Tag: salsa

  • Mexicansk kødsovs

    Mexicansk kødsovs

    En stærk og smagfuld kødsovs

    Ønsker du en anderledes kødsovs næste gang du laver spaghetti, så kan vi anbefale denne simple opskrift.Start med at forvarme ovnen til 200 grader.

    Halvere dine tomater og rist dem i ovnen sammen med løg, hvidløg samt chilien, her valgte vi at bruge jalapeño. Når tomaterne har fået en brunlig overflade, så er det på tide at tage dem ud af ovnen. Blend løgene sammen med hvidløg og chilien. Tilføj herefter dine tomater en efter en.

    Når du bager dine ingredienser fremhæver det smagen meget mere, hvilket efter vores mening giver en mere markant smag. Smag det efterfølgende til med salt og tilføj gerne friske koriander.

    Blandingen er nok til 500gr. kød

     

     

    mexicansk kødsovs
    Mexicansk kødsovs
    Bages i ovnen
    Bages i ovnen
    Blend det hele
    Blend det hele
    Den færdige tomatsovs til kødet
    Den færdige tomatsovs til kødet

     

     

     

     

  • Salsa til bruschetta

    Salsa til bruschetta

    Bruschetta med hjemmelavet salsa fyld

    I dag står den på Salsa til Bruschetta!

    Vi får gæster i aften og jeg har i øjeblikket tomat og grøntsags flip 🙂 Så jeg besluttede mig for, at lave bruschetta til forret. Nogle med  grøntsags salsa. og nogle med tomat, basilikum, ost og chorizo. Men her er opskriften på grøntsags salsa.

    Start med at forvarme ovnen på 225 grader. Skær alle grøntsagerne ud. Vend de hakkede grøntsager med oliven olie, oregano og mynte. Krydr med salt og peber og steg dem i ovnen i 25 min De sidste 5 min sætter du ovnen på grill – hold øje med dem for nogle ovne går det stærkt på.

    Salsa til Bruschetta
    Grøntsager inden de skal i ovnen
    Salsa til Bruschetta
    Ovenbagte grøntsager til Bruschetta

    Tag grøntsagerne ud og lad dem køle af. Hak dem i en foodprocessor sammen med en håndfuld basilikum til resultatet minder om salsa. Smag det til med olivenolie, citronsaft og eddike. Smør hele herligheden på et stykker ristet brød og servere det på et smukt fad. Så er der sommer : )

    Salsa til Bruschetta
    blendet grøntsager

    Tips: Man kan også godt komme et rød løg i. så du får farverne. gul, rød, grøn, og lilla og smagen er fantastisk. Håber du nyder vores Salsa til Bruschetta