Kategori: Dansk mad
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder, en go gammeldags ret 🙂 Elsker at komme hjem til min mor, for så får man altid lov til at bestemme hvad man skal have at spise til aftensmad. Denne gang valgte jeg at vi skulle lave karbonader med stuvede ærter og gulerødder. Det smager sindssygt godt, og kan […]
Læs mereMadmuffins med parmesan, tomat og oliven
Prøv vores lækre madmuffins med parmesan, tomat og oliven. De er virkelig lækre, og kan spises både varme som kolde, dog ville jeg foretrække dem kolde. De er også et rigtig godt alternativ til madpakken 🙂 Den er faktisk super nem og hurtig at lave, og det er kun fantasien der sætter grænser. Du kan […]
Læs mereLaksesalat med blåmuslinger og nudler
Hvis du er en af dem der godt kan lide fisk, men måske gerne vil prøve noget lidt anderledes, end det man ofte får, vil jeg anbefale dig at prøve denne opskrift 🙂 Start med at skylle sukkerærterne, salaten og blåmuslingerne godt, inden du går rigtig i gang. Når det er gjort skal du blanchere/koge […]
Læs mereHjemmelavet Pate
Hjemmelavet Pate Det er faktisk rigtig nemt at lave pate, men det tager bare lidt lang tid, da alle ingredienserne skal skæres i tern. (undtagen baconen) Når du har skåret alle ingredienserne i tern, blander du ingredienserne sammen med farsen. Rørt/pisk godt med en håndmixer, så det bliver godt blandet sammen. Når du har rørt […]
Læs mereKyllingefarsbrød
Kyllingefarsbrød Hvis du er til farsbrød, syntes jeg du skulle prøve denne lækre udgave med kylling, den er fuld af smag og saftig. Den smager rigtig godt, både varm og kold, og så er den rigtig god på en rugbrød til en madpakke dagen efter. Jeg startede med at hakke kyllingefileterne, da det var gjort […]
Læs mereHønsesuppe med kød- og melboller
Kyllingefond: Når du skal lave din egen fond, er det vigtigt du har en stor gryde, da det kommer til at fylde meget. Jeg startede med at klargøre alle de ingredienser som jeg skulle have i, det vil sige, løg, persille, timian kviste, hele peberkorn, kylling, bladselleri, gulerødder, laurbærblade og porrer. Da ingredienserne var kommet […]
Læs mereKylling i baconsvøb
Kylling i baconsvøb Hvis du mangler inspiration til en ny lækker kyllingeret, så kunne det her være et rigtig godt bud. Du starter med at vende kyllingefileterne i noget presset hvidløg. Fordel baconen på et skærebræt og smør et godt lag pikant ost på baconen. Når det er gjort, tager du baconen og ruller den […]
Læs mereSommer kartoffelsalat med krydderurter
Hjemmelavet kartoffelsalat med krydderurter Skrald og kog kartoflerne. Mens de koger blander du dressingen. Bland cremefraiche, mayonnaise, perløg, dild, karse. Smag til med salt og peber. Kog lidt vand enten i en gryde eller i en elkedel. Hæld det kogene vand udover dine asparges, så får de både en flottere farve samt smagen bliver fremhævet. Skær […]
Læs mereTomatsuppe med mascarpone
Prøv denne lækre tomatsuppe med mascarpone Start med at hakke løg, porrer og hvidløg, sæt over ved svag varme, og lad grøntsagerne sautere indtil de er bløde. Kartoflerne og gulerødderne skæres i små fine tynde skiver (eller rives) og kommes i gryden. Efter en 5 min. tilsætter du bouillon sammen med vand. De skåret tomater […]
Læs mereSpinatsalat med bacon og brødcroutoner
Spinatsalat med bacon og brødcroutoner Start med at skylle spinaten grundigt, og fordel spinatbladene ud på et tørt viskestykke, og dup spinaten tør. Skær baconen i små tern og steg dem på panden, bagefter lægger du dem på noget køkkenrulle, så det overskydende fedt bliver suget op. Franskbrøden skæres i små terninger og ristes på […]
Læs mere