Madtanterne

Tag: desseret

  • Hjemmelavet chokoladeis med After Eight

    Hjemmelavet chokoladeis med After Eight

    Chokoladeis med After Eight

    Der er flere der har efterspurgt opskrifter på is. Så det var på tide vi gik i gang med dette 🙂 Tror desværre bare det kunne blive en dårlig afhængighed. Er du vimmer det smager godt 😉

    Step 1.
    Pisk æg og sukker luftigt og hvidt i en skål.

    Step 2.
    Kog mælk, fløde samt kakao op sammen med chokoladen som er hakket i små stykker.

    Chokolade stykker
    Chokolade stykker

    Step 3
    Kom lidt efter lidt det kogende chokolade over i æggemassen mens du pisker.

    Chokolade blendet med æggemassen
    Chokolade blendet med æggemassen

    step 4.
    Kom det hele tilbage i gryden i varm det op til 85 grader igen mens du røre. Jeg brugte et stege termometer. Måske ikke helt så prof men det virker. Køl massen ned og kom den i ismaskinen efterfølgende. Hak After Eight groft og kom det i efter 10 min nedkøling.

    Afkøling af ismassen
    Afkøling af ismassen

    OBS: Opskriften kan sagtens laves uden en ismaskine – Fyld isen på en form og put den i fryseren, de første 4 timer skal isen gennem røres hver ½ time for at undgå at isen krystallisere.

     

  • Makroner med chokoladecreme

    Makroner med chokoladecreme

    Makroner med chokoladecreme

    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    Blandingen

    Makroner med chokoladecrem. En lille hurtig dessert til kaffen. Jeg starter med at lave cremen da den skal køle ned i køleskabet. Bræk halvdelen af chokoladen i en skål 0g. Varm fløden op til kogepunktet og hæld fløden over chokoladen pisk let til den en blank masse, stil den så på køl.

    Mal mandlerne i en blender til mandelmel. Hæld det i en skål. Mal det sidste af chokoladen 0g i blenderen også. Bland mandelmel, chokoladen og  flormelis i en skål rør godt. Derefter pisker du æggehvider stive og vender æggehvider meget let i mandel, chokoladen og flormelissen. Sæt makronerne på en bageplade ca. 5 cm. Mine blev lidt større dog betyder det ikke noget.

    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    Makroner
    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    De færdige makroner

    Bag dem i ovnen på 180 grader  i 10-12 min. Lad dem køle af inden du fjerner dem fra bagepapiret ellers går de i stykker. Tag den afkølede crem ud af køleskabet og pisk den let til den er cremet og tyk og derefter skal makronerne bare samles.

    Kom chokoladecremen imellem to makroner. Og stil dem et køligt sted – Dog ikke i køleskabet så bliver de bløde!

    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    Super lækre makroner