skal æggene piskes sammen med fløde, mælk, salt og peber. Når bacon er stegt sprødt skal det også stilles til side.

    På samme pande kommer du grøntsagerne tilbage på og hæld så æggemassen over grøntsagerne. Til at starte med må det godt være ved høj varme. Rør i det et par gange og skru derefter ned for varmen. Sæt evt. et låg over panden og lad æggekagen stå og små simre  i ca. 10- 15 min. Derefter skal hele kagen vendes og igen skruer du op for varmen. Giv den et par minutter – Så er æggekagen færdig.

    Pynt æggekagen med ærter og purlæg. Spis den med sprødt bacon og ristet rugbrød. Tip: æggekagen smager også godt kold.

     

    Knoldselleri og champignon
    Knoldselleri og champignon
    Svits grøntsagerne
    Svits grøntsagerne
    Æggekagen på panden
    Kagen på panden
    Så er det snart spisetid - Lækker æggekage
    Så er det snart spisetid – Lækker Lækker
    Æggekage med knoldselleri og fløde
    Æggekage med knoldselleri og fløde

    Vi har tidligere lavet andre versioner af en god æggekage. Hvis du vil prøve version med tomat, basilikum og ost skal du blot trykke dig ind her

    Eller prøv vores neutrale version som er med bacon og purløg – Tryk dig ind her

     

     

  • Franske ærter

    Franske ærter

    Franske ærter

    Franske ærter kan bruge til mange forskellige retter.

    Det er en nem og enkelt “sideret” som de fleste kan lide.
    Alt efter hvad man er til, kan den laves med eller uden løg.

    Start med at smelte smøret og svits baconen af. Start med en varm pande og skrug derefter ned.
    Løget findeles og tilsættes og svitses herefter langsomt med.
    Tilsæt ærter (Det er fint de er fra frost) og lad det hele simrer ved svag varme, indtil de er gennemvarmet.
    Tilsæt lidt salt før servering og rør rundt.

    Fransker ærter er lækre til f.eks. en lækker bøf, som vist her.

    Franske ærter - Ærter i det franske til en god bøf
    Ærfter i det franske til en god bøf