Tag: hvedemel

Crêpes med jordbær og rabarber

Crêpes med jordbær og rabarber

Crépes- de foldes når de er stegt

Prøv denne dejlige friske dessert, den er super nem at lave, selv for de uøvede.

Smelt smørret. Mælk, mel og appelsinsaft piskes til klumperne er væk. Æggeblommer, den smeltede smør og jordbærsaften tilsættes. Pisk det så det har en ensartet masse. Du skal bruge en lille stegepande når du laver dine crêpes. De steges over middelvarme og sørg for at det bliver en fin tynd pandekage. 🙂

Jordbær og rabarber

Jordbær og rabarber på panden

Jordbær og rabarber renses og skæres i skiver. Rabarberen og sukkeret skal opvarmes ved lav varme, så rabarberen afgiver væde. Tilsæt jordbærsaft.
Jordbærrene bliver tilsat, og pandekagerne foldes to gange og lægges ved siden af hinanden i panden. Noget af den varme saft der er i panden øses hen over pandekagerne. Lad det hele stå og simre ca. 1 min. tid. Crêpes med jordbær og rabarber smager super godt, især hvis du serverer dem med noget vaniljeis til. 🙂

De færdige crépes

October 11, 2014
Citron muffins

Citron muffins

Prøv vores lækre citron muffins. Vi har lavet nogle med blåbær, andre med revet chokolade og så er der dem med revet citron. Og de blev alle rigtige lækre. De er friske i smagen men stadig “svampede”. 🙂

Opskriften er ganske nem og hurtig- du starter med at piske smør og sukker godt sammen, derefter tilføjer du et æg af gange, imens der piskes. Når det er rørt godt sammen tilsætter du citron saft fra en frisk citron. Hvedemel og bagepulver sigtes i, så undgår du klumper.

Når dejen er lavet, fordeler du dem i dine muffinsforme, det er først her jeg har tilsat de forskellige ting (blåbær, chokolade og revet citron) da det var forskellige ingredienser jeg ville bruge i de forskellige citron muffins.
Man kan sagtens tage mere citronsaft i, hvis man vil have en mere gennemtrængende smag. Jeg syntes personligt at det var helt perfekt med de 2 tsk. men det er jo en smagssag 😉

Citronskal, blåbær samt chokolade

Citron muffins klar til ovnen!

Jeg bagte citron muffinsne ved 190 grader i midten af ovnen i 20 min.

Citron frosting

Imens de blev bagt lavede jeg en lækker frosting der passede rigtig godt til muffinsne.
Blødt smør og flormelis blev pisket godt sammen, citronsaft fra en frisk citron og vanilje sukker blev tilsat og rørt godt ud. Til sidst kom jeg noget neutralt flødeost i, og det hele blev pisket godt sammen.
Smag til om du syntes det har den smag du gerne vil have, ellers er det jo nemt hurtigt at tilføje noget 🙂

Frosting til citron muffins

Når dine citron muffins er kølet af, smører du citron frostingen på dine muffins.

Smukke citron muffins – Og de blev hurtigt spist 😉

Citron muffins – Klar til at blive indtaget!

July 26, 2014
Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller

Hvis du godt kan lide boller, skal du næsten prøve disse lækre fødselsdagsboller.
Smulder gæren i en skål, og drys 1 tsk salt ud over. Rør rundt i gæren og saltet opløser lynhurtigt gæren.

Gæren opløses lynhurtigt når du strør salt ud over

Lun mælken til den er håndvarm. Det er vigtigt mælken ikke er varmere når den kommer i gæren, da den mindsker hævningen og gør bollerne tunge, hvis mælken er for varm.. Når mælken er lunet, smelter du margarinen, og samme regel gælder for margarinen. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt.

De øvrige ingredienser tilsættes

Jo bedre du ælter dejen, jo luftigere bliver bollerne.
Lad dejen hæve tildækket og lunt ca. 20 min. til dobbelt størrelse. Når dejen har hævet, slår du dejen sammen, og ruller den ud til en pølse. Del dejen i 20 lige store stykker og form dem til boller. Sæt bollerne på en bageplade og lad dem efterhæve tildækket og lunt i ca 30-40 min. Pensel evt. bollerne med æggehvide eller mælk.

Bollerne skal bage ca 10-20 min. på midterste rille i en 225 g forvarmet ovn. Hvis det er varmluft er det kun på 200 g.

Pynt evt. med glasur bagefter, ellers er de også super gode med smør, eller uden noget som helst 😉

Pynt evt. nogle af bollerne med glasur

June 19, 2013