1. Skræl kartoflerne og gulerødderne. Gør knold sellerien i stand. Skær det hele i mindre stykker og kog dem møre. Hæld vandet fra.
2. Mos det hele sammen med smør og mælk smag til med salt og peber.
Kartoffelmos
3. Kom bacon på panden – steg det sprødt. Her kan du vælge bacon i tern eller hele bacon som du efterfølgende selv knækker i mindre stykker.
4. Skær løgene i skiver og steg dem sammen med pølserne.
Bacon i skiverPølser og løg
5. Servere retten efterfølgende – og ja hjemme ved os spiser vi ketchup til. : )
Du starter med at smelte smøret i en gryde og sætter det til side, så det kan køle af.
Tilsæt salt og sukker i skål sammen med gæren, rør det rundt indtil gæren er opløst. Herefter tilføjer du det smeltede smør i skålen sammen med tykmælken og letmælk. Du tilføjer mel lidt efter lidt i blandingen mens du røre rundt i dejen. Efter et stykke tid kan du mærke at dejen bliver mere og mere fast, det gør ikke noget hvis dejen stadigvæk er lidt klistret.
Still dejen til side et lunt sted i ca. 20-30 min til hævning ( gerne i længere tid, hvis tid haves )
Når dejen er færdig med at hæve, fordeler du den i mindre stykker og ruller dejen ud, så den er flad som en pizzadej. Du skære nu dejen ud i små trekanter og lig pølserne på og rul sammen.
Ps. Du kan også lave firkanter og dække pølsen helt.
Pølsehornene skal nu pensles med æg og bages derefter i ca. 20 min ved 175 grader.
Tips : Du kan os vælge at tilføje ketchup eller sennep i dejen efter du har lavet trekanterne eller vælge at lave med en grovere blanding, her kan du vælge at bruge fuldkornsmel.
