Tag: flormelis

Citron muffins

Citron muffins

Prøv vores lækre citron muffins. Vi har lavet nogle med blåbær, andre med revet chokolade og så er der dem med revet citron. Og de blev alle rigtige lækre. De er friske i smagen men stadig “svampede”. 🙂

Opskriften er ganske nem og hurtig- du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter tilføjer du et æg af gange, imens der piskes. Når det er rørt godt sammen tilsætter du citron saft fra en frisk citron. Hvedemel og bagepulver sigtes i, så undgår du klumper.

Når dejen er lavet, fordeler du dem i dine muffinsforme, det er først her jeg har tilsat de forskellige ting (blåbær, chokolade og revet citron) da det var forskellige ingredienser jeg ville bruge i de forskellige citron muffins.
Man kan sagtens tage mere citronsaft i, hvis man vil have en mere gennemtrængende smag. Jeg syntes personligt at det var helt perfekt med de 2 tsk. men det er jo en smagssag 😉

Citronskal, blåbær samt chokolade

Citron muffins klar til ovnen!

Jeg bagte citron muffinsne ved 190 grader i midten af ovnen i 20 min.

Citron frosting

Imens de blev bagt lavede jeg en lækker frosting der passede rigtig godt til muffinsne.
Blødt smør og flormelis blev pisket godt sammen, citronsaft fra en frisk citron og vanilje sukker blev tilsat og rørt godt ud. Til sidst kom jeg noget neutralt flødeost i, og det hele blev pisket godt sammen.
Smag til om du syntes det har den smag du gerne vil have, ellers er det jo nemt hurtigt at tilføje noget 🙂

Frosting til citron muffins

Når dine citron muffins er kølet af, smører du citron frostingen på dine muffins.

Smukke citron muffins – Og de blev hurtigt spist 😉

Citron muffins – Klar til at blive indtaget!

July 26, 2014
Citronspecier med lemon curd

Citronspecier med lemon curd

Prøv disse lækre småkager, de smager himmelske og bliver ofte bagt herhjemme. De er lette at bage og kræver ikke lang tid. Vi bager altid dobbelt potion da de ryger så hurtigt 😉

Citronen rives- Rigtig nem måde at gøre det på

Man starter med at skrabe kornene fra en vaniljestang ud, og blande dem i flormelissen. En citron rives fint hvorefter den også blandes i flormelissen sammen med hvedemelet. Smørret skal æltes i de tørre ingredienser, til det får en ensartet masse. Når det er æltet godt tilsætter du én spsk. citron saft. Lav evt. en lille lomme i dejen, som er vist på billedet nedenunder. 🙂

Citronspecier- Lomme til citronsaften

Dejen skal rulles ud til en pølse, og lægges på køl i en halv til 1 hel time. Når den har stået på køl tiden ud, skæres pølsen ud i skiver, og læg dem på en bageplade (med bagepapir under selvfølgelig 🙂

Citronspecier- Klar til at blive skåret

Citronspecier klar til ovnen

Småkagerne skal bages i midten af ovnen ved 180 grader i ca 15 min. til de er let gyldne.
Når vi får citronspecier, smører vi altid et godt lag lemon curd på, det smager fantastisk 🙂

Citronspecier med lemon curd

June 5, 2014
Oreo Cupcakes – Som sendt fra himlen.

Oreo Cupcakes

Prøv disse lækre Oreo cupcakes med Oreo frosting. De er vildt lækre, og hvor sådan noget frosting tit kan blive for sødt og klamt, er denne her altså en man bare kan blive ved med at spise af 🙂

Den er ganske simpel, det eneste der kiksede lidt var da jeg ville sprøjte frostingen pænt ud over kagen, de små stykker Oreo der var i frostingen ødelagde det lidt, men smagen var jo den samme 🙂

Du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter pisker du æggene i, ét af gangen. Bagepulver, kakaopulver, mel og salt sigtes ned i din smørblanding, og dejen vendes sammen. mælken røres i dejen, så dejen bliver jævn. Til sidst tilsættes de hakkede Oreo kiks.

De hakkede oreo kiks

Dejen blev fordelt i nogle muffins forme, og sat i en forvarmet ovn på 175 g. De fik 16 min. men det er jo altid lidt forskelligt fra ovn til ovn, så jeg vil sige fra 15-20 min. skal de nok have. Hold øje med dem når de har fået de første 15 min. i hvert fald 🙂

Oreo Cupcakes -inden frosting

Oreo frosting

Ved frostingen skal du piske smør og flormelis så godt sammen som mulig. Lad evt. smøren stå ude lidt før du skal bruge den, så den ikke er helt hård. 🙂 Smøreosten piskes i lidt af gangen, og der piskes godt. Til sidst skal de blendede Oreos vendes godt rundt i din frosting. Jeg valgte at blende de oreos der skulle i min frosting fordi jeg ikke syntes de skulle være alt for store når det var til frosting. Plus at de også skulle sprøjtes ud af posen. (Hvilket blev lidt svært alligevel) 😀

Frosting til Oreo Cupcakes

Til sidst satte jeg den i køleskabet så det kunne blive kølet lidt af.

Kan varmt anbefale disse. Min kæreste siger at det er de bedste Cupcakes han har smagt hidtil, og især frostingen var han noget begejstret overfor 🙂

De færdige oreo cupcakes 🙂

Endnu et billed af herlighederne 🙂

April 20, 2014
Havregrynskugler med revet chokolade

Havregrynskugler med revet chokolade

Havregrynskugler er ikke kun for børn. Jeg må sige jeg har fået en stor kærlighed for dem. De er så nemme at lave og ingredienserne har man næsten altid stående i skabet. Denne version med reven chokolade gør dem blot ekstra lækre. Jeg har lavet dem en del gange nu, de første jeg lavede var der lidt for meget smør i. Men nu sidder opskriften lige i skabet. Start med at blande de tørre ingredienser sammen – Havregryn, sukker, vaniljesukker, kakao pulver og revet chokolade. Kom derefter smørret i og rør til det samler sig. Stil derefter skålen i køleskabet i 30 minutters tid og herefter formes dejen til små kugler og til sidst trilles kuglerne i flormelis. Jeg synes de skal være kolde når de serveres, så i køleskabet med dem.

Havregrynskugler

Nu med flormelis og klar til servering

Ps. De er bare for lækre 🙂

January 19, 2014
Kiksekage

Kiksekage

Hvis du vil lave en kiksekage, der smager som den man fik som barn, så skulle du tage at prøve denne opskrift. Den er rigtig god, men den mætter også godt 😉

Fremgangsmåde

Ingredienser

Start med at smelte palminen over svag varme, og lad den afkøle. Imens palminen står til afkøling kan du begynde at piske de første ingredienser sammen.
Du tager de pasteuriserede æg, flormelis og kakao og pisker det godt sammen, der må ikke være klumper.

De første ingredienser til kiksekagen bliver rørt sammen

Når palminen er afkølet, skal palminen og kakaomassen piskes sammen.

Palminen tilsættes

For en bageform med et stykke bagepapir. Læg nu en bund med kakaomassen, derefter en bund med kiksene, og sådan fortsætter du skiftevis. Dog skal du altid starte med kakaomassen, og slutte med kakaomassen.

Sådan laves kagen …

Kiksekagen er nu klar til at blive sat til afkøling i køleskabet, og kan derefter serveres. Kiksekagens kakaomasse skal være stivnet før den er klar til at blive spist. Jeg plejer at lade den stå i en 3-4 timer i køleskabet, før jeg serverer den 🙂

Kiksekagen er klar til at blive sat på køl

Hvis man ønsker en anden smag til kagen, kan man varierer den ved at tilsætte kaffe eller citron. Man kan også i den ovenstående opskrift, tilføje reven skal fra en usprøjtet appelsin. Og hvis ikke du kan finde de firkantede vanilje kiks, kan du i stedet bruge mariekiks, de skal ikke knuses, men bare brækkes i nogle stykker og blandes i kakaomassen.

Kiksekagen er færdig, og klar til at blive skåret ud

Den færdige kage

July 29, 2013
Citron muffins med glasur

Citron muffins med glasur

Sådan laves Citron muffins med glasur.
Smelt smøren og rør den sammen med rørsukkerne, de 3 æg tilsættes et af gangen, og røres godt ud. Hvedemelen og bagepulveret sigtes sammen med massen, og det røres godt sammen. Derefter hælder du den pressede citron saft ned i dejen , sammen med den revne citron skal, og vender dejen. (Ikke røre)

Dejen til citron muffinerne laves

Nu er dejen klar til at blive fordelt i nogle muffinforme, og sat i en 180 graders forvarmet oven i 30-35 min.

Dine citronmuffins er nu klar til at komme i ovnen

Lad dine citron muffins afkøle inden du pynter dem med glasur.

Glasur

Rør blødt smør og flormelis sammen, tilsæt 1-2 spsk. kogt vand, citronsaft og gul frugtfarve, så det får en flot frisk farve 🙂 Rør det godt sammen, og når dine citron muffins er afkølet, lægger du glasuren oven på.
Tag evt. glasuren og fyld den i en frysepose, klip et lille hul i det ene hjørne, og tryk forsigtigt glasuren ud over dine muffins.

Muffins klar til at få glasur

Du kan pynte med lidt citron skal, eller disse flotte spiselige blomster 😉

Flotte blomster, ikke?

May 15, 2013
Lækker chokoladelagkage

Lækker chokoladelagkage

For at lave dine chokoladelagkage bunde, starter du med at røre margarinen sammen med kakao, sukker og æg. Hvedemel og bagepulver røres i til sidst. Dejen skal deles i 4-5 portioner, som så fordeles i nogle velsmurte lagkageforme.
Bundene skal bages ved 225 grader, eller hvis det er varmluft ved 210 grader, i ca. 10 min.

Når du laver fylden er det en god ide at tage margarinen ud i god tid, så den er blød, og nemmere at røre sammen med de andre ingredienser. Du blander margarinen sammen med kakao, flormelis og hele pasteuriserede æg.
Pisk det sammen med en elpisker, til det har en blød og ensartet creme.

Den rørte fyld til chokoladelagkagen

Når dine bunde er færdige, skal de køle af til stuetemperatur. Når bundene er kølet af, smører du et lag chokolade creme på alle bundene. For at gøre den ekstra lækker, kunne du lægge nogle banan skiver i mellem hver bund, og til sidst på toppen af din chokoladelagkage, pynter du med jordbær, brombær, nødder eller kokosmel. Det som du lige syntes er mest lækkert 🙂

Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret

Dette er en rigtig lækker chokoladelagkage, og ville helt sikkert være noget for dem, som elsker chokolade. God fornøjelse

April 21, 2013
Chokoladeroulade

Chokoladeroulade

Prøv denne lækre chokoladeroulade, den er nem at lave, den smager fantastisk og så ligger den let i maven, hvor jeg tit syntes at en roulade ligger ret tungt.
Det du skal gøre er, tænd ovnen så den står på 200 g. (ikke varmluft), så den er varm når kagen skal ind. Tag en form, ca (22 x 30) og smør formen ind i margarine, evt. smeltet margarine. For bunden på formen med noget bagepapir, og bagepapiret smøres så også. (Så slipper kagen let når den er færdig i ovnen)

Æggene slås ud i en skål sammen med 90 g. af den sukker du skal bruge. Pisk æggene og sukkeret sammen med en håndmikser, indtil massen er creme agtig/tyk. Dette kan godt tage en 10 min. at piske før den har den rigtige tykkelse. Melen og kakaopulveret sigtes sammen og vendes i æggemassen.
Dejen fordeles jævnt i din form, og bages 12 min.

Dejen der bruges til chokoladerouladen

Imens dejen står i ovnen lægger du et rent viskestykke på bordet, og et stykke bagepapir lægges ovenpå viskestykket. Du drysser det resterende sukker (25 g.) ud over bagepapiret.
Når kagen er bagt, vender du den straks ud på bagepapiret (det bagepapir den er bagt med i ovnen, fjerner du forsigtigt) og ruller den sammen med bagepapiret. Lad den hvile (evt. på en rist) i 5 min. hvorefter du forsigtigt (så den ikke går i stykker) ruller den ud igen, og lader den køle ned til stuetemperatur.

Imens din chokoladeroulade køler af, laver du cremen som den skal smøres med.
Pisk fløde, vanilje ekstrakt og flormelis sammen, indtil det er stift. Når kagen er køles ned til stuetemperatur, fordeles cremen over hele kagen, pas dog på med ikke at få cremen for tæt på kanterne. Chokoladerouladen rulles sammen igen, og stilles tildækket, i køleskabet 30 min. Inden du serverer din chokoladeroulade drysser du den med flormelis ovenpå. Den smager fantastisk 🙂

Cremen lægges på kagen

March 25, 2013