Madtanterne

Tag: timian

  • Hjemmelavet Pate

    Hjemmelavet Pate

    Hjemmelavet Pate

    Det er faktisk rigtig nemt at lave pate, men det tager bare lidt lang tid, da alle ingredienserne skal skæres i tern. (undtagen baconen)

    Nødderne skal hakkes groft
    Nødderne skal hakkes groft

    Når du har skåret alle ingredienserne i tern, blander du ingredienserne sammen med farsen.
    IMG_2693

    Ingredienserne bliver klargjort
    Ingredienserne bliver klargjort

    Rørt/pisk godt med en håndmixer, så det bliver godt blandet sammen. Når du har rørt det godt, fordeler du farsen ud i nogle forme, som du har foret godt med bacon inden.

    Nu er farsen til din pate klar til at blive rørt
    Nu er farsen til din pate klar til at blive rørt

    Når farsen er fordelt ud i formene, lægger du bacon oven på også, så farsen er dækket til af bacon. Så skal den faktisk kun bage i ovnen ved 200 g. i 1 time ca.

    Pate´en er ved at være klar til at komme i ovnen
    Pate´en er ved at være klar til at komme i ovnen

    Hæld fedtet fra når den er færdig bagt.
    Denne pate smager super godt, kold som varm. På rugbrød og uden rugbrød. Det er virkelig noget af det bedste jeg kan få, og vi laver den altid når jeg er nede ved min mor 🙂

    Den færdige pate, klar til at blive spist :)
    Den færdige pate, klar til at blive spist 🙂
  • Kylling med lime og honning

    Kylling med lime og honning

    Kylling med lime og honning

    Læg kyllingebrysterne i et stegefad, det skal ikke fylde meget mere end kyllingerne gør.

    Riv skrællen af en usprøjtet lime ned i en skål, pres saften ud af limen bagefter ned i samme skål, sammen med olie, honning, timian og evt. hvidløg. Rør det godt sammen. Blandingen hældes over kyllingen og der krydres med peber.

    Marinaden laves til Kylling med lime og honning
    Marinaden til kyllingerne laves
    Kylling med lime og honning - Klar til ovnen!
    Kyllingerne er klar til at komme i ovnen

    Sæt fadet med kyllingebrysterne i en forvarmet ovn ved 190 gr. Pensl dem hvert 10 min ca. med marinaden som kyllingerne ligger i. Kyllingebrysterne skal stege 35-40 min. ( For at tjekke om kyllingen er færdig, kan du stikke et spyd i kyllingen på det tykkeste sted, hvis kødsaften er klar, er kyllingen færdig ) Når kyllingen er færdig vil marinaden være tykkere og giver kødet en velsmagende klistret glasering.

    Kyllingen ville smage rigtig godt med nogle nye kartofler og grøntsager til, eller bare en lækker salat.
    Vi har valgt at lave denne salat til: Spinatsalat med bacon og brødcroutoner, se den her.

  • Grøntsags blanding med timian

    Grøntsags blanding med timian

    Grøntsags blanding med timian

    Hvis du vil have en sund og lækker grøntsags blanding, så prøv denne timian grøntsags blanding.

    Grøntsagerne er klar til at blive snittet
    Grøntsagerne er klar til at blive snittet

    Når du har skyllet og skrællet de grøntsager du vil bruge, så skær det ud i nogle fine skiver, gerne nogenlunde samme størrelse, kom det i et ildfast fad, tilsæt lidt olie. Ikke for meget, da retten jo skulle være sund 😉 Krydr godt med timian lidt salt og peber, og sæt den i ovnen i 45 min. til 1 time. De skal være møre, men der skal stadig være “bid” i dem.

    Denne grøntsags blanding ville også smage rigtig godt med kylling til.

    Denne grøntsags blanding kunne ikke blive nemmere, så prøv den hvis du vil have noget sundt og lækkert, timianen giver altså en fantastisk smag sammen med fenniklen der er i 🙂

    Jeg har kun lavet til 1 person, da jeg bare skulle have noget nemt en dag hvor jeg havde travlt. Det passer jo stort set sig selv, det eneste er, at man lige skal røre/vende i det 1 gang eller 2.

    Timian grøntsagerne er nu klar til at komme i ovnen
    Timian grøntsagerne er nu klar til at komme i ovnen

     

  • Poussiner med fyld

    Poussiner med fyld

    Poussiner med fyld

    Hvis du har lyst til at prøve noget lidt andet, end det man får så ofte, så prøv poussiner med fyld.

    Grøntsagerne der bruges til poussinerne
    Grøntsagerne der bruges til poussinerne

    Til 2 personer skal du bruge, to poussiner, en gul peber, en rød snack peber, fire grønne asparges, 2 små kinesiske hvidløg, fire champignoner, 1 forårsløg og en håndfuld persille. Hak persillen og pres hvidløgen ned i en skål med lidt olie, rør godt rundt så det er blandet godt sammen.

    Poussiner med fyld - Det fint hakket hvidløg og persille bliver blandet med olie
    Det fint hakket hvidløg og persille bliver blandet med olie

    Snit dine grøntsager i små fine stykker, de må ikke være for store, da det meste skal ind i poussinerne. Bland grøntsager godt sammen, så de er fordelt godt. Krydr med timian.
    Tag poussinerne og fyld dem godt ud med grøntsagerne, persillen og hvidløgen.

    Poussiner med fyld - De snittede grøntsager er ved at være klar til at komme i poussinerne
    De snittede grøntsager er ved at være klar til at komme i poussinerne

    Efterfølgende snører du poussinernes ben sammen med noget kødsnor, så fyldet ikke falder ud igen.
    Der vil sikkert være noget fyld til overs, det kan du ligge i et lille ovnfast fad, eller hvad du nu har, og stille dem i ovnen sammen med poussinerne.

    Til denne ret har jeg valgt ikke at tage noget tilbehør til udover den ekstra fyld der var til overs. Men du kunne også skære nogle kartofler i små stykker, og komme dem ind i poussinerne sammen med grøntsagerne.

    Ellers ville denne salat være rigtig god til

  • Sund wok

    Sund wok

    Sund wok

    Hvis du gerne vil være sund, men stadig have noget lækkert at spise- så prøv denne lækre, nemme og sunde wok
    Jeg har valgt at lave denne wok, fordi jeg havde noget kylling til overs, fra en helt kylling som jeg kogte i går.

    Grøntsagerne er klargjorte og klar til at komme i wokken
    Grøntsagerne er klargjorte og klar til at komme i wokken

    Start med at hælde lidt olie på en varm pande/wok, og tilsæt herefter de “hårde” grøntsager, som broccoli og gulerod. Rør rundt i wokken et par minutter, og tilsæt derefter de andre grøntsager. Krydre med en lille smugle salt og peber, og ellers bare godt med timian, det giver en vildt god smag.

    Grøntsagerne er klargjorte og klar til at komme i wokken
    Timian er tilsat, da det giver en dejlig smag

    Retten er faktisk allerede færdig når dine grøntsager er møre. Dette er en super nem og sund wok ret, især hvis du har noget kylling til overs fra dagen før.

    Jeg har ikke valgt at bruge pasta eller ris til denne ret, men er sikker på det også ville smage rigtig godt til 😉

  • Oksemedaljoner med valnøddepanade

    Oksemedaljoner med valnøddepanade

    Oksemedaljoner med valnøddepanade

    Hvis du elsker en god bøf, men godt kan blive træt af det samme og det samme, så er Oksemedaljoner med valnøddepanade måske noget for dig.
    Opskriften er i sig selv ret nem, men det giver altså et rigtigt lækkert pift til retten, når der tilsættes valdnøddepanade oven på bøfferne.

    Fremgangsmåde:

    Rodfrugterne skrælles og snittes i fine korte stave samt deles op i bundter. Tag en stilk timian og lig ved – Dette vikles i bacon 1-2 stykker alt efter hvor meget man nu elsker bacon. 🙂 Bundterne skal krydres med salt og peber, og hæld en lille smule olivenolie over, for at gøre dem ekstra sprøde – Bages ved ca 200 grader i 20 minutter.

    Rodfrugter med timian og bacon (Salt, peber og lidt olie)
    Rodfrugter med timian og bacon (Salt, peber og lidt olie)

    Ps. jeg plejer at lave ekstra af disse, da de altid bliver spist.

    Pil rødløg og halver dem. Løgene skal koges i balsamicoen i ca. 15 minutter under låg – Vend dem et par gange så de bliver “kogt på alle sider”

    Rødlog koget i balsamico
    Rødlog koget i balsamico

    Hak valnødderne samt persillen, knus parmesanosten og tilsæt den. Rør det hele sammen med smør.
    Ønsker man det, kan man vikle bacon omkring medaljonerne. I opskriften her, puttede vi medaljonerne på grillen, de kan også sagtens laves på panden. De skal brunes på begge sider ved kraftig varme.
    Medaljonerne ligges i et ildfast fad (Kan evt. times, så de ligges i samme fad som rodfrugterne) og valdnøddepanaden puttes oven på – Steges ca. 10 minutter.

    Oksemedaljon med valdnøddepanaden
    Oksemedaljon med valdnøddepanaden

    Lav en flot anretning med en medaljon, 1-2 bundter rodfrugter med bacon samt et par af de rødløg der er kogt i balsamicoen. Server samtidig lidt af balsamicoen til, der er indkogt til en lækker glace.

    Bon appetit 🙂