Madtanterne

Tag: kanel

  • Kanelkage ( skolekage)

    Kanelkage ( skolekage)

    Svampet kanelkage! Jeg er lige startet på Aalborg Handelsskole. Så min nye klasse skulle selvfølgelig nyde godt af, at gå i klasse med en madtante. Så det blev en stor bradepande kanelkage med hvid chokolade glasur. Køn blev den ikke men er du vimmer den blev god.

    Start med at smelte smør og pisk det smeltede smør sammen med sukker. Pisk mel, natron, kanel og kærnemælk i skiftevis.

    Kom dejen i en bradepande beklædt med bage papir. Bag kagen i ovnen i 25-35 min på 200 grader. Hak evt 1-2 plader chokolade i dejen og brug evt. hvid chokolade til glasur eller alm flormelis glasur

    Mel,kanel,natron
    Mel, kanel, natron
    Sukker og smeltet smør piskes sammen.
    Sukker og smeltet smør piskes sammen.
    Den færdige dej klar til oven
    Den færdige dej klar til oven
    Den færdige kage med hvis chokolade glasur
    Den færdige kage med hvis chokolade glasur

    Køn er den ikke men den smager himmelsk og dejlig svampet og en lille hilsen til Hg 1s.

     

     

     

     

  • Brunsviger boller med kanel

    Brunsviger boller med kanel

    Brunsviger boller

    Start med at smelte smør i en gryde. Når det er smeltet hælder du det over i en skål og tilsætter sukker, salt og æg og pisker det sammen. Lun mælken og opløs gæren heri. Når det er opløst kommer du det over i skålen sammen med de andre ting, rør det sammen og tilsæt til sidst 500 g mel. Gem de sidste 25 g til bordet eller hvis den klister for meget.

    Rør det hele sammen og når det begynder at sætte sig er det klør 5 du skal bruge, for så skal der æltes i 5 min på bordet. Husk  dejen skal være klistret og det må gerne klistre lidt på bordet.

    Stil dejen til hævning i ca. 40 minutter, så den bliver dobbelt størrelse. Mens dejen hæver laves remoncen som er blødt smør og brun farin som røres sammen. Når dejen er hævet færdig, laves bollerne. Tryk et hul i hver bolle som i en fuglerede. Tilføj 1 tsk remonce i hver bolle og tryk bollen lidt sammen om remoncen.

    Dejen efter hævning
    Dejen efter hævning
    Bollen med et lille hul
    Bollen med et lille hul
    Tilføj fyldet
    Tilføj fyldet

    Pisk et æg og pensel bollen og drys tilsidst med kanel. Bag bollerne i en forvarmet ovn 200g i 10- 15 min -og så er der serveret.

    Klar til spisning
    Klar til spisning

    Man kan sagtens spise to hver 🙂