Madtanterne

Tag: kage

  • Chokoladekage på 5 minutter – Udgaven der ikke bliver tør :-)

    Chokoladekage på 5 minutter – Udgaven der ikke bliver tør 🙂

    Nogle husker vel kaffe-reklamen med “Hvad byder du uventede gæster?” nu er det jo ikke alle der drikker kaffe – Så hvorfor ikke servere en kage du kan lave på 5 minutter – Og det er ikke løgn!
    Vi har kigget rundt på nettet og fundet lignende opskrifter – men dem vi prøvede blev altså tørre og kedelige, synes vi 🙂 Derfor besluttede vi os for at lave vores egen version, vi håber den falder i din smag.

    Opskriften er i sig selv rigtig nem, bland først alle de tørre ingredienser sammen i et krus og bland det godt sammen med en gaffel (Med en ske er det ikke særlig nemt…) – Herefter tilsætter du de resterende ingredienser (Husk at hakke chokoladen) – Ægget kan du evt lige slå ud i et andet glas og røre sammen først, så det er blandet sammen herefter tilsætter du ½ delen af ægget.

    Ingredienserne blandes til chokoladekagen
    Ingredienserne blandes til chokoladekagen

    Når du har en lignende masse er den klar til at komme 2 minutter i mikroovnen på højeste niveau – Vores er en på 800W – Alt efter hvor kraftig din mikroovn er kan det være den skal have lidt mindre eller lidt mere tid – Heldigvis tager det kun få minutter at smække en ny sammen hvis den første ikke bliver som ønsket 😉

    Voila – Chokoladekage på 5 minutter med chokoladestykker i 🙂
    At denne kage kan laves på 5 minutter synes jeg rigtig godt om – Om der er til mere end 1 person må være op til dig at bedømme 😉 Den smager også rigtig godt med et stykke is til.

     

    OBS: Lige en sidste ting – Alt efter hvor store dine kopper er så må du justere lidt på mængden af kagedej du kommer i – Det vokser nemlig ret meget når du putter det i mikroovnen! Den vi har brugt på billedet her vil jeg sige er af normal størrelse.

    Hurtig chokoladekage der ikke bliver tør :-)
    Hurtig chokoladekage der ikke bliver tør 🙂

     

    Ps. har du bedre tid kan du evt. prøve vores chokoladekage med daim 🙂

  • Muffins med marcipan og persiske pistacienødder.

    Muffins med marcipan og persiske pistacienødder.

    Jeg har fået en stor pose persiske pistacienødder af min svigermor som hun havde med hjem fra en ferie i Iran. De er fantastiske, store og med masser af smag. Her kommer opskriften på muffins med marcipan og persiske pistacienødder. Det skal lige siges at alm. pistacienødder fra den lokale købmand sagtens kan bruges. Det er jo ikke lige hver dag der dumper en pose persiske pistacienødder ind af døren 🙂

    Start med at piske smør, sukker og æggen luftig. Derefter river du marcipanen på et rivejern og hakker pistacienødderne lidt groft. Bland mel og bagepulver og rør det i dejen samen med marcipan, pistacienødder og mælk. Fordel dejen i muffins formene og bag den i ovnen ved 180 grader i 15 – 20 min.

    Muffins dej
    Muffins dej
    Periske pistacienødder
    Persiske pistacienødder

    Afkøl kagerne og pynt med glasur rørt af flormelis og vand og til sidst pynt med fint hakkede pistacienødder. Min muffins bradepande kan der kun være 12 stk i så jeg bagte over to omgange og den sidste potion dej kom jeg lidt hakkede chokolade i og det blev de bestemt ikke dårligere af.

    Muffins uden glasur
    Muffins uden glasur
    Muffins med marcipan og pistacie
    Muffins med marcipan og pistacie

     

     

  • Citronmåne

    Citronmåne

    En lækker og frisk Citronmåne

    Vi beklager, billederne blev ikke så gode denne gang ;(

    Jeg fik sviger familien på besøg – Hvad skulle man lige diske op med…  Det blev kartoffellasagne og citronmåne. Så kan det vist ikke gå galt.
    Der blev scorede så mange point hos svigerfamilien. Svigermor tog resten af kagen med hjem  🙂 – Kagen skal selvfølgelig også deles med vores trofaste følgere af vores hjemmeside.

    Sådan laver du en lækker citronmåne.

    Du starter med at piske smøren sammen med sukker og vanillesukker til en hvid luftig masse, tilsæt æggene herefter et af gangen. Riv marcipanen og pisk den i æggemassen. Du river skallen fra en hel citron og tilføjer også saften i skålen sammen med mel og bagepulver.

    Citronmånen er klar til ovnen
    Citronmånen er klar til ovnen

    Smør din springform ind i smør, vores måler 25cm i diameteren. Hvis i ønsker at kagen skal være mindre flad, så ta’ en som er mindre. Put dejen i formen og bag den i ovnen i 20 min ved 200 grader.

    Pynt kagen med glasur når den er kølet helt af. Kom flormelis i en skål og tilføj saften fra 1 citron. Glasuren skal have en tyk konsistens. Man kan også rive citron skal i glasuren eller pynte med hakkede mandler.

    Efter 20min i ovnen
    Efter 20min i ovnen
    Lækker og svampet
    Lækker og svampet

     

     

  • Brunsviger

    Brunsviger

    Efter flere henvendelser har vi endelig fået lavet vores version af brunsviger, samt fået taget nogen billeder. For nogen dage siden lavede jeg store hjemmelavede boller og der nævnte jeg, at man kunne bruge samme opskrift til brunsviger og kanelsnegle. Så her kommer den igen 🙂

    Jeg brugte det største ildfast fad jeg havde, ( 25cm x 30cm) men jeg havde ønsket jeg havde et som var større, da dejen blev temmelig høj – Dog blev den stadig dejlig svampet. Vi anbefaler et større fad, hvis man ønsker kagen skal være mere flad. Eller man kan vælge to fade.

    Sådan gør du:

    * Start med at smelte smøren. Kom mælken i og lun det med. Opløs gæren i gryden med det lune mælk og smør.
    * Kom mel, sukker og salt i en skål og tilføj gær blandingen og rør rundt.
    * Tilføj æggene. rør det hele godt sammen – dejen skal klister lidt ( tilføj evt. lidt mere mel, hvis den klister for meget )
    * Smør dit valgte fad med lidt smør og kom bagepapir i. Lad dejen hæve i formen i 20 – 3o min. Imens forbereder du fyldet.

    Dejen skal hæve
    Dejen skal hæve
    Dejen er hævet
    Dejen er hævet

    Smelt smør, brun farin og sirup i en gryde. Nå dejen er færdig med at hæve, presser du den ud i formen med fingrene. Derefter laver du huller i dejen med dine fingre eller enden af en gryde ske. Jo flere huller jo bedre. Kom derefter fyldet på og lad dejen hæve yderligere 20 min.

    Dejen er presset ud
    Dejen er presset ud
    Tilføj fyldet
    Tilføj fyldet

    Bag kagen i 12-15 min på 200grader. Man kan evt tilføje lidt kanel i fyldet, det giver lige det sidste.

    Brunsvigeren er færdig
    Brunsvigeren er færdig
    Brungsviger - Mums
    Brunsviger – Mums

     

  • Banankage med nutella

    Banankage med nutella

    Banankage med Nutella – Mums

    Bebrejd mig ikke for at prøve : ) Nutella banankage. Den smager ligeså godt som det lyder. Her kommer opskriften.

    Start med at piske æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Der skal virkelig piskes. Nå du har en lys og luftig æggesnaps stiller du skålen tilside. Mos bananerne rigtig god med en gaffel kom derefter nutellaen i banan mosen – Stil også det til side.

    Her er æggesnapsen til banan nutella kagen
    Her er æggesnapsen til banan nutella kagen
    Nutella og bananmos
    Nutella og bananmos

    Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtig i æggesnapsen skiftevis med olien. Tilføj nu banan og nutella mosen i massen. Hak chokoladen og vend det i dejen.

    Æggesnaps og Nutellamassen
    Æggesnaps og Nutella/Banan
    Blandet med melet
    Blandet med melet

    Hæld dejen i en franskbrødsform beklædt med bagepapir og bag kagen i ovnen 50 -55 min ved 175 grader.

    Klar til ovnen
    Klar til ovnen

    Nå kagen er færdig og lige er kommet ud af ovnen putter du chokolade stykkerne på kagen så det smelter og efterfølgende kan du smøre yderligere Nutella på kagen 🙂

    Nu smelter chokoladen
    Nu smelter chokoladen
    Med Nutella også
    Med Nutella også

    Ps. Denne kage er ikke for de sunde!

  • Roulade med fersken, creme og chokolade

    Roulade med fersken, creme og chokolade

    Roulade med fersken, creme og chokolade

    Pisk æg og sukker til en hvid masse. Vend mel samt bagepulver i æggesnapsen.
    Dejen hældes på en bageplade hvor der er bagepapir på. Bag kagen i ca. 5 minutter på 225. OBS: Hold øje da den hurtigt brænder på.
    Vend kagen ud på et stykke bagepapir med f.eks. sukker eller kokos så den ikke hænger ved.

    Rouladen er klar til fyldet
    Rouladen er klar til fyldet

    Tilsæt den ønsket creme, smør den i et jævnt lag ud på kagen. På denne har jeg valgt at tilføje syltede ferskner og noget revet chokolade, ca. 50 g. Herefter rulles rouladen sammen i bagepapir.

    Fyld til rouladen.
    Æg, sukker, maizenamel og vanilje piskes sammen.
    Mælken varmes op, og den ovenstående masse hældes i mælken, røres rundt til det bliver tykt.
    Når cremen er tyk afkøles den og er klar til brug.

  • Nem og lækker tærte med blåbær – Forholdsvis sund

    Nem og lækker tærte med blåbær – Forholdsvis sund

    Lækker nem tærte med blåbær – Forholdsvis sund!

    Prøv denne lækre blåbær tærte, der faktisk ikke er så usund.

    Pisk 2 æg samt 160 g sukker sammen. Når det er pisket tilsættes 100 g mel og det piskes fortsat. Vil du have chokolade i tærten, så tilsæt det nu, fint hakket.
    Tilsæt 300 g frosne eller friske blåbær. Massen puttes nu i et tærtefad med en diameter på ca. 25 cm. Smør evt. formen først så den nemmer slipper.

    Fordel de 50 g smør i små klatter oven på massen, for at gøre den ekstra sprød.

    Bages ved 180 grader i ca. 35-40 minutter, eller indtil den er gyldenbrun oven  på – 5 minutter før den er klar, drysses den med det grovkornet sukker.

    Denne tærte er super nem at lave og er faktisk ikke så usund som meget andet kage. Derfor tillader jeg mig at ligge denne under “Sund mad”

    Blåbær tærte - Klar til at blive spist
    Blåbær tærte – Klar til at blive spist
  • Squash kage

    Squash kage

    Squash kage

    Squash kage køn er den ikke, men den er lækker og svampet 🙂

    Pisk æg, sukker, vaniljesukker og kanel luftig. Derefter tilsætter du olie bagepulver og mel pisk lidt igen derefter river du squashen og vender det i dejen. Hæld dejen i formen beklædt med bagepapir og bag kagen ved 180 grader i ca 40 til 50 min. Du kan tilsætte enten mandler eller hasselnødder i kagen eller lave en glasur til kagen hvis man har lyst til det. Tilsæt æg mel sukker og du kan lave en lækker hurtig kage.

    Igen har jeg bagt efter hvad jeg har haft i mit køleskab/skabe. Vi smider alt for meget mad ud så kig i dit køleskab og lav dit mad ud fra det. Det tvinger tit en ud i nogle andre retter end man normal er vant til. Så enten om det er nogle “gamle” bananer, squash , gulerødder eller appelsiner.

    Tip: Du skal ikke prikke i kagen for meget, for så kan den falde sammen, som den gjorde for mig. 🙂

    Lækker svampet Squash kage
    Den er faldet lidt sammen
    Kage med Squash
    Kage med Squash

     

  • Giftkage med squash

    Giftkage med squash

    Giftkage med squash

    Jeg kan huske denne kage fra min barndom en rigtig børnehave / skole kage – Den bringer gode minder frem.

    Start med at rive squashen så er den klar. Put bagepapir i den form du nu har lyst til at bruge. Pisk æggeblommer, sukker, vaniljesukker, olie, og mælk sammen med håndmixerern til en luftig æggemasse. Pisk bagepulver mel og reven squash i æggemessen. Derefter tilsætter du mandelessens og grøn konditorfarve.

    Giftkage med squash. En lækker svampet grøn giftkage med squash. Den version er ekstra svampet. Prøv denne opskrift og du er tilbage i barndommen.
    Dejen til giftkagen

    Pisk æggehvider stive og vend forsigtig i dejen. Kom dejen i formen og bag kagen på 180 grader ca 40 min – stik i kagen efter 30 min. Pynt med mørk chokolade også er den klar. Anvendelse af squashen er min egen version, det gør at kagen bliver lidt mere svampet dog kan den sagtens laves uden.

    Giftkage med squash. En lækker svampet grøn giftkage med squash. Den version er ekstra svampet. Prøv denne opskrift og du er tilbage i barndommen.
    Giftkagen i bageform

    Så er kagen endelig færdig – Mums 🙂

    Giftkage med squash. En lækker svampet grøn giftkage med squash. Den version er ekstra svampet. Prøv denne opskrift og du er tilbage i barndommen.
    Den færdige kage

    Har du prøvet nogen af vores andre kager?

     

  • Makroner med chokoladecreme

    Makroner med chokoladecreme

    Makroner med chokoladecreme

    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    Blandingen

    Makroner med chokoladecrem. En lille hurtig dessert til kaffen. Jeg starter med at lave cremen da den skal køle ned i køleskabet. Bræk halvdelen af chokoladen i en skål 0g. Varm fløden op til kogepunktet og hæld fløden over chokoladen pisk let til den en blank masse, stil den så på køl.

    Mal mandlerne i en blender til mandelmel. Hæld det i en skål. Mal det sidste af chokoladen 0g i blenderen også. Bland mandelmel, chokoladen og  flormelis i en skål rør godt. Derefter pisker du æggehvider stive og vender æggehvider meget let i mandel, chokoladen og flormelissen. Sæt makronerne på en bageplade ca. 5 cm. Mine blev lidt større dog betyder det ikke noget.

    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    Makroner
    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    De færdige makroner

    Bag dem i ovnen på 180 grader  i 10-12 min. Lad dem køle af inden du fjerner dem fra bagepapiret ellers går de i stykker. Tag den afkølede crem ud af køleskabet og pisk den let til den er cremet og tyk og derefter skal makronerne bare samles.

    Kom chokoladecremen imellem to makroner. Og stil dem et køligt sted – Dog ikke i køleskabet så bliver de bløde!

    Vil du prøve en lækker dessert som er lækker og nemt at lave, så prøv opskriften på disse makroner med chokoladecreme.
    Super lækre makroner