Tag: pølsehorn

Snoede pølsehorn med krydder salt

Pølsehorn er bare et hit hjemme hos os. Det er faktisk lang tid siden jeg har lavet pølsehorn i stedet for alm. salt har jeg denne gang anvendt kryddersalt som jeg brugte for at give lidt mere smag.

Start med at smelte smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt sukker, salt og 6 – 6 1/2 dl mel. Gem resten af melet til bordret når dejen skal rulles ud. Slå dejen godt sammen og dæk skålen med et viskestykke og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem – Tilsæt evt. resten af melet.

Del dejen i 6 stykker og rul hvert dejstykke ud til en lang pølse. Sno nu dejen om pølserne ( del evt. pølsen i to). Pølsehornene lægges på en bageplade med bagepapir og skal efterhæve tildækket i ca. 15 min. Pensl pølsehornene med vand. Bag dem midt i ovnen – til de er gyldne. ca 20 min ved 200 grader.

Smeltet margarine med mælk og gær

Dej færdige pølsehorns dej

pølser med snoet brød omkring. Klar til oven

De færdige pølsehorn

August 7, 2014
Pølsehorn med ostecreme

Pølsehorn med ostecreme

Så har madtanterne endnu engang lavet pølsehorn, dog denne gang med en god ostecreme, de blev faktisk bedre end forventet 🙂 Vi brugte natural Philadelphia og Philadelphia med pikant.

Smelt smør i en gryde og tilsæt kernemælken, lun det let. Hæld det herefter i en skål, smuldr gæren deri og rør det sammen. Tilsæt sukker og salt. Tilsæt mel lidt efter lidt.

Hæld dejen ud på bordet og ælt dejen godt. Lad dejen hæve i en times tid et lunt sted. Når dejen er hævet skal den æltes lidt igen. Del den i 3 lige store stykker, hver kugle rulles ud i en stor cirkel på 30 cm. Smør den med ostecremen og del den derefter i 8 stykker. Læg pølsen i den brede ende og rul dejen rundt om pølsen.
Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir med spidsen ned ad. Lad pølsehornene efterhæve i ca.15- 20 min og pensl efterfølgende med pisket æg og bag dem i ovnen på 200 grader i 15- 20 min.

Dejen efter hævning

Dejen skåret i trekanter

pølsehorn – Klar til ovnen

Klar til at blive spist

March 13, 2014
Pølsehorn med fuldkorn

Lækre pølsehorn med fuldkorn

Start med at smelte margarinen nå den er smeltet tager du gryden af varmen og kommer kærnemælken i. Hæld det hele i en skål og tilsæt gæren og salt. Derefter tilføjer du melen, både hvedemel og fuldkornsmel lidt efter lidt mens du røre det hele til en ens artet dej.

Så er dejen klar til pølsehorn

Lad dejen hæve lunt i 30 min. Rul dejen ud i en cirkel og skær ud som et hjul.Kom en pølse og evt lidt ketchup på den brede ende og rul den sammen til et horn.

Skær dejen ud i trekanter

Lad pøsehornene hæve yderligere i 15min eller indtil oven er forvarmet til 220 grader. Pensel med æg og drys med frø. Bag pøsehornene ca 12-15 min.

De rullede pølsehorn

June 2, 2013
Hjemmelavet pølsebrød

Hjemmelavet pølsebrød

Fremgangsmåde for Hjemmelavet pølsebrød:

Du starter med at smelte smøret i en gryde og sætter det til side, så det kan køle af.
Tilsæt salt og sukker i skål sammen med gæren, rør det rundt indtil gæren er opløst. Herefter tilføjer du det smeltede smør i skålen sammen med tykmælken og letmælk. Du tilføjer mel lidt efter lidt i blandingen mens du røre rundt i dejen. Efter et stykke tid kan du mærke at dejen bliver mere og mere fast, det gør ikke noget hvis dejen stadigvæk er lidt klistret.
Still dejen til side et lunt sted i ca. 20-30 min til hævning ( gerne i længere tid, hvis tid haves )

Når dejen er færdig med at hæve, fordeler du den i mindre stykker og ruller dejen ud, så den er flad som en pizzadej. Du skære nu dejen ud i små trekanter og lig pølserne på og rul sammen.

Ps. Du kan også lave firkanter og dække pølsen helt.

Pølsehornene skal nu pensles med æg og bages derefter i ca. 20 min ved 175 grader.

Tips : Du kan os vælge at tilføje ketchup eller sennep i dejen efter du har lavet trekanterne eller vælge at lave med en grovere blanding, her kan du vælge at bruge fuldkornsmel.

Den færdige dej

Pølsehorn

March 6, 2013