Madtanterne

Tag: granatæble

  • Vandmelon, granatæbler og kokos

    Vandmelon, granatæbler og kokos

    Lige en super hurtig og nem lille “dessert”, hvis du er i det sunde hjørne, men godt kunne tænke dig lidt lækkert, er det her altså et super godt alternativ til alle de usunde sager.

    Som du kan se er den jo super nem, og der er faktisk ikke rigtig nogle forberedelser til, da frugten bare skal pilles og skæres i små skiver. Ved kokossen ville jeg anbefale at man bruger et mandolin jern, så der bliver de tynde fine skiver.

    Når du skal pille granatæblet ville jeg anbefale et forklæde, eller en trøje der godt må komme pletter på, da det har det med at sprøjte, og det farver utrolig meget, også på hænderne. Anret frugten pænt på en tallerken, så det ser lidt mere spændende og indbydende ud. Den er faktisk super lækker denne “dessert”.

    Vandmelon, granatæbler og kokos
    Vandmelon, granatæbler og kokos

     

  • Stegte torskehaler med lækker sommersalat

    Stegte torskehaler med lækker sommersalat

    Stegte torskehaler med lækker sommersalat

    Stegte torskehaler: Start med at skrælle de kartofler du skal bruge, og sæt dem over.
    Tag et stykke staniol og fordel noget rasp eller rugmel ud over staniolet, og vend dine torskehaler en efter en, så de er marineret over det hele.

    Stegte torskehaler
    Torskehalerne marineres i rugmel eller rasp

    Læg dem derefter på en opvarmet pande, hvor smøren er brunet, og steg dem ca en 4 min. på hver side. For at tjekket om de er helt færdige, kan du lige prikke i dem med en gaffel, hvis gaflen slipper med det samme, er de færdige.
    Imens torskehalerne steger, gør du nogle grønne asparges og tomater klar, og ligger dem på en pande (evt. med lidt olie) og steger dem. Men ikke for lang tid.

    Stegte torskehaler
    Asparges og tomater steges let på panden, eller til aspargesene er møre

    Pil et granatæble, læg evt de små granat bær i lidt vand, det opløser resten af skallen, hvis ikke den er til at få af. Ta nogle salat blade og læg dem på en tallerken, pynt med granatæbel, hakkede para nødder og halverede søde mørke druer.

    Maden er nu klar til at blive serveret, tag evt. en skive citron til fisken og en smørklat. Stegte torskehaler smager fantastisk, og er en rigtig lækker og frisk ret, uden ben i 🙂

  • Fesenjon – Persisk gryderet

    Fesenjon – Persisk gryderet

    Fesenjon – Iransk gryderet med kylling

    Fesenjon er en iransk ret som er nem at lave.

    Fremgangsmåde:
    Løgene hakkes og svitses i olien. Kyllingen parteres og svitses også sammen med løgene. ( Sørg for at fjerne alt skind fra kyllingen ) Når kødet har fået en brunlig farve tilsættes der 3 glas vand og saltet bliver tilføjet til retten. Valnødderne findeles i en blender og bliver tilføjet til retten efterfølgende.
    Retten skal nu stå og koge under svag varme i ca. 15 min.

    Nu tilsættes granatæble puréen og retten skal stå i yderligere 45 min under svag varme. Når olien lægger sig på overfladen er retten færdig, så det skal man holde øje med løbende. Man kan smage retten til med 1-2 spsk sukker.
    Vi anbefaler at spise retten sammen med ris.

    Persisk gryderet med kylling. Fesenjon er en dejlig ned opskrift på en persisk ret. Retten skal spises med ris.
    Her ses den færdige ret med frisk granatæble
    Persisk gryderet med kylling. Fesenjon er en dejlig ned opskrift på en persisk ret. Retten skal spises med ris.
    Lækker gryderet fra Iran

    Her ses retten for sig selv. Retten kan også laves med andet fjerkræ f.eks. kalkun eller and. Vi har også prøvet retten med små kødboller  – Det kan klart anbefales.
    Hvis du ikke kan finde de rigtige ingredienser i diverse supermarkeder, så kan du vælge at købe dem online – Vi købte vores ting inde på en dansk hjemmeside som handler med udenlandske varer – Klik her

    Skal risen have ekstra smag og blive gul som på billedet, så skal du benytte verdens dyreste krydderi som hedder “Safran” – Du opløser det i lunket vand og hælder det over den færdige ris.