Marcipan og chokolade så bliver det ikke bedre og nemmere 🙂
1. Rør smør, sukker, reven marcipan og vaniljesukker til det er cremet og luftigt. Pisk ægget i efterfølgende. Pisk det hele rigtig godt, hvis der er en turbo knap så tryk på den.
2. Rør cremefraiche, mel og bagepulver i dejen og vend til sidst chokoladen i.
3. Find nogen forme og fyld dejen i dem.
Jeg købte chokolade knapper, men alm chokoladeplade som du hakker er også fint. Bag dem i ovnen på 180 grader i 20 min.
Man kan vælge at pynte det med chokolade eller vanilje glasur, eller spise dem som de er 🙂
Hvis du vil lave en kiksekage, der smager som den man fik som barn, så skulle du tage at prøve denne opskrift. Den er rigtig god, men den mætter også godt 😉
Fremgangsmåde
Ingredienser
Start med at smelte palminen over svag varme, og lad den afkøle. Imens palminen står til afkøling kan du begynde at piske de første ingredienser sammen.
Du tager de pasteuriserede æg, flormelis og kakao og pisker det godt sammen, der må ikke være klumper.
De første ingredienser til kiksekagen bliver rørt sammen
Når palminen er afkølet, skal palminen og kakaomassen piskes sammen.
Palminen tilsættes
For en bageform med et stykke bagepapir. Læg nu en bund med kakaomassen, derefter en bund med kiksene, og sådan fortsætter du skiftevis. Dog skal du altid starte med kakaomassen, og slutte med kakaomassen.
Sådan laves kagen …
Kiksekagen er nu klar til at blive sat til afkøling i køleskabet, og kan derefter serveres. Kiksekagens kakaomasse skal være stivnet før den er klar til at blive spist. Jeg plejer at lade den stå i en 3-4 timer i køleskabet, før jeg serverer den 🙂
Kiksekagen er klar til at blive sat på køl
Hvis man ønsker en anden smag til kagen, kan man varierer den ved at tilsætte kaffe eller citron. Man kan også i den ovenstående opskrift, tilføje reven skal fra en usprøjtet appelsin. Og hvis ikke du kan finde de firkantede vanilje kiks, kan du i stedet bruge mariekiks, de skal ikke knuses, men bare brækkes i nogle stykker og blandes i kakaomassen.
Kiksekagen er færdig, og klar til at blive skåret ud
Hvis du godt kan lide boller, skal du næsten prøve disse lækre fødselsdagsboller.
Smulder gæren i en skål, og drys 1 tsk salt ud over. Rør rundt i gæren og saltet opløser lynhurtigt gæren.
Gæren opløses lynhurtigt når du strør salt ud over
Lun mælken til den er håndvarm. Det er vigtigt mælken ikke er varmere når den kommer i gæren, da den mindsker hævningen og gør bollerne tunge, hvis mælken er for varm.. Når mælken er lunet, smelter du margarinen, og samme regel gælder for margarinen. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt.
De øvrige ingredienser tilsættes
Jo bedre du ælter dejen, jo luftigere bliver bollerne.
Lad dejen hæve tildækket og lunt ca. 20 min. til dobbelt størrelse. Når dejen har hævet, slår du dejen sammen, og ruller den ud til en pølse. Del dejen i 20 lige store stykker og form dem til boller. Sæt bollerne på en bageplade og lad dem efterhæve tildækket og lunt i ca 30-40 min. Pensel evt. bollerne med æggehvide eller mælk.
Bollerne skal bage ca 10-20 min. på midterste rille i en 225 g forvarmet ovn. Hvis det er varmluft er det kun på 200 g.
Pynt evt. med glasur bagefter, ellers er de også super gode med smør, eller uden noget som helst 😉
De er meget nemme at lave og de smager rigtig godt. Næsten for godt til de er sunde og er helt uden sukker. Det er meget simpelt – Ta’ banan, dadler ( uden sten ) kanel, mandler, æg samt indholdet fra 2 stk vanilie stang. Kom det det hele i en foodprocesser og bland det til en ensartet masse, men sørg for det stadigvæk er lidt klumpet.
Dejen til glutenfri kage
Hæld det hele i en skål og tilsæt kokosmel – Rør meget let. Derefter hæld det i muffins forme og bag dem ved 160 grader i 35 – 40 min kom godt med dej i for de hæver ikke meget. Lad dem køle af og så er det bare af, at spise helt uden dårlig samvittighed – De er jo sunde 🙂
Du starter med at piske sukker og margarine sammen i en skål, indtil det er hvidt. Derefter tilsætter du æggene et af gangen, og pisker godt efter hvert æg.
Bagepulver, vaniljesukker og mel tilsættes, og dejen piskes grundigt sammen. Jeg har også valgt at tage hakkede chokolade i mine 🙂
Ingredienserne piskes sammen
Bages i ovnen på 200 g. i ca. 10-13 min. på varmluft
Jeg har valgt at tage hakkede chokolade stykker i mine kager
Hvis du gerne vil lave vanilje muffins med lidt forskellige smag, kan du blandt andet tilsætte lidt hakkede chokolade, bær eller nødder. Men ellers smager de også fantastiske uden 🙂
Så er vanilje muffinsene klar til at komme i ovnen
Jeg har prøvet at lave cheesecake på to måder. En hvor ostecremen skal bages i ovnen og denne her som er med husblas og som bare skal på køl. Jeg kalder den for den nemme udgave.
Start med at smelte smøren, mens det smelter knuser du kiksen. Jeg kommer dem i en pose og slår løs. Smør en springform af ca 22 cm i diameter. Kom kiksende i og hæld smøren over rør lidt rundt. Pres kiksen godt sammen og ca 1/2 – 1 cm op ad kanten. Bag kiksebunden i 15 min ved 200 grader til den er gylden på overfladen.
Cheesecake kiksebund
Udblød husblassen i en skål med koldt vand. Tag husblassen op og smelt husblassen over et vandbad. Rør flødeost, cremefraiche, flormelis, vaniljestangen, saften og skallen fra citronen sammen til en jævn masse. Derefter kommer du husblassen i. Pisk fløden til luftig skum og vend også det i. Kom ostecremen på kiksebunden og stil den i køleskabet i 4 timer til cremen har sat sig .
Klar til køleskabet
Pynt med friske bær eller frugt. Der er en mange forskellige udgaver af cheesecake og det er en succes hver gang. Glæder mig allerede til at lave min næste cheesecake.
Roulade med creme – En ny og frisk variation – Tilsæt de bær du synes giver den et pift. Her er der benyttet blåbær og chokolade. Elsker du fersken, så se vores roulade med fersken her.
Pisk æg, sukker til en luftig æggesnaps, vend mel samt bagepulver i æggesnapsen.
Hæld dejen på en bageplade og bag i ca. 5 minutter ved 225 grader.
Det er vigtigt du holder øje mens du bager dejen da den hurtigt brænder på.
Kagen vendes ud på et stykke bagepapir med f.eks. kokos, sukker eller mandler.
Tilsæt det fyld du ønsker
Tilsæt det ønsket creme på dejen og efterfølgende rulles den sammen til en “pølse” indviklet i bagepapir.
Rouladen rulles
Cremefyld
Æg, sukker, maizenamel og vanilje piskes sammen.
Mælken varmes op, og den ovenstående masse hældes i mælken, røres rundt til det bliver tykt.
Når cremen er tyk afkøles den og er klar til brug.
Jeg har fået opskriften af min mor. Synes aldrig jeg har haft held med en rigtig god chokoladekage der er svampet og som kan holde sig svampet i lang tid. Men nu ramte jeg rigtigt og denne opskrift fik jeg som sagt af min mor og den er perfekt – nok den bedste kage jeg har lavet.
Smelt margarinen og pisk det sammen med sukker, tilføj æggene et efter et og pisk godt. Derefter kommer du mel og bagepulver i skiftevis med mælken. Rør cacao pulver i og det hakkede chokolade. Til slut rører du det kogende vand i. Bag kagen i ovnen på 220 grader ca 20 min. Pas på den ikke får for meget.
Den færdige dejChokoladekageSvampet kage
Ps. Hemmeligheden er det kogende vand – Så husk det 🙂
Pisk æg og sukker til en hvid masse. Vend mel samt bagepulver i æggesnapsen.
Dejen hældes på en bageplade hvor der er bagepapir på. Bag kagen i ca. 5 minutter på 225. OBS: Hold øje da den hurtigt brænder på.
Vend kagen ud på et stykke bagepapir med f.eks. sukker eller kokos så den ikke hænger ved.
Rouladen er klar til fyldet
Tilsæt den ønsket creme, smør den i et jævnt lag ud på kagen. På denne har jeg valgt at tilføje syltede ferskner og noget revet chokolade, ca. 50 g. Herefter rulles rouladen sammen i bagepapir.
Fyld til rouladen.
Æg, sukker, maizenamel og vanilje piskes sammen.
Mælken varmes op, og den ovenstående masse hældes i mælken, røres rundt til det bliver tykt.
Når cremen er tyk afkøles den og er klar til brug.
Prøv denne lækre blåbær tærte, der faktisk ikke er så usund.
Pisk 2 æg samt 160 g sukker sammen. Når det er pisket tilsættes 100 g mel og det piskes fortsat. Vil du have chokolade i tærten, så tilsæt det nu, fint hakket.
Tilsæt 300 g frosne eller friske blåbær. Massen puttes nu i et tærtefad med en diameter på ca. 25 cm. Smør evt. formen først så den nemmer slipper.
Fordel de 50 g smør i små klatter oven på massen, for at gøre den ekstra sprød.
Bages ved 180 grader i ca. 35-40 minutter, eller indtil den er gyldenbrun oven på – 5 minutter før den er klar, drysses den med det grovkornet sukker.
Denne tærte er super nem at lave og er faktisk ikke så usund som meget andet kage. Derfor tillader jeg mig at ligge denne under “Sund mad”
