Madtanterne

Tag: kyllingeret

  • Kylling i grøn chili, mynte og koriander

    Kylling i grøn chili, mynte og koriander

    Kylling i grøn chilli, mynte og koriander

    Start med at lave en pasta af koriander, spinat, ingefær, hvidløg, mynte, citronsaft  og tilføj 1/2 tsk salt.
    Put det hele  i en blender og blend det godt og tilsæt lidt vand efter behov. Når du er færdig stil den grønne pasta til side.

    Smid olien i en gryde og varm den op, tilsæt dit hakkede løg og svits dem i ca. 3-6 min ( husk de må ikke blive brune ) vi valgte at tilføje lidt friske grønne bønner til retten, dog er dette ikke et must. Husk at røre rundt i gryden jævnligt. Smid kyllinge stykkerne i gryden og lynsteg dem ved højt varme ( 2-5min) så de får en lys/hvid farve. Tilsæt gurkemeje, sukker samt salt og smag det til. Kan godt være at der skal lidt ekstra gurkemeje i retten. Tilføj halvdelen af yoghurten og rør godt rundt i retten og skrue ned for varmen.

    Nu skal retten stå og koge yderligere i 5 min før du tilsætter resten af yoghurten. Rør godt rundt i retten og tilføj dit grønne pasta til retten. Nu skal retten stå og simre i ca. 5 min under en konstant omrøring.

    Vi valgte at lave ris til retten men retten kan også spises med brød.

    Ps. Personligt elsker jeg koriander, så vil anbefale at tilføje lidt ekstra 🙂

    Kylling i grøn chili, mynte og koriander. Lækker ret som har en stammer fra det indiske køkken. Nemt at lave og indeholde masser af vitaminer.

    Alle ingredienser kan købes i føtex

     

     

  • Afrikansk kyllingegryde

    Afrikansk kyllingegryde

    Afrikansk kyllingegryde

    Er du klar til en anderledes ret så prøv kræfter med Afrikansk kyllingegryde.

    Vend kyllingestykkerne i mel, og brun dem i en gryde i olie og margarine.
    Tag dem op når de er brunede af.
    Derefter svitses løg, hvidløg, chili, kardemomme og kanel i gryden, læg derefter kyllingestykkerne tilbage i gryden og hæld, fond (bouillon) over og lad det simre i 20 min. under låg, mens risene koger.
    Tilsæt abrikos og lad det simre videre i 5 min.
    Tilsæt babyspinat lige før serveringen af den afrikanske kyllingegryde.

    Personligt synes jeg det er en rigtig lækker ret, og ikke lige noget man får hver dag. Afstemningen mellem løg, hvidløg, chili, kardemomme samt kanelen, giver en helt speciel smag. Udover det er der et sødt pift fra abrikoserne der er benyttet.

    Velbekomme!

     

     

  • Farfalle med kylling

    Farfalle med kylling

    Tilberedning af Farfalle med kylling:
    Tag en stor gryde med letsaltet vand og bring det i kog. Kom broccolien i det kogende vand, og kog det i et par minutter. Gem vandet, da det skal gemmes til at koge pastaen i.

    Steg kyllingen ved middel varme, og tilsæt chiliflager og krydderier, put hvidløgene, peberfrugterne og broccolien på panden og steg videre.

    Tilsæt det kogte pasta i panden, og hæld en opløst bouillon terning i. Lad det stå at simre, indtil væden næsten er væk. Farfalle med kylling, er nu klar til servering.

    Pasta med kylling og grøntsager
    Lækker pastaret

    Farfalle med kylling er en lækker og let sommerret.