Rygeost salat
Lige en nem lækker salat som er rigtig god på brød eller ristet rugbrød.
Rygeosten, cremefraise, mayonnaise og salt og peber blandes sammen i en skål og røres godt sammen. Når det er rørt godt sammen pyntes det med radisser og purløg.
Tag: salat
-
Rygeost salat
Rygeost salaten blandes 
Rygeost salat 
Rygeost salat -
Pølsemix med bønner
En god slagterpølse er bare lækkert. Vi handler altid pølser ved vores slagter i Hasseris. Her er en ret som vi ofte laver som både voksende og børn elsker. Jeg kan såvel finde på, at lave retten hvis vi får gæster på en hverdag.
Start med at koge kartoflerne samt bønnerne. Steg bacon sprødt på en pande, på samme pande med bacon fedt steger du pølserne sprøde evt tilsæt lidt smør. Læg pølserne til side sammen med baconen.
Tag nu de kogte kartofler og steg dem godt sprøde på en pande husk rigeligt med smør tilføj paprika, timian, salt og peber. Tilføj dine bønner og pølser over til kartoflerne og vend det godt rundt. ca. i 2 – 3 min, tilføj evt lidt mere smør.
Kom hele herligheden i en skål, knæk det sprøde bacon over og pynt med ærteskude eller andre krydderurter. Spis retten med cremefraiche dressing.
Pølser fra slagteren i Hasseris 
Bacon og pølser som er stegt på panden 
Den færdige ret pyntet med ærtepirre 
Klar til at spise med cremefraiche dressing Steg evt. et rødløg sammen med retten og med lidt hvidløg, det giver lidt ekstra smag til retten.
-
Sommersalat med vindruer og paranødder
Sommersalat med vindruer og paranødder
Hvis du står og mangler en dejlig sommer salat, skulle du tage at prøve denne. Den er rigtig god og gir et godt pift med vindruerne og paranødderne.
Du kan bruge lige den salat til, som du har lyst til. Jeg har valgt at blande to slags salat blade, babyspinat og savoy salat, og så har jeg bare tilføjet nogle mørke stenfri søde druer og nogle paranødder der er hakket i mindre og større stykker. Og for at give hele salaten lidt ekstra lækkerhed, selvom den er lækker nok i sig selv 😉 har jeg valgt denne “dressing” til at hælde over, det er en hasselnødde balsamico, som smager fantastisk, og den kan købe på www.mumsshop.dk, og i special butikker 🙂
Frisk sommersalat med paranødder og søde vindruer Kender du andre lækre sommersalater, ja eller salater generelt så smid en kommentar 🙂
-
Squashsalat med hvidløg
Squashsalat med hvidløg
Mangler du en lækker salat, så prøv denne squashsalat med hvidløg, super nem og lave, sund og velsmagende.
Revet squashsalat Først rives de 2 squash. Bland skyr, og pres 2 fed hvidløg der ud i, smag til med salt og peber.
Skyr og hvidløg Bland dressingen sammen med det revet squash. Serveres koldt.
-
Nem gulerodssalat med squash
Gulerodssalat med squash
Fremgangsmåde for Gulerodssalat med squash.
Guleroden samt squash rives.
Saften fra en citron blandes med sukker og honning samt lidt salt og peber.
Det hele blandes sammen og serveres koldt. -
Bønnesalat med tomat og rødløg dertil dressing af olivenolie og balsamico
Bønnesalat med tomat og rødløg
Bønnesalat med tomat og rødløg.
Mangler du en lækker salat salat, så prøv denne. Normalt er jeg ikke så vild med bønner, men denne kombination med tomat og sprøde rødløg er rigtig lækker.
Bønnerne jeg brugte er bare fra frost, jeg giver dem et par minutter på kogende vand, så de er varmet igennem.
Tomaterne deles i halve eller kvarte, alt efter hvor store de er. Rødløget fin snittes.Dressing
Bland olivenolien og balsamicoen og vend det hele i bønnesalaten.
Serveres mens bønnerne stadig har lidt varme.
Bønnesalat ingredienser -
Stegte torskehaler med lækker sommersalat
Stegte torskehaler med lækker sommersalat
Stegte torskehaler: Start med at skrælle de kartofler du skal bruge, og sæt dem over.
Tag et stykke staniol og fordel noget rasp eller rugmel ud over staniolet, og vend dine torskehaler en efter en, så de er marineret over det hele.
Torskehalerne marineres i rugmel eller rasp Læg dem derefter på en opvarmet pande, hvor smøren er brunet, og steg dem ca en 4 min. på hver side. For at tjekket om de er helt færdige, kan du lige prikke i dem med en gaffel, hvis gaflen slipper med det samme, er de færdige.
Imens torskehalerne steger, gør du nogle grønne asparges og tomater klar, og ligger dem på en pande (evt. med lidt olie) og steger dem. Men ikke for lang tid.
Asparges og tomater steges let på panden, eller til aspargesene er møre Pil et granatæble, læg evt de små granat bær i lidt vand, det opløser resten af skallen, hvis ikke den er til at få af. Ta nogle salat blade og læg dem på en tallerken, pynt med granatæbel, hakkede para nødder og halverede søde mørke druer.
Maden er nu klar til at blive serveret, tag evt. en skive citron til fisken og en smørklat. Stegte torskehaler smager fantastisk, og er en rigtig lækker og frisk ret, uden ben i 🙂
-
Sunde boller – Lækre med pålæg og gode til madpakken
En nem og lækker opskrift på Sunde boller.
En nem og lækker opskrift på sunde boller.
Start med at røre gæren i lunkent vand. Herefter tilsættes salt, sukker, æg samt olie. Tilsæt de sidste ingredienser og rør det hele godt sammen.
Ingredienserne blandes Når det hele er rørt sammen, skal dejen stilles til hævning ca. 45 minutter.
Dejen er stadig forholdsvis klistret. Denne skal nu formet til boller. Herefter, skal bollerne hæve i endnu 30 minutter.
Pensles med æg og drys evt. med grahamsmel eller sesamfrø.
Skal bages ved ca. 210 grader (alm. ovn) i 30 minutter.
Færdig bagte boller Bollerne kan f.eks. serveres med pålæg og salat.
De er egnet til at fryse ned, så kan man tage lidt op af gangen, efterhånden som man få brug for dem.
Dem der er vist på billedet er lavet med pålæg fra den lokale slagter.
