Tag: fløde

  • Laks med ris

    Laks med ris

    Laks med ris og grøntsager

    I vores lille familie elsker vi fisk og især laks, så derfor eksperimentere vi en del. Men denne gang endte det bedre end bare godt 🙂

    Start med at hakke alle dine grøntsager i mindre tern og svits the hele på panden, dog ikke for længe, for det skal stadigvæk være lidt bid i grøntsagerne.
    Hæld fløden i en gryde sammen med salt og peber og smelt din grønsagsbouillon i fløden.

    Smid din laks ned i et ildfast fad og tildæk det med flødesovsen og tilføj grøntsagerne til sidst og pres citronen over det hele. Bag det i en forvarmet ovn på 200grader i 25min.
    Nyd retten med ris eller kartofler.

    Udvalgte grøntsager
    Udvalgte grøntsager
    grønt
    Stegte grøntsager
    fløde
    Flødeblandingen
    lakseret
    Retten er klar til at komme i ovnen

    laks_med_grønt

    laks
    Den færdige ret – Laks med grønt

    Hvis du hellere vil have fiskefrikadeller så findes de her

  • Kylling med stegt bacon og pasta

    Kylling med stegt bacon og pasta

    Kylling med stegt bacon og pasta

    Start med at svitse bacon på panden så det bliver gyldent. Sæt det til side og skær løget og champignon i fine tern, og svits det sammen.
    Varm fløden op i en gryde eller  brug samme pande som du brugte til dit bacon. Tilsæt og opløs din bouillonterning.

    Find et ildfast fad og put din kylling ned i fadet. Tildæk herefter kyllingen med fløden, bacon og champignon blandingen.
    Tilføj til sidst parmesanost.

    Steg det hele i forvarmet ovn på 200 gr. i ca. 40min.

     

    Kylling med fløde blanding
    Kylling med fløde blanding
    Den færdige kylling
    Den færdige kylling
    Anret retten og spis sammen med pasta
    Anret retten og spis det sammen med pasta

     

     

  • Flødekartofler

    Flødekartofler

    Lav flødekartofler hurtigt og nemt

    Vi skulle have noget hurtigt til aften, og vi elsker fisk i vores hjem. Så vi endte med laks som blev bagt i ovnen. Normalt plejer vi spise fisken med kogte kartofler, men denne gang fik vi en god omgang flødekartofler, og det kan bestemt anbefales 🙂

    Start med at skrælle dine kartofler og skær dem i skiver, samt hak dine løg. Smid det hele i et fad og tilsæt fløde. Fløden skal lige dække kartoflerne.  Tilføj alle ingredienserne  og rør rundt. Bag det hele i en forvarmet ovn på 200 grader.

    kartofler i skiver
    Skær kartoflerne i skiver
    fløde
    Tilsæt fløde
    De færdige fløde kartofler
    De færdige flødekartofler
    laks og flødekartofler
    laks og flødekartofler

     

     

     

     

     

  • Cremet Jordskokke suppe

    Cremet Jordskokke suppe

    Min dansklære, Marianne, fortalte at hun havde smagt den mest fantastiske jordskokke suppe – Hvilket har givet mig lyst til at dele min opskrift på jordskokke-suppe med jer : )

    Start med, at skrælle dine jordskokker samt kartofler. Kartoflerne er til, at give suppen stivelse – Det får ikke den samme konsistens, hvis man undlader dem.
    Skær jordskokker og kartofler i mindre stykker, kom det i en gryde og hæld vand over – Kun lige så rodfrugterne er dækket – Kom 1/2 grøntsagsbouillon i og kog det ca. 15 – 20 min, eller til de er møre.

    Tag det af varmen. I gryden blender du det med med en stagblender i godt 3 min ca. Suppen skal være fin og glat. Kom derefter suppen tilbage på blusset og tilsæt 3 dl piskefløde. Kog suppen op under omrøring. Smag herefter suppen til med muskatnød, salt og peber.

    Steg bacon sprødt på en pande, som drysses over suppen. Hak evt. lidt grønt, eksempelvis persille, som pynt.

    skrællede jordskokker
    skrællede jordskokker
    Skrællede kartoffel
    Skrællede kartoffel
    Rodfrugter i vand med bouillonterning
    Rodfrugter i vand med bouillonterning
    Færdig kogte rodfrugter
    Færdig kogte rodfrugter
    Brug stavblender til at blende rodfrugterne
    Brug stavblender til at blende rodfrugterne
    piske-fløde i de blendende rodfrugter
    piske-fløde i de blendende rodfrugter
    den færdige suppe toppet med bacon og grønt
    den færdige suppe toppet med bacon og grønt
  • Lækker nem nytårs dessert: Pærer med chokoladesovs og is

    Lækker nem nytårs dessert: Pærer med chokoladesovs og is

    Pærer med chokoladesovs og is

    Vi fik lyst til en nem og hurtig dessert idag, og gik gemmeren igennem. Vi havde lidt “rester” som vi ville have brugt inden det blev for sent. Det endte med at blive en rigtig nem og meget lækker dessert, da det eneste vi skulle lave selv var chokoladesovsen 🙂

    Carte d'or amaretto, vanilla og chokolade is
    Carte d’or amaretto, vanilla og chokolade is

    Isen havde vi i fryseren og pærerne var der taget hul på, så de skulle snart bruges. Isen vi brugte var en Carte d’or Amaretto vanilla og chokolade, som jeg købte den anden dag, da jeg aldrig havde smagt den før. Den var rigtig god, og gik godt til pærerne og chokoladesovsen.

    Hakkede chokolade til chokoladesovsen
    Hakkede chokolade til chokoladesovsen

    Da jeg lavede chokoladesovsen, lod jeg først fløden koge op, derefter slukkede jeg for varmen og lod den hvile i 10 min. Da den havde hvilet de 10 min. den skulle, skulle fløden koges op igen. Da den var oppe at koge tog jeg den af varmen og tilsatte den hakkede chokolade, og rørte chokoladen ud. Når chokoladen er rørt ud er chokoladesovsen færdig.

    Pærer med chokoladesovs og is
    Pærer med chokoladesovs og is

    Servér straks med den lune chokoladesovs 🙂

  • Julekonfekt

    Julekonfekt

    Julekonfekt

    Havregrynskugler:

    Før du går i gang med at lave havregrynskugler, skal du huske at tage margarinen ud så den bliver blød. Bland alle ingredienserne sammen, og ælt det godt sammen, stil det derefter på køl. Lad det stå et par timer, og rul derefter en masse små kugler.
    De skal stå på køl 🙂

    Marcipan bomber:

    Start med at smelte chokoladen over et vandbad. Når chokoladen er smeltet tages gryden af varmen og der røres fløde, smør, cognac og revet marcipan i. Der skal røres til der bliver en jævn masse. Når du har lavet en fin masse, stilles den i køleskabet i ca. 2 timer.
    Når marcipan bombe massen har stået på køl, rulles der kugler ud af massen, og kugler rulles efterfølgende i de hakkede mandler.

     Marcipan med blød nougat:

    Vi bruger Odense marcipan, da jeg syntes det er nemt at skære lige store skiver af. Marcipanen skæres i nogle lige store skiver, hvor efter de halveres. Læg en skiver nougat imellem og luk den sammen som vist på billedet. Den skal være lukket sammen hele vejen rundt, så nougaten ikke flyder ud.
    Smelt chokoladen i vandbad, og vend derefter marcipan stykkerne i chokoladen. Læg dem på et stykke bagepapir, og pynt med en halv valnød. Chokoladen tørre ret hurtigt, så den er snart klar til at spises.

    Julekonfekt- Marcipan og nougat
    Julekonfekt- Marcipan og nougat
    Marcipan med blød nougat
    Marcipan med blød nougat

     

     

    Chokolade stykker med rosiner:

    Chokoladen der er tilbage i vandbadet, kan du blande med hakkede rosiner, lidt blød nougat og evt. nødder og cognac (el. rom evt.)
    Rul den varme masse i et stykke bagepapir så du får en lang pølse. Stil den på køl. Efter nogle timer kan den skæres i skiver.

     

    Julekonfekt- fire forskellige slags
    Julekonfekt- fire forskellige slags

     

     

  • Banan muffins med toblerone creme

    Banan muffins med toblerone creme

    Toblerone creme

    Denne toblerone creme er lækker til mange kager/cupcakes/muffins. Det gode ved den er også at den ikke sådan lige bliver klam, så der skal meget til før man får for meget. Opskriften er faktisk rigtig nem, og det eneste du skal gøre er faktisk bare at-

    Hak tobleronen og kom den i en gryde med fløde og varm den langsomt op.

    Tobleronen skal hakkes
    Tobleronen skal hakkes
    Tobleronen skal smeltes i fløden ved svag varme
    Tobleronen skal smeltes i fløden ved svag varme

    Når chokoladen begynder at smelte, røre du den ud i fløden. Når du laver denne creme skal du aldrig gå længere væk fra gryden, end du hele tiden kan se den. Det kan hurtigt brænde på. Lad den stå til det små simre, og tag den derefter af varmen og lad den køle af i en anden skål. Når den er afkølet sætter du den i køleskabet og lader den køle yderligere af, indtil den er helt kold. Når den er helt kold skal den piskes op, til den har en cremet konsistens.

    Tobleronen har nu den cremede konsistens
    Tobleronen har nu den cremede konsistens

    Vær påpasselig med ikke at piske for længe, da den kan skille fra cremen og vil være ødelagt. Når du har pisket den til en creme, stilles den igen på køl, og køler ydermere af, så er den også nemmere at styre når den skal på kagen. (Husk kagen skal være kold når cremen puttes på, ellers smelter tobleronecremen.)

    Banan muffins med toblerone creme
    Banan muffins med toblerone creme

    Vores opskrift på bananmuffins kan du finde inde på siden – eller her!

  • Æggekage med knoldselleri og fløde

    Æggekage med knoldselleri og fløde

    Æggekage med knoldselleri og fløde

    I dag skal vi lave en lækker æggekage. Start med at skære alle grøntsagerne fint og svits først knoldselleri på en pande i ca. 1 min og tilføj løg og tilsidst champion. Når det er svitset kommer du det i en skål og det stilles til side.

    På samme pande steger du bacon sprødt og mens det steger skal æggene piskes sammen med fløde, mælk, salt og peber. Når bacon er stegt sprødt skal det også stilles til side.

    På samme pande kommer du grøntsagerne tilbage på og hæld så æggemassen over grøntsagerne. Til at starte med må det godt være ved høj varme. Rør i det et par gange og skru derefter ned for varmen. Sæt evt. et låg over panden og lad æggekagen stå og små simre  i ca. 10- 15 min. Derefter skal hele kagen vendes og igen skruer du op for varmen. Giv den et par minutter – Så er æggekagen færdig.

    Pynt æggekagen med ærter og purlæg. Spis den med sprødt bacon og ristet rugbrød. Tip: æggekagen smager også godt kold.

     

    Knoldselleri og champignon
    Knoldselleri og champignon
    Svits grøntsagerne
    Svits grøntsagerne
    Æggekagen på panden
    Kagen på panden
    Så er det snart spisetid - Lækker æggekage
    Så er det snart spisetid – Lækker Lækker
    Æggekage med knoldselleri og fløde
    Æggekage med knoldselleri og fløde

    Vi har tidligere lavet andre versioner af en god æggekage. Hvis du vil prøve version med tomat, basilikum og ost skal du blot trykke dig ind her

    Eller prøv vores neutrale version som er med bacon og purløg – Tryk dig ind her

     

     

  • Lakselasagne med citron ostesovs

    Lakselasagne med citron ostesovs

    Lakselasagne

    Start med at komme laksen i et ildfast fad, pres en halv citron over laksen bag den i ovnen på 200 grader i 15 min.

    Mens laksen bager skal grøntsagerne ordnes og ostesovsen laves. Hak forårsløg og tomater og svits dem på en pande. Riv squash og svits det sammen med forårsløg og tomater i 1 1/2 min og stil det hele til side.

    Så er det tid til vores citron-ostesovs. Smelt smør, kom melet i og pisk mens du tilsætter sødmælken lidt efter lidt. Kog det let op og tilsæt osten under svag varme og smag det til med salt, peber, muskatnød, citron  og hvidløg.

    Skyl spinatblade og basilikum godt og nu skal lasagnen samles. Start med grøntsagerne, så spinat/basilikum blade derefter laks og så citron ostesovs. Dæk det til med lasagneplader. Husk at slutte af med citron-ostesovs og drys med ost øverst.

    Bag lakselasagnen i ovnen på 200 grader i 30 min. Så er der serveret. :  ) Denne ret er bestemt også børnevenlig.

    De færdige ingredienser
    De færdige ingredienser
    Lasagnen i lag
    Lasagnen i lag
    lakse lasagne i lag
    Snart klar til ovnen
    Den færdige lasagne
    Den færdige ret

    Værsgo, håber I kan lide vores lakselasagne 🙂

     

     

  • Citronpasta

    Citronpasta

    En lækker og nem pastaret

    Vi har fået denne ret hjemme ved nogle af vores gode venner og da jeg er total pasta elsker var jeg solgt med det samme.

    Start med at sætte pastaen over og koge. Mens pastaen koger, kommer du fløden i en gryde og varmer det op til det små koger. Kom derefter saft og skal fra en stor citron i, efterfølgende kokos, salt og peber som du smager til med. Tilsidst kommer du osten i og tilføjer det kogte pasta og så skal det serveres straks. Jeg vil sige at retten er perfekt som den er, men har man en kæreste som elsker kød så steg lidt kylling til og evt. pynt med pesto og basilikum 🙂

    Ost og parmesan
    Ost og parmesan
    Tilføj ost i fløden
    Tilføj ost i fløden
    Rør rundt og tilføj pasta
    Citronpasta – Retten er snart klar
    Retten er klar til severing
    Citronpasta – Retten er klar til servering

    Håber du kan lide vores citronpasta 🙂

    Elsker du pasta retter som jeg så se flere her!