Tabbouleh salat, en lækker frisk salat fra Mellemøsten
Tabbouleh er en salat fra Libanon. salaten er super frisk og passer godt til grill mad eller i en pita.
Persille, tomater og løg hakkes meget fint her, man må godt bruge noget tid på at få det hakke det grundigt og ens. Kom det hele i en skål og tilsæt saften fra de 2 citroner. Smag derefter til med salt, sumak, og mynte.
(Sumak er et krydderi der kommer fra mellemøsten og kan købes i eliksir.dk eller en anden etnisk fødevarebutik). Man kan også anvende frisk mynte i stedet for det tørrede.
Bulguren skal ligges i blød i ca 20 min i lunken vand. Det passer ca. med en dl bulgur og 2 dl vand. Nå bulguren har stået de 20 min hælder du vandet fra, sørg for at presse/vride det sidste vandt ud med hånden for ellers kan salaten godt blive meget vandet.
Tilsidst tilsætter du det sammen med de andre ting.
