Tag: glasur

  • Othello bageriet i Aalborg

    Othello bageriet i Aalborg

    Othello Bageriet – Aalborgs bedste bager

    Som i nok er klar over det så elsker jeg at bage og det gælder især kager, men sommetider vælger jeg at bestille kage fra andre bagerier og det nyder jeg også med stort velbehag. Det sker ofte til fødselsdage eller hvis det er til mange mennesker. Ved siden af min hobby “Madtanterne” går jeg i øjeblikket i skole, da jeg ikke længere kunne fortsætte mit fag som frisør.

    Jeg troede aldrig jeg vil blive så glad for, at gå i skole men det skyldes også, at jeg er kommet ind i den bedste klasse man nogensinde kunne forstille sig. Jeg vil gerne overaske klassen med en god kage og da jeg var i dårlig tid og havde en masse ting at se til, var det ikke muligt for mig, at lave kagen selv.

    Derfor kontaktede jeg min yndlings bager i Aalborg som hedder “Othello bageren” og fortalte dem situationen og spurgte om de gerne vil sponsorere en kage til klassen. Jeg fik fat i ung og imødekommende pige som hedder Sasja og hun var med på ideen men dog skulle hun fremlægge det for chefen for at få grønt lys. Allerede dagen efter var aftalen i hus og det var jeg og specielt klassen rigtig glade for da vi fik vores kagemand til 30 personer.

    Kagen bestod af en lækker svampet bund med masser af frisk slik, fløde og marcipan, du kan tro hele klassen var imponeret, og det er ikke sidste gang der bliver handlet derinde blev der sagt rundt i klassen. Ud over kagemanden kan jeg også anbefale deres Othello lagkage, så hvis du bor eller kommer forbi Aalborg, så kan det bestemt anbefales.

    Vi siger stort tak til Othello bageren for deres indsats – Kagen var super god og servicen var i top.

    Kagemand og kagekone fra Othello bageriet
    Kagemand og kagekone fra Othello bageriet
    Othello bageriet i Aalborg byens bedste bager.
    Othello bageriet i Aalborg – Byens bedste bager.
    Othello bageriet. Byens bedste bager
    Othello bageriet
    De dejlige kager fra Othello bagerriet
    De dejlige kager fra Othello bagerriet
    Klassen er meget tilfred med kagen. Hilsen Hg 1s
    Klassen er meget tilfreds med kagen. Hilsen Hg 1s

     

     

     

     

     

  • Cupcakes med citron creme

    Cupcakes med citron creme

    Cupcakes med citron creme

    Hvis du er til cupcakes kunne disse meget muligt være noget for dig. Det gode ved denne cupcake dej er at du kan pynte med stort set den creme, frosing, icing eller glasur du vil, da selve dejen ikke har den mest markante smag.

    Ingredienserne til cupcakesne røres sammen
    Ingredienserne til cupcakesne røres sammen

    Du starter med at piske den bløde smør og sukker til en luftig og blød “creme”. Derefter tilsætter du et æg af gangen imens du pisker. Hvedemel og bagepulver sigtes sammen ned oven i smør blandingen. Tilsæt mælken og rør til dejen er ensartet. Når dejen er pisket/rørt godt sammen, fordeler du den i 10 små forme. Det er en god ide at at anbringe de 10 små forme i en metal muffinform (som vist på billedet), da de ellers hurtigt kan komme til at flyde ud. 🙂

    Cupcakesne er færdige og klar til at få creme på
    Cupcakesne er færdige og klar til at få creme på

    Cupcakesne skal bage i en forvarmet ovn på 180 g. i ca 12 min. eller indtil de er færdige. Hvis du er i tvivl så stik en trætandstik i, og hvis der ikke sidder dej tilbage på tandstikken, så er de færdige.

    Lad dem køle af inden du sprøjter creme ovenpå.

    Citron cremen sprøjtes på cupcakesne
    Citron cremen sprøjtes på cupcakesne

    Citron cremen er super nem at lave, du starter med at piske citronskal, smør, og flødeost sammen til massen er luftig. Flormelisen tilsættes af to omgange, imens du røre/pisker. Når flormelisen er rørt ud så massen er ensartet, tilsætter du en tsk citron saft. Det er en god ide at smage cremen til inden du putter den på dine cupcakes, så den smager lige nøjagtigt som du gerne vil have den. Når cupcakesne er afkølede sprøjter du cremen ud på dem. Du kan også vælge bare at smøre cremen på. Hvis du ikke syntes cremen er fast nok, er det en god ide at stille cremen i køleskabet inden du bruger den.

    Hvis ikke du er til creme, kan du også bare pynte dine cupcakes med glasur. Denne creme kan sagtens bruges til andre kager.

    Cupcakes klar til at blive spist :)
    Cupcakes klar til at blive spist 🙂
  • Fødselsdagsboller

    Fødselsdagsboller

    Fødselsdagsboller

    Hvis du godt kan lide boller, skal du næsten prøve disse lækre fødselsdagsboller.
    Smulder gæren i en skål, og drys 1 tsk salt ud over. Rør rundt i gæren og saltet opløser lynhurtigt gæren.

    Gæren opløses lynhurtigt når du strør salt ud over
    Gæren opløses lynhurtigt når du strør salt ud over

    Lun mælken til den er håndvarm. Det er vigtigt mælken ikke er varmere når den kommer i gæren, da den mindsker hævningen og gør bollerne tunge, hvis mælken er for varm.. Når mælken er lunet, smelter du margarinen, og samme regel gælder for margarinen. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt.

    De øvrige ingredienser tilsættes
    De øvrige ingredienser tilsættes

    Jo bedre du ælter dejen, jo luftigere bliver bollerne.
    Lad dejen hæve tildækket og lunt ca. 20 min. til dobbelt størrelse. Når dejen har hævet, slår du dejen sammen, og ruller den ud til en pølse. Del dejen i 20 lige store stykker og form dem til boller. Sæt bollerne på en bageplade og lad dem efterhæve tildækket og lunt i ca 30-40 min. Pensel evt. bollerne med æggehvide eller mælk.

    Bollerne skal bage ca 10-20 min. på midterste rille i en 225 g forvarmet ovn. Hvis det er varmluft er det kun på 200 g.

    Pynt evt. med glasur bagefter, ellers er de også super gode med smør, eller uden noget som helst 😉

    Pynt evt. nogle af bollerne med glasur
    Pynt evt. nogle af bollerne med glasur