Madtanterne

Tag: olie

  • Wok med oksekød

    Wok med oksekød

    Wok med oksekød

    Start med at varme olien  op i en wok, når den er godt varm, tilsætter du kødet og lynsteger det, til kødet er brunet overalt. Drys med salt og peber.

    Wok med oksekød - Lækker og sund wok mad
    Lækker og sund wok mad

    Tilsæt de grøntsager du har valgt at bruge, i dette tilfælde ( squash, rød peber og broccoli)  og  lidt madlavnings fløde. Lad det stege videre i 3-4 min. eller til grøntsagerne er møre. (Hvis du gerne vil have dine broccoli bliver lidt mere møre, så tilsæt dem et par minutter før de andre grøntsager, da de er lidt længere om at blive møre. ) Vær forsigtig med madlavnings fløden, da der ikke skal særlig meget i. Det er ikke meningen der skal være en decideret sovs.

    Til sidst kommes de friske koriander, bønnespirer og den færdige pasta i wokken, og det blandes godt sammen.

    Koriander og bønnespirer tilsættes, og wokken er ved at være klar
    Koriander og bønnespirer tilsættes, og wokken er ved at være klar

    I det du tilsætter madlavnings fløden i wokken, hvor kødet har stået og steget, gir i sig selv en rigtig god smag, så det burde ikke være nødvendigt at tilsætte noget bouillon. Hvis du stadig ikke syntes det smager af nok, så tilsæt evt. en halv klar bouillon terning, men vær forsigtig med dette, da smagen hurtig kan blive for kraftig.

     

  • Poussiner med fyld

    Poussiner med fyld

    Poussiner med fyld

    Hvis du har lyst til at prøve noget lidt andet, end det man får så ofte, så prøv poussiner med fyld.

    Grøntsagerne der bruges til poussinerne
    Grøntsagerne der bruges til poussinerne

    Til 2 personer skal du bruge, to poussiner, en gul peber, en rød snack peber, fire grønne asparges, 2 små kinesiske hvidløg, fire champignoner, 1 forårsløg og en håndfuld persille. Hak persillen og pres hvidløgen ned i en skål med lidt olie, rør godt rundt så det er blandet godt sammen.

    Poussiner med fyld - Det fint hakket hvidløg og persille bliver blandet med olie
    Det fint hakket hvidløg og persille bliver blandet med olie

    Snit dine grøntsager i små fine stykker, de må ikke være for store, da det meste skal ind i poussinerne. Bland grøntsager godt sammen, så de er fordelt godt. Krydr med timian.
    Tag poussinerne og fyld dem godt ud med grøntsagerne, persillen og hvidløgen.

    Poussiner med fyld - De snittede grøntsager er ved at være klar til at komme i poussinerne
    De snittede grøntsager er ved at være klar til at komme i poussinerne

    Efterfølgende snører du poussinernes ben sammen med noget kødsnor, så fyldet ikke falder ud igen.
    Der vil sikkert være noget fyld til overs, det kan du ligge i et lille ovnfast fad, eller hvad du nu har, og stille dem i ovnen sammen med poussinerne.

    Til denne ret har jeg valgt ikke at tage noget tilbehør til udover den ekstra fyld der var til overs. Men du kunne også skære nogle kartofler i små stykker, og komme dem ind i poussinerne sammen med grøntsagerne.

    Ellers ville denne salat være rigtig god til