Kategori: Indkomne forslag
Den store Pølsebrød konkurrencen
Den store pølsebrød konkurrence For et stykke tid siden kørte madtanterne en konkurrence om hvem der kunne lave de flotteste pølsehorn. Vi lagde et billede ud af nogen pølsehorn som de skulle efterligne. Vi fik svar fra 6 personer som turde at tage dysten op. For at gøre det hele fair, er det vores bruger […]
Læs merePølsehorn billede 1
Ovnen tændes på 200 C. Mælken lunes og gæren opløses heri. Smørret smeltes og afkøles lidt. Derefter blandes mel, sukker, salt, æg og smør med mælken/gæren og det hele ætse grundigt, indtil dejen er helt smidig og slipper let. Dejen deles i tre lige stykker som hver især deles i otte stykker. Lidt af dejen […]
Læs merePølsehorn billede 2
Gæren smuldres i en røreskål. Smørret smeltes eller der bruges flydende steg og bag. Hvis der bruges steg og bag, plejer jeg at bruge lunken vand og hvis jeg smelter smør, hælder jeg koldt vand i smørret før det tilsættes gæren, så blandingen er lunken. Sukker tilsættes og der røres rundt. Derefter tilsættes 1/3 af […]
Læs merePølsehorn billede 3
Gær opløses i vandet, dernæst olie + sukker og salt. Melet kommes i til sidst, dejen æltes godt. Hæver 15 min Pølsehornene formes og hæver igen i 15 min. Pensles med æg Bages ved 200 grader i ca. 15 min Se de andre bud her
Læs merePølsehorn billede 4
Fremgangsmåde: Bland mel og sukker sammen . smelt smør og når det er lunken tilføres det til melet opløs gæret i lunken vand og det hele blandes sammen . når dejen har lagt tildækket i 15 minutter , rulles der nogle tynde lange pølser på tykkelse med en lille fingre . tag en pølse og […]
Læs merePølsehorn billede 5
Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og beecel og derefter mel, lidt ad gangen, indtil dejen ‘tager form’ tilføj mel til det kan æltes og ælt så grundigt Lad dejen hæve min. 30 min Tag en ‘håndfuld’ dej til side til øjne og arme. Del derefter resten af dejen i ti klumper, og rul […]
Læs merePølsehorn billede 6
“Hr & Fru Kaj-pølser” Smelt 250 g margarine i en gryde og hæld 1 l vand ved, når det er fingervarmt hældes det i en skål sammen med 3 pakker gær, røres sammen til gæren er opløst. Så kommes der 1 tsk salt, 1½ kop sukker, 1 tsk hjortetaksalt og 3 æg i og det […]
Læs mere