Mazarinkage med Chokolade
Start med at smelte smøret og lad den køle lidt af så den er lun. Derefter røres smøren og flormelis sammen.
I en anden skål skal marcipanen og 4 æggeblommer røres sammen til den er blød. Tilsæt smøren/flormelis i blandingen. Mel, kartoffelmel og bagepulver tilsættes efterfølgende.
I en anden skål skal du piske æggevider stive så meget at du kan vende skålen på hovedet uden det ryger ud og det skal vendes forsigtigt i dejen.
Nu er dejen klar til at komme i formen. Smør en springform med smør og fordel dejen i og bag kagen i 45 min ved 180 grader.
Kagen skal køle ned inden du servere den så den sættter sig og bliver svampet.
Tips: Jeg brugte lys chokolade, dog synes jeg at man skal bruge mørk chokolade, det passer bedre. Super god kage. Hele kagen blev spist. : )
