Dejlig nem aftensmad eller frokost. Start med at stege bacon på en pande. Imens dit bacon steger, skære du svampe, rød peber i små stykker. Tag bacon af og i samme pande og i bacons fedt steger du grøntsagerne.
Hakket grøntsagerSvampe på panden
Pisk æg sammen med mælk, salt og peber. Hæld æggemassen over grøntsagerne rør lidt i panden til du føler det hele sætter sig lidt.
Snart klar til servering
Tilsæt basilikum og lad æggekagen stå og stege ca. 15 min. Derefter vender du kagen og giver yderligere 5 min. Pynt med masser af purløg og bacon. Det smager også godt med spinat blade, fårsløg, porre eller med tomater i. Spis den sammen med et stykke ristet rugbrød eller en salat.
Franske ærter kan bruge til mange forskellige retter.
Det er en nem og enkelt “sideret” som de fleste kan lide.
Alt efter hvad man er til, kan den laves med eller uden løg.
Start med at smelte smøret og svits baconen af. Start med en varm pande og skrug derefter ned.
Løget findeles og tilsættes og svitses herefter langsomt med.
Tilsæt ærter (Det er fint de er fra frost) og lad det hele simrer ved svag varme, indtil de er gennemvarmet.
Tilsæt lidt salt før servering og rør rundt.
Fransker ærter er lækre til f.eks. en lækker bøf, som vist her.
Opskriften på jalapenos poppers med bacon, er utrolig nem.
Jeg synes det er en lækker snack der enten kan bruges som en forret (OBS: Den er stærk, så sørg for at den ikke overdøver hovedretten ellers at folk får noget at stille ganen med før de skal til næste ret) eller en nem og lækker snack.
Når jeg skal lave jalapenos poppers med bacon handler jeg ofte i Bilka, da det stort set altid er til at få chili der og de andre ting.
Jeg har dog fundet ud af, at der ofte er stor forskel på hvor stærke jalapenos er, så tag dig i akt. Til tider tænker man at de næsten intet smager af, andre gange kan de være aldeles stærke.
Chilien deles i 2, så det er muligt at rense dem inden i. Jeg tager altid alle kerner samt det “hvide” ud, inden i. Det man kender fra en normal peberfrugt. Ønsker man de skal være virkelig stærke kan man efterlade noget af dette hvide samt kernerne, da chiliens kraft sidder i dette.
Begge halvdele af chilien fyldes med philadelphia flødeost og “sættes” sammen igen.
Jalapenos chilipeber til jalapenos poppers
Når dette er gjort, skal der blot vikles 1-2 stykker bacon omkring chilipeberen, alt efter hvor stor den er.
Bacon viklet omkring en jalapenos chili samt ost i midten.
Når det er klar skal de i ovnen ved ca 200 grader på varmluft i 15-20 minutter, eller til de er flotte og gyldne.
De kan sagtens laves på grill, men da der ofte vil komme lidt ost ud under stegningen kan det være nemmere i ovnen.
Capsaicin olie er det stof der gør chilipeber stærkt. I en frisk chilipeber er det kun peberfrugt køden der er en lille smule stærk samt det “hvide” der er inden i. Kernerne producerer ikke i sig selv capsaicin olie, og vil derfor være begrænset stærke. Har chilien fået lov at ligge vil capsaicin olien dog sprede sig og gøre det hele stærkt.
God fornøjelse og husk jalapenos poppers med bacon kan nydes hele året.
Ps. der kan godt laves dobbelt portion, de bliver som regel alle spist. 😉
