Madtanterne

Tag: friskkværnet peber

  • Spareribs med kartoffelsalat (Amerikansk)

    Spareribs med kartoffelsalat (Amerikansk)

    Spareribs med kartoffelsalat (Amerikansk)

    Jeg startede med at sætte ovnen på 225 g. Imens ovnen varmede op, blev kartoflerne skrubbet rene og halveret. Større kartofler halveres yderligere. Kartoflerne lægges i en bradepande og der hældes ca. 1  1/2 spsk. olie over. Krydr med salt og peber. Tilberedes i ovnen i midten i ca. 30 min.
    Når de er færdig bagte afkøles de.

    Bacon steges sprød på panden og hakkes i mindre stykker. Lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle, for at undgå noget af alt fedtet.
    Der kommes sennepsfrø på en pande, sammen med 2 spsk. olie. Læg et låg oven på, og vent til de begynder at poppe. Der tilsættes 1/4 dl eddike og koges i ca 1 min.

    Mayonnaise, eddiken, yoghurt og persille røres sammen, og tomaterne halveres. Kartoflerne blandes sammen med bacon, dressing, tomater og sennepsfrø.

    Spareribsene blev blot købt ved den lokale slagter hvor han have nogle der allerede var marinade på 🙂
    Spareribsene koges først i 15-20 min, hvorefter de kommes i ovnen i 30 min.

    Hvis du har lyst til at prøve noget (måske nyt) og lækkert, så prøv vores spareribs med kartoffelsalat.

    Spareribs med kartoffelsalat amerikansk - En varm sommerdag :-)
    Spareribs med kartoffelsalat amerikansk – En varm sommerdag 🙂
    Spareribs med kartoffelsalat amerikansk
    Spareribs med kartoffelsalat amerikansk
    Amerikansk kartoffelsalt
    Amerikansk kartoffelsalt

    Det blev altså ikke til så mange billeder i denne omgang – Vi havde været på stranden hele dagen og skulle bare hjem og have noget at spise 🙂

  • Spinatsalat med bacon og brødcroutoner

    Spinatsalat med bacon og brødcroutoner

    Spinatsalat med bacon og brødcroutoner

    Start med at skylle spinaten grundigt, og fordel spinatbladene ud på et tørt viskestykke, og dup spinaten tør.

    Skær baconen i små tern og steg dem på panden, bagefter lægger du dem på noget køkkenrulle, så det overskydende fedt bliver suget op.

    Det er vigtigt at baconen får lov at ligge på noget køkkenrulle så fedtet kan blive suget ud
    Det er vigtigt at baconen får lov at ligge på noget køkkenrulle så fedtet kan blive suget ud

    Franskbrøden skæres i små terninger og ristes på panden i olie, hvidløg presses ud over brødcroutonerne.

    Vend croutonerne af og til.

    Spinatbladene kommes i en skål, hvor brødcroutoner og bacon blandes i.

    Salaten er klar til servering
    Salaten er klar til servering

     

    Denne marinade kan jeg stærkt anbefale til, den smager super lækker og passer perfekt til denne salat

    Marinaden som du kan bruge til alle grønne salater, hvis du vil give den et ekstra pift
    Marinaden som du kan bruge til alle grønne salater, hvis du vil give den et ekstra pift

    Olie og vineddike eller balsamico blandes sammen i en skål, salt og friskkværnet peber tilsættes. For at gøre den ekstra god kommes lidt friskpresset hvidløg og/eller 1 tsk dijonsennep. Rør det hele godt sammen og smag den til. Den skal ha en krydret smag. Hæld 2-3 spsk marinade over salaten.

    Hvis du laver mere marinade end du bruger, kan du hælde den på en egnet flaske og stille den i køleskabet.

    Jeg lavede lidt ekstra marinade, som jeg så har puttet på flaske og sat på køl :)
    Jeg lavede lidt ekstra marinade, som jeg så har puttet på flaske og sat på køl 🙂

    Denne marinade er god til stort set alle grønne salater, og kan varmt anbefales. 😉

  • Kylling med lime og honning

    Kylling med lime og honning

    Kylling med lime og honning

    Læg kyllingebrysterne i et stegefad, det skal ikke fylde meget mere end kyllingerne gør.

    Riv skrællen af en usprøjtet lime ned i en skål, pres saften ud af limen bagefter ned i samme skål, sammen med olie, honning, timian og evt. hvidløg. Rør det godt sammen. Blandingen hældes over kyllingen og der krydres med peber.

    Marinaden laves til Kylling med lime og honning
    Marinaden til kyllingerne laves
    Kylling med lime og honning - Klar til ovnen!
    Kyllingerne er klar til at komme i ovnen

    Sæt fadet med kyllingebrysterne i en forvarmet ovn ved 190 gr. Pensl dem hvert 10 min ca. med marinaden som kyllingerne ligger i. Kyllingebrysterne skal stege 35-40 min. ( For at tjekke om kyllingen er færdig, kan du stikke et spyd i kyllingen på det tykkeste sted, hvis kødsaften er klar, er kyllingen færdig ) Når kyllingen er færdig vil marinaden være tykkere og giver kødet en velsmagende klistret glasering.

    Kyllingen ville smage rigtig godt med nogle nye kartofler og grøntsager til, eller bare en lækker salat.
    Vi har valgt at lave denne salat til: Spinatsalat med bacon og brødcroutoner, se den her.