Madtanterne

Category: Dessert

  • Hjemmelavet Romkugler

    Hjemmelavet Romkugler

    Hjemmelavet Romkugler

    Hjemmelavet romkugler. Jeg har fået opskriften af en bekendt da jeg så opskriften første gang tænkte jeg okay! det ser da lidt specialt  ud : ) Men mærk mine ord de smager så godt!

    Det kunne ikke være mere simpelt tag mazarin tærten og hindbærrouladen og mos/ælt det godt sammen tilsæt kakaopulver og romessens og ælt igen og derefter hindbærsyltetøj og ælt til en fast mørk chokolademasse . Det er noget grasværk så vil anbefale at bruge en håndmikser, ellers er det bare klør fem ned i skålen . Når du har ældet dejen godt, skal du begynde at rulle dem til kugler – små eller store bestemmer du selv, efterfølgende skal de rulles med krymmel efter eget valg. Jeg valgte at bruge chokolade krymmel samt nogen stykker med kokos. Men var det til børn kunnen man anvende krymmel med farver og hjerter m.m.

    Disse romkugler er bestemt værd at prøve og det er nemt at lave dem ( De smager som dem du køber hos bageren )

    Tip: Smid dem i køleskabet så de er lidt kølet af sådan kan jeg bedst li dem. Smag på dejen undervejs, kan være der skal mere eller mindre romessens i dejen eller mere hindbærsyltetøj.

    Hjemmelavet Romkugler, prøv disse lækre romkugler som er hjemmelavet. De smager som dem fra din lokale bager. Romkuglerne er super nemme at lave og de smager rigtig godt.
    De færdige romkugler med kokos og chokolade
  • Chokoladekage (sukker-og glutenfri)

    Chokoladekage (sukker-og glutenfri)

    Lækker Chokoladekage ( Sukker og glutenfri )

    Denne kage er nok den nemmeste i verden at lave! Du skal starte med at tage dadlerne og fjerne stenene.
    Kom alle ingredienserne i foodprocessoren og kør dejen til en jævn masse. Beklæd en rund rund form med bagepapir og herefter fordel dejen i formen. Bag ved 175 grader i ca. 40 minutter.

    Tips : Hvis man vil gøre den usund tænker jeg en god mørk chokolade 70 % vil gøre underværker i denne kage, enten i dejen eller som hakket  stykker oven på mens den er lun.
    En ekstra banan kunne også være lækkert i dejen. Personligt elsker jeg kager som indeholder bananer.

    Lækker Chokoladekage ( Sukker og glutenfri ) Ønsker du en sund og lækker chokoladekage? som ikke indeholder sukker og er 100% glutenfri. Prøv denne opskrift og du vil med garanti ikke blive skuffet. Chokoladekagen er nem at lave og tager ingen tid.

    Dadlerne kan købes hos Eliksirshop her

  • Tiramisu

    Tiramisu

    Fremgangsmåde for Tiramisu

    Italiensk dessert
    Overblik over hvad der skal bruges til Tiramisu

    Kaffe blandes med Marsala, og en strøget tskf. sukker hældes i.
    Stil den i køleskabet.
    Pisk sukker og æggeblommer godt sammen, riv skallen af en appelsin og bland i. Rør mascarpone i og stil det i køleskabet.

    Pisk æggehviden med en knivspids salt. Når æggehviden er stiv piskes 1 tskf sukker i, og æggehviden vendes i blommemassen.

    Ingredienserne hvor de røres sammen
    Ingredienserne røres godt sammen

    Derefter hældes det halve kaffe i en tallerken, og man vender det halve af ladyfingers i kaffen. Vend hurtigt 3 gange, de må ikke nå at suge for meget. Del ladyfingers op i to portioner, da der skal være to lag. Læg de ladyfingers der er blevet vendt i kaffen i en række, og halvdelen af den creme du har lavet, skal lægges oven på. Gentag nu samme procedure fra før, så der bliver to lag ladyfingers og to lag creme.

    Her ses starten på hvordan du lægger ladyfingers og cremen
    Husk det er vigtigt at få lagt de 2 lag, først ladyfingers, så creme, og så samme procedure igen

    Stil din Tiramisu i køleskabet. Den har bedst af at stå i køleskabet til dagen efter, men kan dog stadig spises samme dag. Lad den helst stå minimum 3 timer, da ladyfingers skal være godt bløde.

    Lige før du serverer din Tiramisu, rives den mørke chokolade henover.

  • Smoothie is

    Smoothie is

    Hjemmelavet is – Sund og frisk

    Fremgangsmåde for Smoothie is:

    Tag mangofrugten og skær kødet fra og put det i blenderen sammen med kiwien, citronen og 2 dl frisk appelsin juice og blend det så  i 1 -2 min. (Jeg har købt nogen is forme og har brugt dem, men andre forme kan også benyttes)
    Du starter med at hælde lidt af din smoothies blanding ned i formen og herefter tilføjer du 2-3 stykker mango og igen tildækker du med smoothies.  Jeg lavede kun 4 is så jeg havde noget smoothies tilbage som jeg hældte i et glas og nød mens mine is frøs.

    De skal have ca 4 – 5 timer i fryseren, men jeg anbefaler at lave dem dagen før de skal bruges.

    Denne version er super frisk og indholder masser af vitaminer og har en fantastisk syn og den er skøn i vinterkulden og det kedelige vejr, man kan drømme sig til en varm sommerdag 🙂
    Men fantasien sætter ingen grænser når man skal lave en god smoothies is, man kan vælge mange forskellige kombinationer af frugter. Normalt plejer jeg at lave søde is men denne version er lidt syrlig men på den gode måde.
    Næste gang vil jeg prøve at lave isterninger af samme opskrift til en drink eller frisk presset juice til brunch bordet. Du kan os vælge at tilsætte sukker til blandingen hvis du synes den er alt for syrlig, men her synes jeg dog det vil være bedre at tilføje mindre citron eller tilføje himbær.

    God fornøjelse med Smoothie isen.

    Smoothies is - Lækker frisk is til sommer. Hvis du er træt af de almindelige vandis så kan denne opskrift klart anbefales og fuld af gode vitaminer.
    Hjemmelavet smoothies is

    Du kan købe nogen flotte forme i salling

     

     

     

     

  • Chokolademousse med hvid og mørk chokolade

    Chokolademousse med hvid og mørk chokolade

    Fremgangsmåde for Chokolademousse med hvid og mørk chokolade.

    Denne opskrift kan både bruges til at lave en ren chokolademousse, eller min yndlings en blandet hvor der både er en del med lys chokolade og en med mørk. Jeg synes det giver denne dessert et ekstra pift, og flot ser det i hvert fald ud.
    Jeg bruger altid Lindt 70% chokolade, som man kan få i de fleste supermarkeder.

    Det næste trin skal gentages for hver smagsvariant du ønsker at lave chokolademoussen med. Så husk at du kun skal bruge det ½ af den angivet mængde, så der er til de 2 slags.
    Chokoladen smeltes i et vandfad, man kan med fordel hakke den eller brække den over i mindre stykker, for at nedsætte tiden det tager at smelte chokoladen. Ligeledes afkøles chokoladen også hurtigere, hvis man holder temperaturen lavere.

    Tag skålen op af vandbadet og pisk nu kaffen samt æggeblommerne i chokoladen.  Vær opmærksom på, at 1 dl kaffe (efter styrke) kan være for meget, så prøv at smag det til.
    Fløden piskes herefter stiv mens chokolademassen køles af, når massen er helt kølet ned vendes den stive fløde sammen med massen.
    Herefter anretter du det i portionsglas / skåle også skal det blot på køl.

    Når det skal serveres skal mandlerne skoldes og smuttes og efterfølgende steger du den på en pande med smør. Når de er flotte gyldne og brune hakker du dem og drysser over chokolademoussen.
    Tilsæt et par appelsin filletter og server straks.

    Jeg håber du vil nyde denne chokolademousse med hvid og mørk chokolade. Kender du andre lækre måder at lave denne dessert på så smid en kommentar.

  • Cookies med Chokoladestykker

    Cookies med Chokoladestykker

    Mums – Cookies med 3 slags Chokolade

    (Du opvarmer ovnen til 170 grader, husk det må ikke varmluft.)

    Så er du klar til at lave Cookies med Chokoladestykker. Du starter med at hælde de to slags sukker i en skål sammen med det smeltede smør, og du pisker til alt sukkeret er blevet opløst. Her efter tilføjer du de 2 stk vanilieesktrakt
    sammen med æg og æggeblommen hvor du fortsætter med piskningen.

    TIlsæt herefter mel, natron og chokoladen og vend forsigtigt rundt i dejen ( Tip: brug evt.  en dejskraber ) Så det hele er godt blandet.
    Nu skal du til at forme dine cookies, her vælger du selv hvor stor de skal være.

    Del evt. dejen i 10 dele og tril dem til kugler, fordel kuglerne på en bageplade som er beklædt med bagepapir. ( Husk kun en plade af gangen, resterende plader skal stå et koldt sted )
    Kagerne skal have 17 min i den foropvarmet ovn, hverken mere eller mindre, så er kagerne sprøde ude i kanterne mens det er indre er blødt som smør 🙂

    Lad kagerne køle af på pladen og så er de klar til servering.

    Cookies med chokoladestykker smager dejligt med et glas mælk til eller med list vanilje is til.