Madtanterne

Tag: småkager

  • Jødekager

    Jødekager

    Hjemmelavede jødekager – En klassisk julesmåkage!

    Før du starter er det en god ide at få margarinen ud af køleskabet i god tid – Den skal være blød ellers skal du bruge alt for lang tid på at lave disse herlige småkager 🙂
    Start med at blande sukker, margarine, mel og hjortetakssalt sammen i en skål og rør det sammen og brug fingrene til at ælte det sammen.Jeg tager det som regel ud på bordet for at få det æltet helt sammen. Du skal ælte det indtil det har en lignende fast masse – en flot dej. I starten vil det smuldre meget, men efterhånden som du får arbejdet lidt varme ind i det, bliver det nemmere at arbejde med og samler sig.
    Når massen har samlet sig skal den stilles i køleskabet i ca. 1½ time til den har sat sig.

    Jødekage dejen er rullet i pølser - Klar til at blive skåret
    Jødekage dejen er rullet i pølser – Klar til at blive skåret

    Tag dejen ud af køleskabet og rul den i pølser – der skal have en diameter som en småkage.
    Find en skarp kniv frem og skær det ud i småkager.

    Dejen skæres ud i fine skiver jødekager
    Dejen skæres ud i fine skiver

    Herefter ligges de på en plade med bagepapir og pensles med æg.
    Du drysser nu kanel og sukkerblandingen ud over samt hakkede mandler.

    Jødekagerne pensles med æg og drysses med kanel/sukker samt hakkede mandler.
    Jødekagerne pensles med æg og drysses med kanel/sukker samt hakkede mandler.
    De færdige jødekager
    De færdige jødekager

    Jødekagerne skal bages ved 175 grader i ca. 12 minutter.
    Sørg for at holde øje med dem, da det kan gå hurtigt lige pludselig.
    Husk de skal afkøles helt før du putter dem i poser eller dåser – Ellers risikere du de bliver bløde. 🙂

  • Cookies med Chokoladestykker

    Cookies med Chokoladestykker

    Mums – Cookies med 3 slags Chokolade

    (Du opvarmer ovnen til 170 grader, husk det må ikke varmluft.)

    Så er du klar til at lave Cookies med Chokoladestykker. Du starter med at hælde de to slags sukker i en skål sammen med det smeltede smør, og du pisker til alt sukkeret er blevet opløst. Her efter tilføjer du de 2 stk vanilieesktrakt
    sammen med æg og æggeblommen hvor du fortsætter med piskningen.

    TIlsæt herefter mel, natron og chokoladen og vend forsigtigt rundt i dejen ( Tip: brug evt.  en dejskraber ) Så det hele er godt blandet.
    Nu skal du til at forme dine cookies, her vælger du selv hvor stor de skal være.

    Del evt. dejen i 10 dele og tril dem til kugler, fordel kuglerne på en bageplade som er beklædt med bagepapir. ( Husk kun en plade af gangen, resterende plader skal stå et koldt sted )
    Kagerne skal have 17 min i den foropvarmet ovn, hverken mere eller mindre, så er kagerne sprøde ude i kanterne mens det er indre er blødt som smør 🙂

    Lad kagerne køle af på pladen og så er de klar til servering.

    Cookies med chokoladestykker smager dejligt med et glas mælk til eller med list vanilje is til.