Madtanterne

Tag: indbagt kylling

  • Kuvertbrød med kyllingekød ( børnevenlige)

    Kuvertbrød med kyllingekød ( børnevenlige)

    Kuvertbrød med kylling

    Jeg kan huske disse ufo´er  fra folkeskolen, vi lavede dem tit i faget madlavning. Så nu skulle, det altså lige prøves igen – De var ligeså gode som jeg huskede dem 🙂

    Lun mælken og smelt smørret deri. Tilsæt gæren og opløs den i mælkeblandingen kom derefter ægget i og rør godt rundt, tilføj herefter mel og salt.
    Ælt dejen godt og stil den til hævning et lunt sted tildækket med et viskestykke i en times. Rul dejen ud til en stor firkant og udstik cirkler med en skål på ca. 12 cm i diameter.

    Saml dejresterne, rul ud og gør det samme igen. Læg cirklerne på en bageplade beklædt med bagepapir og kom lidt fyld på halvdelen af hver cirkel, tryk kanten godt ned  med en gaffel.

    Lad dem efterhæve i yderligere 30 min. Pensel dem med æg og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i ca. 15 min. Til fyld brugte jeg en indisk inspireret kyllingeret ( tomater, løg og koksmælk tilsat indiske krydderier). Men en god kødsovs eller skinke og ost kan også anbefales.

    mælk. smør,gær, og æg til dejen
    mælk. smør,gær, og æg til dejen
    Den færdige hævet dej efter 1 time
    Den færdige hævet dej efter 1 time
    Dejen rullet ud og udstikkes med en skål
    Dejen rullet ud og udstikkes med en skål
    De små cirkler med kødfyld
    De små cirkler med kødfyld
    De små cirkler laves til ufoer og kanten trykkes ned med en gaffel
    De små cirkler laves til ufoer og kanten trykkes ned med en gaffel
    De færdige ufoer/madbrød.
    De færdige ufoer/madbrød.
    Ufoer med kylling fyld
    Ufoer med kylling fyld

     

     

     

     

     

     

  • Citron kylling

    Citron kylling

    Dejlig sprød citron kylling

    Start med at forvarme ovnen til 235 grader.

    Skyl citronen, riv skallen af og lig det til side, skær efterfølgende citronen i både. Skyl persillen og pil og skær skalotteløgene, kom det hele ind i kyllingen luk den til med madpinde.

    Ingredienser til Citron kyllingen
    Ingredienser til citron kyllingen
    Fyldt kylling
    Fyldt kylling

    Smør kyllingen godt ind i en god oliven olie og krydr godt med salt og citronskal. Sæt kyllingen i ovnen i 15 min. Skru derefter ned til 180 grader og gi’ den yderligere 30 min.

    Tag derefter kyllingen ud og lad den hvile i 30 min. Når den har hvilet skal den i ovnen på 300 grader i 7 – 10 min. Til den har fået godt med farve.

    Fyldt kylling - Færdig
    Fyldt kylling – Færdig

    Køb en kylling af god kvalitet det betaler sig både smags mæssig og oftest er der mere kød på. Vi fik kartofler til som vi kom i ovnen i 30 min, mens kyllingen skulle hvile i de 30 min. Kom lidt krydderurtesalt på og drys evt. med persille. Væden i bunden af bradepanden fra kyllingen smager fantastisk. Enten kan du komme det i en gryde og tilsætte lidt maizena jævner, lidt fløde også har du verdens bedste sovs eller bare komme lidt oven på kartoflerne som den er.

    Fyldt kylling med kartofler
    Fyldt kylling med kartofler

    Mums! Håber du synes godt om vores citron kylling