Tag: marcipan

Julekonfekt

Julekonfekt

Havregrynskugler:

Før du går i gang med at lave havregrynskugler, skal du huske at tage margarinen ud så den bliver blød. Bland alle ingredienserne sammen, og ælt det godt sammen, stil det derefter på køl. Lad det stå et par timer, og rul derefter en masse små kugler.
De skal stå på køl 🙂

Marcipan bomber:

Start med at smelte chokoladen over et vandbad. Når chokoladen er smeltet tages gryden af varmen og der røres fløde, smør, cognac og revet marcipan i. Der skal røres til der bliver en jævn masse. Når du har lavet en fin masse, stilles den i køleskabet i ca. 2 timer.
Når marcipan bombe massen har stået på køl, rulles der kugler ud af massen, og kugler rulles efterfølgende i de hakkede mandler.

Marcipan med blød nougat:

Vi bruger Odense marcipan, da jeg syntes det er nemt at skære lige store skiver af. Marcipanen skæres i nogle lige store skiver, hvor efter de halveres. Læg en skiver nougat imellem og luk den sammen som vist på billedet. Den skal være lukket sammen hele vejen rundt, så nougaten ikke flyder ud.
Smelt chokoladen i vandbad, og vend derefter marcipan stykkerne i chokoladen. Læg dem på et stykke bagepapir, og pynt med en halv valnød. Chokoladen tørre ret hurtigt, så den er snart klar til at spises.

Julekonfekt- Marcipan og nougat

Marcipan med blød nougat

Chokolade stykker med rosiner:

Chokoladen der er tilbage i vandbadet, kan du blande med hakkede rosiner, lidt blød nougat og evt. nødder og cognac (el. rom evt.)
Rul den varme masse i et stykke bagepapir så du får en lang pølse. Stil den på køl. Efter nogle timer kan den skæres i skiver.

Julekonfekt- fire forskellige slags

December 21, 2014
Træstammer eller valentine hjerte

Træstammer og romkugler det er noget af det bedste jeg ved. Der ryger altid lige et par med hjem når jeg går til bagerne. Men jeg synes ikke træstammerne er som i gamle dage…. De spare på chokoladen i enderne. Så i stedet for at brokke mig, kan jeg jo bare lave nogle selv. Så her kommer opskriften på træstammer / Hjerter med masser af chokolade.

Smuldre kageresterne derefter tilsæt kakao pulver, romessens og hindbærsyltetøj og smag det til. Stil massen på køl ca 1/2 – 1 time. Del derefter dejen i 2 lange pølser, du vælger selv hvor tykke de skal være. Stil dem tilbage på køl igen mens du laver marcipanovertræk, her er det bedst at marcipanen er stuetemperatur så den er nem at arbejde med.

Kagerne blandes godt sammen

Ælt marcipanen sammen med sirup og flormelis og rul den tyndt ud på et stykke bage papir. Pak de 2 pølser ind i marcipanen og skær træstammer ud i den størrelse du nu fortrækker, og stil dem nu på køl igen i ca. 1/2 times tid.

Klar til at rulles sammen

Tid til at skæres ud i mindre stykker

Smelt chokolade over et vand bad og dryp enderne 1-3 gang – Så er der træstammer. Man kan også lave hjerter som passer perfekt her til Valentines dag.

Tips: Riv 20-30g chokolade i dejen (mørk eller lys chokolade) så bliver de mere konfekt agtig og hvis dejen er for smattet kan man knuse et par mariekiks i eller tilføje lidt havregryn. – Brug gerne hjemmelavet kagerester.

lækre træstammer

Nyd dine træstammer med kaffe

Super lækre og friske

February 13, 2014
Muffins med marcipan og persiske pistacienødder.

Jeg har fået en stor pose persiske pistacienødder af min svigermor som hun havde med hjem fra en ferie i Iran. De er fantastiske, store og med masser af smag. Her kommer opskriften på muffins med marcipan og persiske pistacienødder. Det skal lige siges at alm. pistacienødder fra den lokale købmand sagtens kan bruges. Det er jo ikke lige hver dag der dumper en pose persiske pistacienødder ind af døren 🙂

Start med at piske smør, sukker og æggen luftig. Derefter river du marcipanen på et rivejern og hakker pistacienødderne lidt groft. Bland mel og bagepulver og rør det i dejen samen med marcipan, pistacienødder og mælk. Fordel dejen i muffins formene og bag den i ovnen ved 180 grader i 15 – 20 min.

Muffins dej

Persiske pistacienødder

Afkøl kagerne og pynt med glasur rørt af flormelis og vand og til sidst pynt med fint hakkede pistacienødder. Min muffins bradepande kan der kun være 12 stk i så jeg bagte over to omgange og den sidste potion dej kom jeg lidt hakkede chokolade i og det blev de bestemt ikke dårligere af.

Muffins uden glasur

Muffins med marcipan og pistacie

January 17, 2014
Citronmåne

En lækker og frisk Citronmåne

Vi beklager, billederne blev ikke så gode denne gang ;(

Jeg fik sviger familien på besøg – Hvad skulle man lige diske op med… Det blev kartoffellasagne og citronmåne. Så kan det vist ikke gå galt.
Der blev scorede så mange point hos svigerfamilien. Svigermor tog resten af kagen med hjem 🙂 – Kagen skal selvfølgelig også deles med vores trofaste følgere af vores hjemmeside.

Sådan laver du en lækker citronmåne.

Du starter med at piske smøren sammen med sukker og vanillesukker til en hvid luftig masse, tilsæt æggene herefter et af gangen. Riv marcipanen og pisk den i æggemassen. Du river skallen fra en hel citron og tilføjer også saften i skålen sammen med mel og bagepulver.

Citronmånen er klar til ovnen

Smør din springform ind i smør, vores måler 25cm i diameteren. Hvis i ønsker at kagen skal være mindre flad, så ta’ en som er mindre. Put dejen i formen og bag den i ovnen i 20 min ved 200 grader.

Pynt kagen med glasur når den er kølet helt af. Kom flormelis i en skål og tilføj saften fra 1 citron. Glasuren skal have en tyk konsistens. Man kan også rive citron skal i glasuren eller pynte med hakkede mandler.

Efter 20min i ovnen

Lækker og svampet

November 15, 2013