Tag: deller

Blomkålsfrikadeller med salat

Jeg er blevet fuldstændig fan af blomkål, prøver at bruge det i forskellige retter og denne gang var det i frikadeller Og det blev faktisk rigtig godt og der er desuden en god måde, at få børn til at spise grøntsager uden de ved de.t : )
Vi spise frikadellerne med en god blandet salat.

Start med, at komme farsen i en skål. Blend løg i en foodprocessor samt blomkål, tilsæt begge dele i farsen. Tilføj herefter æg, mel samt krydderrier og rør godt. Steg dem gyldne og sprøde på en pande eller i ovnen.

Svinekød med løg, blomkål og krydderier

70g blomkål til frikadeller

frikadeller på pande

Blomkålsfrikadeller med salat

December 12, 2014
Kål frikadeller med stuvet hvidkål

Kål frikadeller og stuvet sommer hvidkål – En god klassiker med et tvist.

Tænkte hvorfor ikke komme kål i farsen og resultatet blev faktisk rigtig godt og fordelen ved en sommer hvidkål er at kålen er blødere i teksturen end alm hvidkål så det blev rigtig lækkert i dellerne – Så prøv det 🙂

Start med farsen:

Kom sommer hvidkålen og løg i en foodprocessor blend det til det er fint. Kom det i farsen sammen med æg, salt, peber, møæl og mel, rør godt og mærk om det skal have lidt ekstra mel. Man skal kunne forme bollerne i hånden uden det klister for meget fast i hånden. Steg dellerne på en pande med margarine på alle sider og kanter. Mens dellerne steger skal den stuvet hvidkål laves. Hak ca. halvdelen af sommer hvidkålen og kog det i ca. 10 min. hæld vandet fra og lad kålen dryppe af i en si. Kom smør, fløde og mælk i en gryde og bring det i kog under omrøring. Tilsæt kålen, salt og peber.

Lad det små koge i et pr. minutter og smag til. Tilføj evt. lidt mel jævning eller maizena til du opnår den rette kondistens. Spis retten med kartofler.

sommer hvidkål, løg, æg og mælk til frikadeller

Den færdige frikadelle fars

De færdige frikadeller

Det snittede kål koges.

stuvet hvidkål

Den færdige ret

July 2, 2014
Frikadeller med dild, karse og sennep

Frikadeller med dild, brøndkarse og sennep

Frikadeller er en stor yndlings ret hjemme hos os. Vi spiser dem med kartofler, rugbrød eller i pitabrød. Denne dag stod den på frikadeller og pitabrød.

Start med at finde en skål frem kom kødet i. Kom forårsløg, krydderurter, hvidløg i en foodprocessorer og blend det kort. Tilsæt det i farsen og rør det sammen.

Forårs løg, dild og brødkarse

Blendet

Derefter kommer du salt, peber, og sennep i. Tilsidst kommer du æg og havregryn i til det har den passende konsistens så du kan forme bollerne.

Fars med brødkarse

Dellerne på panden

Kom en klat smør på en pande sammen med olie og steg dem gylden og sprøde på alle sider.

Lækre frikadeller

Vi har tidligere lavet frikadeller både med svinekød og kyllingekød. Disse opskrifter er bestemt værd at prøve. Hvis du ønsker at se disse opskrifter
Se vores version lavet med kyllingefars og svinefars her.

August 16, 2013
Kyllingefrikadeller med gulerødder og persille

Sunde kyllingefrikadeller

Er du træt af de traditionelle frikadeller som er lavet af svinekød? Så kan det klart anbefales at prøve vores kyllingefrikadeller med gulerødder og persille.

Kom gulerødder, løg, hvidløg, persille og æg i foodprocessor til det er hakket fint.

Ingredienser til farsen

Bland det i kyllingefarsen og tilsæt salt, peber, timian. Tilføj havregryn i dejen til det hele sætter sig og du kan forme farsen nemt. En nem måde at forme frikadellerne på er at tage en spiseske og form dem efterfølgende i håndfladen.

Kyllingefars som er blandet

Steg dem i en klat smør med lidt olie, til de er sprøde og gylden brune på alle sider. Vi fik frikadellerne med kartoffelsalat, men de kan faktisk spises med alt. Nogle gange har jeg også tilføjet lidt mandler (hakket) i farsen, det er med til at give det lidt ekstra bid.

Frikadeller på panden

kyllingefrikadeller

Hvis du vil prøve vores frikadeller med svinekød, så findes de her

July 10, 2013