Madtanterne

Tag: mørk chokolade

  • Lækker nem nytårs dessert: Pærer med chokoladesovs og is

    Lækker nem nytårs dessert: Pærer med chokoladesovs og is

    Pærer med chokoladesovs og is

    Vi fik lyst til en nem og hurtig dessert idag, og gik gemmeren igennem. Vi havde lidt “rester” som vi ville have brugt inden det blev for sent. Det endte med at blive en rigtig nem og meget lækker dessert, da det eneste vi skulle lave selv var chokoladesovsen 🙂

    Carte d'or amaretto, vanilla og chokolade is
    Carte d’or amaretto, vanilla og chokolade is

    Isen havde vi i fryseren og pærerne var der taget hul på, så de skulle snart bruges. Isen vi brugte var en Carte d’or Amaretto vanilla og chokolade, som jeg købte den anden dag, da jeg aldrig havde smagt den før. Den var rigtig god, og gik godt til pærerne og chokoladesovsen.

    Hakkede chokolade til chokoladesovsen
    Hakkede chokolade til chokoladesovsen

    Da jeg lavede chokoladesovsen, lod jeg først fløden koge op, derefter slukkede jeg for varmen og lod den hvile i 10 min. Da den havde hvilet de 10 min. den skulle, skulle fløden koges op igen. Da den var oppe at koge tog jeg den af varmen og tilsatte den hakkede chokolade, og rørte chokoladen ud. Når chokoladen er rørt ud er chokoladesovsen færdig.

    Pærer med chokoladesovs og is
    Pærer med chokoladesovs og is

    Servér straks med den lune chokoladesovs 🙂

  • Chokolademuffins med vaniljetopping

    Chokolademuffins med vaniljetopping

    Da jeg elsker chokolade, og alle kager med chokolade, ville jeg prøve at lave nogle chokolade muffins med vaniljetopping, og de blev faktisk temmelig gode. Var overrasket over hvor godt det vaniljetopping blev 🙂 Her er opskriften

    Chokolade muffins med vaniljetopping- Chokoladen og den smeltede smør blandes sammen
    Chokoladen og den smeltede smør blandes sammen

    Jeg startede med at smelte smørret ved lav varme i en gryde, imens smørret smeltede, hakkede jeg den chokolade der skulle i. Når smørret er smeltet kommes den hakkede chokolade i, og det røres sammen.

    Chokolademassen og marengsmassen vendes sammen
    Chokolademassen og marengsmassen vendes sammen

    Æggehviderne piskes stive med noget flormelis, til det får en marengslignende masse. Chokolademassen og marengsmassen vendes sammen, melet sigtes ned over og det røres sammen. Nu skal der hakkes endnu en omgang chokolade, dog ikke så meget som før, denne chokolade skal sammen med æggeblommerne vendes i til sidst, og det hele røres sammen til det har en ensartet masse.

    Æggeblommerne og den hakkede chokolade røres i dejen
    Æggeblommerne og den hakkede chokolade røres i dejen

    Dejen fordeles i nogle muffins forme og bages ved 190 g i 15 min. ca.

    Imens muffinerne bager færdig i ovnen, begynder du på din vaniljetopping.
    Bring vand og sukker i kog, og lad det koge ved svag varme i en 5 min. tid. Den skal have en tyk lignende masse når den er færdig.
    Æggehviderne piskes stive med vanilje og lidt sukker. Sukkerlagen tilsættes imens den er varm, og der piskes indtil massen er kold. Hvis du vil give din vaniljetopping lidt farve kan du godt tilsætte lidt af det. Hvis ikke du har en sprøjte når du skal pynte dine muffins, kan du også bare bruge en frysepose hvor du klipper et lille hul i den ene ende. 🙂

    Chokolade muffins med vaniljetopping
    Chokolademuffins med vaniljetopping