Bebrejd mig ikke for at prøve : ) Nutella banankage. Den smager ligeså godt som det lyder. Her kommer opskriften.
Start med at piske æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Der skal virkelig piskes. Nå du har en lys og luftig æggesnaps stiller du skålen tilside. Mos bananerne rigtig god med en gaffel kom derefter nutellaen i banan mosen – Stil også det til side.
Her er æggesnapsen til banan nutella kagenNutella og bananmos
Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtig i æggesnapsen skiftevis med olien. Tilføj nu banan og nutella mosen i massen. Hak chokoladen og vend det i dejen.
Æggesnaps og Nutella/BananBlandet med melet
Hæld dejen i en franskbrødsform beklædt med bagepapir og bag kagen i ovnen 50 -55 min ved 175 grader.
Klar til ovnen
Nå kagen er færdig og lige er kommet ud af ovnen putter du chokolade stykkerne på kagen så det smelter og efterfølgende kan du smøre yderligere Nutella på kagen 🙂
Jeg tror at vi alle kender den, jeg kan i hvert fald huske den fra både farmor og mormor, fra en meget ung alder.
En lækker og nem dessert med en super smag. 🙂
De fleste kender nok versionen der er serveret i en gammel flot glasskål og der skiftevis er lag af æblemos, knuste makroner blandet med rasp, så et lag æblemos igen .. sådan forsætter du indtil der sidst ligges et godt lag pisket fløde oven på – Andre laver den (Lidt mere elegante?) version der portions anrettes i et glas på samme måde som den i skålen.
Vores version er blot lavet på en tallerken og uden rasp, så bare en god klat æblemos, så knuste makroner og en klat pisket fløde på toppen. 🙂
Her er opskriften så!
Start med at skrælle dine madæbler og skære dem i både/tern .. jo minder stykker jo mindre kogetid.
Sæt dem over i en gryde og tilsæt vandet, vanillestængerne samt sukkeret. Det skal ca. koge en 15-20 minutter hvor efter det begynder at have den rette konsistens.
Æblerne til Gammeldags æblekage – Klar til at blive kogt.Æbler, sukker og vanillie til Gammeldags æblekage
Nogle kan gode lide det med lidt æbleklumper i, det kan jeg, andre vil gerne have det helt fint som æblemos, vælger du denne version så kør det lige engang på en blender eller find stavblenderen frem. Husk at fjerne vanillestængerne før du evt. blender.
Så er konsistensen ved at være der.
Når massen er som du ønsker sættes den på køl indtil du er klar til at servere desserten – Så den kan snildt laves klar nogle timer før eller dagen før.
Når du skal servere desserten pisker du fløden og servere den på en af de ovenstående måder – Eller måske du kender en helt fjerde eller femte måde at gøre det på? I så fald må du gerne smide en kommentar herunder. 🙂
Lige en super hurtig og nem lille “dessert”, hvis du er i det sunde hjørne, men godt kunne tænke dig lidt lækkert, er det her altså et super godt alternativ til alle de usunde sager.
Som du kan se er den jo super nem, og der er faktisk ikke rigtig nogle forberedelser til, da frugten bare skal pilles og skæres i små skiver. Ved kokossen ville jeg anbefale at man bruger et mandolin jern, så der bliver de tynde fine skiver.
Når du skal pille granatæblet ville jeg anbefale et forklæde, eller en trøje der godt må komme pletter på, da det har det med at sprøjte, og det farver utrolig meget, også på hænderne. Anret frugten pænt på en tallerken, så det ser lidt mere spændende og indbydende ud. Den er faktisk super lækker denne “dessert”.
Pisk sukker, smør, vanilje sukker og marcipan lyst. Æggene tilføjes efterfølgende i skålen. Pisk det hele rigtig godt til det er lyst og luftigt. Rør cremefraiche, mel, bagepulver og kanel i.
Muffins dej
Tilsidst kommer du de revene æbler i sammen med citronskal og saften. Kom dejen i muffinsforme og pynt dem med mandel flager. Bag dem i ovnen på 200 grader 15 – 20 min.
Spis dem evt. med en stor klat cremefraiche. Man kan evt. også komme mandelflager i dejen, eller en 1 tsk kanel i stedet for en knivspids, det giver noget mere smag.
Æblemuffins
Se vores andre lækre opskrifter på muffins, ved at klikke her
1. Pisk fløden stiv sammen med vaniljesukker.
2. Pisk æggeblommerne sammen med sukker til det bliver luftigt og lyst.
3. Blend hindbærrene. Du kan evt. gemme et par stykker til pynt.
Blendet HindbærPisket flødeskumIsen er klar til at komme i ismaskinen
Vend fløde og æggeblommerne sammen og til sidst vender du hindbærrene i skålen. Smag det til med citron saft, jeg kan godt lide det syrligt så jeg brugte saften fra en hel citron.
Kom det hele i en is maskine i en time og herefter anbefaler jeg, at du kommer det i fryseren i et par timer – eller evt til næste dag. Dog forsvinder smagen lidt efter 3 dage. Men det smager stadigvæk godt.
Efter en tur i maskinen
Ps. Hvis du ikke har en ismaskine så bare rolig, det kan sagtens laves uden. Du skal fylde isen i en form og smide den i fryseren. Dog skal du i de første 4 timer røre i isen hver 1/2 time – Så undgår du at isen krystallisere.
Hindbærisen er klar
Prøv vores hindbæris allerede i dag eller er du mere til chokolade så ta’ et kig her
Virkelig nem dessert. Her kan alle være med også den fattige student og den dårlige kok. : ) Du kan servere den i lige hvad du har lyst til, små glas eller i en stor skål. Jeg synes bare den skal være gennemsigtig så man kan se lagene. Man spiser jo også med øjnene, og igen kan du ligge lagene som du nu vil. Jeg synes godt de må være forskellige.
Fremgangsmåde
Pisk fløden og stil den på køl. Hak nødderne og maconerne og stil det til side, Men frugten må du først rive lig inden du skal servere den. Stil evt. skålene på køl i fryseren. Den skal være helt kold desserten så den bedst.
Pisk fløden sammen med vanilje sukker og sukker stil det på køl til du skal bruge det igen. Hak nødderne rimelig godt og hak makronerne. De skal tilgengæld ikke hakkes så meget.
De hakkede nødderIngredienserne er klar
Riv æblerne i en skål og dette samme med pæren i en anden skål. Pres den halve citron over både æblerne og pæren. Så skal du have lagende i glasset. Jeg gjorde det i følgende rækkefølge med nogen af dem.
Hvis du er til cupcakes kunne disse meget muligt være noget for dig. Det gode ved denne cupcake dej er at du kan pynte med stort set den creme, frosing, icing eller glasur du vil, da selve dejen ikke har den mest markante smag.
Ingredienserne til cupcakesne røres sammen
Du starter med at piske den bløde smør og sukker til en luftig og blød “creme”. Derefter tilsætter du et æg af gangen imens du pisker. Hvedemel og bagepulver sigtes sammen ned oven i smør blandingen. Tilsæt mælken og rør til dejen er ensartet. Når dejen er pisket/rørt godt sammen, fordeler du den i 10 små forme. Det er en god ide at at anbringe de 10 små forme i en metal muffinform (som vist på billedet), da de ellers hurtigt kan komme til at flyde ud. 🙂
Cupcakesne er færdige og klar til at få creme på
Cupcakesne skal bage i en forvarmet ovn på 180 g. i ca 12 min. eller indtil de er færdige. Hvis du er i tvivl så stik en trætandstik i, og hvis der ikke sidder dej tilbage på tandstikken, så er de færdige.
Lad dem køle af inden du sprøjter creme ovenpå.
Citron cremen sprøjtes på cupcakesne
Citron cremen er super nem at lave, du starter med at piske citronskal, smør, og flødeost sammen til massen er luftig. Flormelisen tilsættes af to omgange, imens du røre/pisker. Når flormelisen er rørt ud så massen er ensartet, tilsætter du en tsk citron saft. Det er en god ide at smage cremen til inden du putter den på dine cupcakes, så den smager lige nøjagtigt som du gerne vil have den. Når cupcakesne er afkølede sprøjter du cremen ud på dem. Du kan også vælge bare at smøre cremen på. Hvis du ikke syntes cremen er fast nok, er det en god ide at stille cremen i køleskabet inden du bruger den.
Hvis ikke du er til creme, kan du også bare pynte dine cupcakes med glasur. Denne creme kan sagtens bruges til andre kager.
Hindbærsnitterne var så stor en succes at jeg måtte lave dem igen. Denne gang kom jeg friske danske hindbær imellem sammen med syltetøj og efterfølgende en tur i køleskabet inden de skal serveres for venner og familie.
Fremgangsmåden er som den anden opskrift som vi har på siden ( Hvis der ønskes yderligere billeder bedes du kigge den gamle )
Bland mel, 100g marcipan, vanilje sukker, 70g flormelis, smør og æg sammen. Ælt det hurtigt sammen dog ikke for meget. kom dejen i film og stil den på køl 6 timer ca.
Rul dejen ud i en aflang firkant skær så du har to dele. Rul den ene halvdel ud på bagepapir og smør den med hindbærsyltetøj. Riv de sidste 100g marcipan oven på og skær friske hindbær midt over og kom også dem på.
Det er derfor jeg kalder dem luksus hindbærsnitter de bliver så friske og har masser af smag. Rul den anden halvdel oven på og bag hele herligheden i 20 min i ovnen på 200 grader.
Pynt efterfølgende med frisk hindbær glasur. Se vores anden opskrift her
hindbær snitterMed friske hindbærLuksus hindbærsnitter klar til ovnen
Ps. Dejen gik i stykker for mig denne gang, men det kan godt lappes uden der sker noget 🙂
Igennem noget familie har jeg sidste jul smagt på valnøddesnaps og halløj det smager godt. 🙂
Derfor har jeg i år bestemt mig for at prøve at lave valnøddesnaps, hasselnøddesnaps samt chilisnaps, sidstnævnte aner jeg ikke om bliver god, den vil i hvert fald nok bliver stærk … det vil tiden vise. 🙂
Ingredienser til div. snaps.
I denne opskrift finder du opskriften på valnøddesnaps, der bliver lavet en separat til hasselnøddesnaps og chilisnaps. 🙂
Fremgangsmåden er ganske simpel, smagen er fantastisk. 🙂
Først starter du med at iføre dig plastikhandskerne … det grønne væske der er i skallen fra valnødderne farver helt sindssygt, for at sige det pænt! Får du det på fingrende skal det slides af, så sørg for at bruge handsker.
Valnødderne du bruger skal være friske og grønne, altså gerne før at selve skallen inden i begynder at blive hård.
Valdnøddesnaps af vodka!
Valnødderne flækkes i 4 dele og puttes i en bøtte, efterfølgende overhældes de med vodkaen.
Der skal gerne være noget luft i toppen af bøtten så det kan ånde. Jeg ‘lufter’ mit ca. hver 14 dag samt roder lidt rundt i det så det bliver blandet.
I løbet af de første 24 timer skal du kunne se en klar forskel, der dannes et grønt / mørkere lag over valnødderne som langsomt udvikler sig – Processen er i gang. 🙂
Min onkel, som jeg har fået opskriften af, har lavet det på ca 3 måneder sidste år – nogle skriver minimum 5 måneder (Altså den tid, hvor det skal stå og trække)
Denne valnøddesnaps er planlagt til at være klar til jul – Så der vil jeg opdatere med det færdige resultat.
Når den har trukket et stykke tid vil valnødderne / væsken blive meget mørt. næsten tæt på sort – Så er den ved at være klar.
Denne skal køres igennem et kaffefilter en del gang til det sorte er sorteret fra dvs. du skal stå tilbage med en flot gyldenbrun væske.
Denne kan du blande op til 5-7 flasker valnøddesnaps der så skal trække 14 dage før den er klar. 🙂
Endnu en snapse opskrift denne gang på hasselnøddesnaps – Ret simpelt og ret godt 🙂
Hasselnøddesnapsen laves af 5-6 grønne hasselnødder – De skal altså plukkes før de bliver modne, før skallen bliver alt for hård.
Hasselnødder til hasselnøddesnaps.
De flækkes, puttes i en bøtte og overhældes med vodka – Der må gerne være noget luft i bøtten så det kan ånde.
Hver 14 dag løfter jeg låget og ryster det hele lidt så det blandes og der tilføjes nyt luft.
Det skal trække i 1-2 måneder før det er klar!
Hasselnøddesnaps hældt på flaske – Brug gerne en der er mere luft i så det kan ånde!
Når det er klar får det en flot gylden farve. I sådan en portion kan der typisk blive 2-4 flaske hasselnøddesnaps.
Når det har trukket skal det altså blandes op igen og ca. trække 14 dage før det er “blandet” ordentligt.
Er det stadig for stærkt så skal det fortyndes yderligere. 🙂
UPS … vi glemte vist lidt info i denne opskrift 🙂
Det skal siges at det er ‘helflasker’ jeg regner i, altså en normal dansk flaske sprit på 750 ml.
Det med hvor meget af essensen der skal blandes i, bliver man nød til at forsøge sig selv med … Alt efter hvor længe den har trukket og hvor meget smag der lige er i netop disse hasselnødder – Så lad være med at blande det for stærkt, prøv dig lidt frem – Der bør kunne blive til op til 4 hele flasker sprit – Altså tager du 1/4 af essensen og blander sammen med 750 ml sprit – Men prøv dig frem det smager ikke godt hvis det bliver for intenst så må du blande mere vodka i. 🙂
En god ide er også at filtrere det når du blander det så du får nødderester væk – Bare rolig den flotte gyldne farve hænger skam ved.
