Madtanterne

Tag: pandekager

  • Rodfrugte pandekager med oksekød

    Rodfrugte pandekager med oksekød

    Denne opskrift på rodfrugte pandekager har jeg fået, af min søde søde klasse kammerat Sara. Hun er en utrolig dejlig pige trods hendes unge alder er hun en haj til, at lave god sund mad. Hun er super god til, at finde sunde opskrifter som umiddelbart ikke virker til, at være sunde eller slanke mad. Du føler slet ikke, at du spiser rodfrugter/grøntsager. Pandekagerne er også gode kolde som en lille snak. Denne opskrift gik rent hjem både os min datter og kæreste. Så prøv dem endelig.

    Opskriften er meget simpel, du skal blot blande alle ingredienser sammen og stege dem på panden som de traditionelle pandekager i plejer at lave. Du vil få omkring 5-6 pandekager.

    rodfrugt, æg, mælk salt og peber
    Rodfrugt, æg, mælk salt og peber
    Dej til rodfrugtpandekager
    Dej til rodfrugte pandekager
    Rodfrugtpandekage på panden
    Rodfrugts pandekage på panden
    Rodfrugtpandekage med oksekød og cremefraiche og purløg
    Rodfrugte pandekager med oksekød og cremefraiche og purløg
    Andre rodfugter kan også bruges eller spinat.
    Andre rodfugter kan også bruges eller spinat.

     

     

     

     

  • Pandekager med Carte d’or is

    Pandekager med Carte d’or is

    Mums.. “Pandekager med is” og jeg drømmer mig straks tilbage til da jeg boede hjemme hos min mor og far. Min far var mester i at lave pandekager de blev altid helt tynde og sprøde. Vi sad alle klar ved bordet og fik så svinget den ene pandekage over efter den anden, ikke noget med at vente til han havde lavet dem alle færdige, nej vi skulle have dem friske. Pandekager og selvfølgelig med Carte d’or is.

    Opskriften

    Pisk melet sammen med halvdelen af mælken til en jævn blanding. Tilsæt resten af mælken, æg, salt og vanilje sukker – Pisk det hele godt sammen. Smelt smørret og kom det i blandingen efterfølgende. Lav evt. en lille test på en varm pande med margarine. Bag pandekagerne tynde på en varm pande til de er sprøde og gyldne. Jeg kommer godt nok en lille kniv spis margarine på panden ved hver pandekage. Der bliver ca. 10 stk pandekager.

    Spis pandekagerne sammen med masser af Carte d´or is : )

    Pandekagerne er også gode kolde evt. som en lille snak i madpakken.

    Dejen til pandekager
    Den færdige dej
    De færdige pandekager med carte dór is
    Carte d´or is
    De færdige pandekager med vanilje is fra carte d ´or
    Vanilje is fra Carte
    d´or
    De færdige pandekager med vanilje carte d´or
    De færdige pandekager med vanilje Carte d´or
    Rul pandekagerne og kom isen i små skåle. Lidt anderledes måde at saver pandekager på.
    Rul pandekagerne og kom isen i små skåle. Lidt anderledes måde at servere pandekager på.
  • Havregrødspandekager med banan

    Havregrødspandekager med banan

    Har før lavet havregrøds pandekager dog denne gang kom jeg en moden banan i og det gjorde dem bare endnu bedre. Husk bananen skal være moden så er der mest banan smag i og er din havregrød tynd kan der tilføjes lidt mel eller havregryn.
    Den “gamle” havregrød blandes med æg, vanilje sukker, salt og en most banan. Rør det hele godt sammen. Kom margarine på en pande og kom 2 spsk dej på panden og steg dem gyldne på hver side.

    De er gode både varme og kolde vi spiser dem altid sammen med sirup.

    Havregrøds dej med banan
    Havregrøds dej med banan
    Dag gammelt havregrød
    havregrød fra dagen før
    Bananpandekager steges i margarine
    Bananpandekager steges i margarine
    Bananpandekage med sirup
    Bananpandekage med sirup

     

  • Kokos bananpandekager ( glutenfri)

    Kokos bananpandekager ( glutenfri)

    Kokos bananpandekager

    Jeg har fået opskriften af en veninde som tit laver dem som en lille sund snack. Så det skulle selvfølgelig afprøves og både min datter og jeg var helt vilde med dem. Der er lidt mere bid i dem end havregrøds pandekagerne som du også finder på siden.

    Start med at mose bananen med en gaffel., tilføj æg, vanilje sukker og kokos mel i en skål og vend bananen heri. Rør det hele godt sammen. Smelt smør på en pande og tilsæt evt lidt kokos olie kom 2-3 spsk. dej på panden og steg kokos banan pandekagerne i ca. 3 min på hver side. og vupti så de færdige.

    Vi spiste pandekagerne med sirup…Lækkert!

    ingredienser til kokos banan pandekager
    ingredienser til kokos banan pandekager
    Kokosolie til pandekager
    Kokosolie til pandekager
    Glutenfri kokos banan pandekager
    Glutenfri kokos banan pandekager
    De færdige glutenfri kokos banan pandekager
    De færdige glutenfri kokos banan pandekager

    Kokos olie kan være ret dyrt, men hvis i finder en orientalske butik kan man finde det til en bedre pris. Jeg købte denne kokosolie i en lille butik som hedder Eliksir som ligger i Aalborg.
    De har også en webshop som kan besøges her

     

     

     

  • Havregrøds pandekager

    Havregrøds pandekager

    Det er så meget oppe i tiden med madspild, Og at danskerne er et af de lande der har mest madspild. Vi høre bestemt under dem der har alt for meget madspild, men nu er det slut og vi siger “nej tak til madspild”

    Jeg har en datter, Isabella som jeg laver havregrød til hver morgen, ja faktisk til os alle tre, og der bliver altid noget tilbage. Jeg havde hørt fra en af møderene fra kirken hvor vi går i legestue, at hun lavede pandekager af det sidste havregrød. Det måtte jeg også prøve og de blev rigtig gode så tag og prøv det og være med til at bekæmpe madspild 🙂

    Den lune rester af havregrøden fra morgenmaden  kommes i en skål eller brug gryden. Tilføj æg,  smør, sukker, vaniljesukker og mel i og rør det hele sammen. Kom lidt margarine på en pande. Kom 2  spsk havregrøds-pandekagedej på panden og steg de små pandekager i ca. 2-3 min på hver side så er de klar til at blive spist, lettere bliver det vidst ikke. Der bliver ca 6-8 små pandekager.

    Vi spiste dem bare med lidt sirup som en lille formiddags  snack.

    Tips: Mos en halv banan i eller hak lidt mørkt chokolade. Næste gang vil jeg prøve at lave dem uden mel altså i stedet for mel tilføje lidt ekstra havregryn.

    Havregrød tilovers fra morgenmaden
    Havregrød tilovers fra morgenmaden
    Den færdige havregrød-pandekage dej
    Den færdige havregrød-pandekage dej
    Havregrøds-pande kager steges på en pande med smør
    Havregrøds-pande kager steges på en pande med smør
    Havregrøds-pandekager med sirup
    Havregrøds-pandekager med sirup