Madtanterne

Tag: frosting

  • Citron muffins

    Citron muffins

    Citron muffins

    Prøv vores lækre citron muffins. Vi har lavet nogle med blåbær, andre med revet chokolade og så er der dem med revet citron. Og de blev alle rigtige lækre. De er friske i smagen men stadig “svampede”. 🙂

    Opskriften er ganske nem og hurtig- du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter tilføjer du et æg af gange, imens der piskes. Når det er rørt godt sammen tilsætter du citron saft fra en frisk citron. Hvedemel og bagepulver sigtes i, så undgår du klumper.

    Når dejen er lavet, fordeler du dem i dine muffinsforme, det er først her jeg har tilsat de forskellige ting (blåbær, chokolade og revet citron) da det var forskellige ingredienser jeg ville bruge i de forskellige citron muffins.
    Man kan sagtens tage mere citronsaft i, hvis man vil have en mere gennemtrængende smag. Jeg syntes personligt at det var helt perfekt med de 2 tsk. men det er jo en smagssag 😉

    Citronskal, blåbær samt chokolade
    Citronskal, blåbær samt chokolade
    Citron muffins klar til ovnen!
    Citron muffins klar til ovnen!

    Jeg bagte citron muffinsne ved 190 grader i midten af ovnen i 20 min.

    Citron frosting

    Imens de blev bagt lavede jeg en lækker frosting der passede rigtig godt til muffinsne.
    Blødt smør og flormelis blev pisket godt sammen, citronsaft fra en frisk citron og vanilje sukker blev tilsat og rørt godt ud. Til sidst kom jeg noget neutralt flødeost i, og det hele blev pisket godt sammen.
    Smag til om du syntes det har den smag du gerne vil have, ellers er det jo nemt hurtigt at tilføje noget 🙂

    Frosting til citron muffins
    Frosting til citron muffins

    Når dine citron muffins er kølet af, smører du citron frostingen på dine muffins.

    Smukke citron muffins - Og de blev hurtigt spist ;-)
    Smukke citron muffins – Og de blev hurtigt spist 😉
    Citron muffins - Klar til at blive indtaget!
    Citron muffins – Klar til at blive indtaget!

     

     

  • Oreo Cupcakes – Som sendt fra himlen.

    Oreo Cupcakes – Som sendt fra himlen.

    Oreo Cupcakes

    Prøv disse lækre Oreo cupcakes med Oreo frosting. De er vildt lækre, og hvor sådan noget frosting tit kan blive for sødt og klamt, er denne her altså en man bare kan blive ved med at spise af 🙂

    Den er ganske simpel, det eneste der kiksede lidt var da jeg ville sprøjte frostingen pænt ud over kagen, de små stykker Oreo der var i frostingen ødelagde det lidt, men smagen var jo den samme 🙂

    Du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter pisker du æggene i, ét af gangen. Bagepulver, kakaopulver, mel og salt sigtes ned i din smørblanding, og dejen vendes sammen. mælken røres i dejen, så dejen bliver jævn. Til sidst tilsættes de hakkede Oreo kiks.

    eDejblandingen inden oreo kiksene bliver tilsat

    De hakkede oreo kiks
    De hakkede oreo kiks

     Dejen blev fordelt i nogle muffins forme, og sat i en forvarmet ovn på 175 g. De fik 16 min. men det er jo altid lidt forskelligt fra ovn til ovn, så jeg vil sige fra 15-20 min. skal de nok have. Hold øje med dem når de har fået de første 15 min. i hvert fald 🙂

    Oreo Cupcakes -inden frosting
    Oreo Cupcakes -inden frosting

    Oreo frosting

    Ved frostingen skal du piske smør og flormelis så godt sammen som mulig. Lad evt. smøren stå ude lidt før du skal bruge den, så den ikke er helt hård. 🙂 Smøreosten piskes i lidt af gangen, og der piskes godt. Til sidst skal de blendede Oreos vendes godt rundt i din frosting. Jeg valgte at blende de oreos der skulle i min frosting fordi jeg ikke syntes de skulle være alt for store når det var til frosting. Plus at de også skulle sprøjtes ud af posen. (Hvilket blev lidt svært alligevel) 😀

    Frosting til Oreo Cupcakes
    Frosting til Oreo Cupcakes

    Til sidst satte jeg den i køleskabet så det kunne blive kølet lidt af.

     

    Kan varmt anbefale disse. Min kæreste siger at det er de bedste Cupcakes han har smagt hidtil, og især frostingen var han noget begejstret overfor 🙂

    De færdige oreo cupcakes :)
    De færdige oreo cupcakes 🙂
    Endnu et billed af herlighederne :) oreo cupcakes
    Endnu et billed af herlighederne 🙂