Start med at svitse bacon på panden så det bliver gyldent. Sæt det til side og skær løget og champignon i fine tern, og svits det sammen.
Varm fløden op i en gryde eller brug samme pande som du brugte til dit bacon. Tilsæt og opløs din bouillonterning.
Find et ildfast fad og put din kylling ned i fadet. Tildæk herefter kyllingen med fløden, bacon og champignon blandingen.
Tilføj til sidst parmesanost.
Steg det hele i forvarmet ovn på 200 gr. i ca. 40min.
Vores vinderret fra MasterChef-konkurrencen
Som I nok ved, var madtanterne inviteret til Carte d’or MasterChef-konkurrencen og som Ii nok også ved, så vandt vi 🙂 Nu kommer opskriften på farseret svinemørbrad, håber I kan lide den.
1. Start med at skære senerne væk fra kødet, men behold lidt af fedtet, det giver nemlig smag til retten.
2. Skær en lang rille igennem kødet, men sørg for ikke skære igennem
3. Skær grøntsagerne fint (peberfrugt og champignon)
4. Fyld den ene mørbrad med mozzarellaost og halvdelen af grøntsagerne. Fyld den anden mørbrad med flødeost og resten af grøntsagerne. Drys salt og peber på kødet.
5. Bind kødet ind i snor så det hele bliver holdt fast.
6. Steg det i ovnen på 180 grader i 45 minutter ( tjek til kødet løbende)
Vi spise retten med kartoffelmos, som vi anrettede i små muffinsforme. De havde lige været en tur i ovnen i ca. 15 minutter, så de fik en sprød overflade.
Ydermere lavede vi en selleripuré. Du koger blot selleri sammen med fløde i ca. 30 minutter til det bliver mørt og efterfølgende bruger du en blender for at gøre det helt fint. Smag det til med salt og peber.
Vi serverede en god champignonsauce til retten.
Det er faktisk rigtig nemt at lave pate, men det tager bare lidt lang tid, da alle ingredienserne skal skæres i tern. (undtagen baconen)
Når du har skåret alle ingredienserne i tern, blander du ingredienserne sammen med farsen.
Rørt/pisk godt med en håndmixer, så det bliver godt blandet sammen. Når du har rørt det godt, fordeler du farsen ud i nogle forme, som du har foret godt med bacon inden.
Når farsen er fordelt ud i formene, lægger du bacon oven på også, så farsen er dækket til af bacon. Så skal den faktisk kun bage i ovnen ved 200 g. i 1 time ca.
Hæld fedtet fra når den er færdig bagt.
Denne pate smager super godt, kold som varm. På rugbrød og uden rugbrød. Det er virkelig noget af det bedste jeg kan få, og vi laver den altid når jeg er nede ved min mor 🙂
Prøv denne nemme og lækre sammenkogte ret med vilde ris. Den har en rigtig god smag, og hvis man har børn, ville den sikkert være et hit 😉
Start med at sætte de vilde ris over, da de skal have lidt tid, og efterfølgende trække lidt. Når du har gjort det, bruner du kød og bacon på panden, som inden da er skåret i fine små skiver. Når det er brunet, tilsætter du champignon, rød peber og forårsløg (vent lidt med majs til der er lavet en sovs) Drys med salt og peber.
Når det har stegt et par minutter, tilsætter du madlavnings fløde, og lader det koge op. Majs kommes ved.
Det burde ikke være nødvendigt at tilsætte nogen bouillon her, da kødet og baconen giver masser af smag i sig selv. Men hvis ikke du syntes det er nok, så tilsæt en klar bouillon 🙂
Hvis du vil have en sund og lækker grøntsags blanding, så prøv denne timian grøntsags blanding.
Når du har skyllet og skrællet de grøntsager du vil bruge, så skær det ud i nogle fine skiver, gerne nogenlunde samme størrelse, kom det i et ildfast fad, tilsæt lidt olie. Ikke for meget, da retten jo skulle være sund 😉 Krydr godt med timian lidt salt og peber, og sæt den i ovnen i 45 min. til 1 time. De skal være møre, men der skal stadig være “bid” i dem.
Denne grøntsags blanding ville også smage rigtig godt med kylling til.
Denne grøntsags blanding kunne ikke blive nemmere, så prøv den hvis du vil have noget sundt og lækkert, timianen giver altså en fantastisk smag sammen med fenniklen der er i 🙂
Jeg har kun lavet til 1 person, da jeg bare skulle have noget nemt en dag hvor jeg havde travlt. Det passer jo stort set sig selv, det eneste er, at man lige skal røre/vende i det 1 gang eller 2.
Poussiner med fyld
Hvis du har lyst til at prøve noget lidt andet, end det man får så ofte, så prøv poussiner med fyld.
Til 2 personer skal du bruge, to poussiner, en gul peber, en rød snack peber, fire grønne asparges, 2 små kinesiske hvidløg, fire champignoner, 1 forårsløg og en håndfuld persille. Hak persillen og pres hvidløgen ned i en skål med lidt olie, rør godt rundt så det er blandet godt sammen.
Snit dine grøntsager i små fine stykker, de må ikke være for store, da det meste skal ind i poussinerne. Bland grøntsager godt sammen, så de er fordelt godt. Krydr med timian.
Tag poussinerne og fyld dem godt ud med grøntsagerne, persillen og hvidløgen.
Efterfølgende snører du poussinernes ben sammen med noget kødsnor, så fyldet ikke falder ud igen.
Der vil sikkert være noget fyld til overs, det kan du ligge i et lille ovnfast fad, eller hvad du nu har, og stille dem i ovnen sammen med poussinerne.
Til denne ret har jeg valgt ikke at tage noget tilbehør til udover den ekstra fyld der var til overs. Men du kunne også skære nogle kartofler i små stykker, og komme dem ind i poussinerne sammen med grøntsagerne.
Ellers ville denne salat være rigtig god til