Madtanterne

Tag: jordbær

  • Frugt terning (Fruitcube) med Carte d’Or is

    Frugt terning (Fruitcube) med Carte d’Or is

    Frugt terning (Fruitcube) med Carte d’Or is

    Sjov med maden =)

    I weekenden havde vi vores niece på besøg, og i stedet for altid at lave en kage, så ville vi prøve noget lidt sundere og sjovere (med undtagelse af isen) 😀 Nu har vi jo set på nettet de fine billeder af frugt terninger som der bliver lagt op, og sådan en ville vi også prøve at lave. Det tog faktisk lidt længere tid end regnet med at lave, da alle de små terninger stort set skal være af samme størrelse. Men sjovt var det, og vores lille niece nød at være med og syntes det var sjovt at få lov at lege lidt med maden 😉

    Frugt terninger med Carte d'Or is og frugt kugler
    Frugt terninger med Carte d’Or is og frugt kugler

     

    Frugt terning med Carte d'Or is
    Frugt terning med Carte d’Or is

     

    Frugt terning
    Sjov med maden- Frugt terning

    Bagefter spiste vi frugt terningerne med en lækker is fra Carte d’Or, Stracciatella med chokolade smag. Så hvis man har lyst til lidt andet sjov dessert, så er denne en oplagt ide 🙂
    Af frugter brugte vi pære, banan, vandmelon, kiwi, jordbær og honningmelon. Go fornøjelse.

  • Milkshake med Carte d’Or jordbæris

    Milkshake med Carte d’Or jordbæris

    I den mørke tid har jeg brug for, at drømme mig tilbage til sol og sommer, og en god måde, at gøre det på er med en jordbær milkshake. Jeg bruger altid Carte d’Or is. Deres jordbæris har en dejlig smag synes jeg.

    Sådan laver jeg milkshake

    Start med at tage isen ud af fryseren. Kom en halv pose frosne jordbær i en blender sammen med mælken, blend i  5 minutters tid. Kom tilsidst 1/2 L Carte d’Or  jordbæris i og blend det hele godt i 10 minutters tid. Kom den færdige shake i et glas, og pynt evt. med friske jordbær eller flødeskum.

    – Tips kom evt. en halv citron saft i det giver et lille spark friskhed.

    carte dor jordbær is til milkshake
    carte dor jordbær is til milkshake
    frosne jordbær, mælk og carte dór jordbær is
    frosne jordbær, mælk og Carte d’Or jordbæris
    Den færdige milkshake med carte dór jordbær is
    Den færdige milkshake med Carte d’Or jordbæris

     

     

  • Crêpes med jordbær og rabarber

    Crêpes med jordbær og rabarber

    Crêpes med jordbær og rabarber

    Crépes- de foldes når de er stegt
    Crépes- de foldes når de er stegt

    Prøv denne dejlige friske dessert, den er super nem at lave, selv for de uøvede.

    Smelt smørret. Mælk, mel og appelsinsaft piskes til klumperne er væk. Æggeblommer, den smeltede smør og jordbærsaften tilsættes. Pisk det så det har en ensartet masse. Du skal bruge en lille stegepande når du laver dine crêpes. De steges over middelvarme og sørg for at det bliver en fin tynd pandekage. 🙂

    Jordbær og rabarber

    Jordbær og rabarber på panden
    Jordbær og rabarber på panden

    Jordbær og rabarber renses og skæres i skiver. Rabarberen og sukkeret skal opvarmes ved lav varme, så rabarberen afgiver væde. Tilsæt jordbærsaft.
    Jordbærrene bliver tilsat, og pandekagerne foldes to gange og lægges ved siden af hinanden i panden. Noget af den varme saft der er i panden øses hen over pandekagerne. Lad det hele stå og simre ca. 1 min. tid. Crêpes med jordbær og rabarber smager super godt, især hvis du serverer dem med noget vaniljeis til. 🙂

     

    De færdige crépes
    De færdige crépes
  • En lækker sommerkage-Marengskage med jordbær

    En lækker sommerkage-Marengskage med jordbær

    Marengskage med passionsfrugt-curd og jordbær

    Marengsbunden

    Start med at tænde ovnen på 150 grader. Når det er gjort pisker du æggehviderne stive sammen med citronsaft og salt. Sukkeret tilsættes lidt af gangen, og der piskes til man har en blank marengsmasse. Majsstivelsen vendes i. Tegn en cirkel på et stykke bagepapir, der måler ca 20 cm i diameter, og smør marengsmassen ud i denne cirkel. Pladen skal sættes i den nederste del af ovnen, og der skrues ned for varmen til 100 grader. Marengsen skal bages i ca 1 time og 20 minutter. Husk at kigge til den et par gange under bagningen, da ovne jo kan være forskellige 🙂

    Marengsbunden smøres ud på bagepapiret
    Marengsbunden smøres ud på bagepapiret

    Passions-curd

    Passionsfrugterne halveres og indmaden skrabes ud. Si og afmål så der ca er  1 3/4  spsk. passionssaft. Passionsfrugtsaften blandes sammen med citronsaft, sukker og smør i en gryde, og smeltes ved middelvarme. Når blandingen er smeltet tager du gryden af varmen.
    Æg og æggeblomme røres sammen i en skål og kommes i smørblandingen uden kraftig piskning. Gryden sættes tilbage på varmen og koger mens der røres, ind til cremen jævner. Curden skal afkøles, og stilles på køl indtil serveringen.

    Marengsbund med passionsfrugt-curd og flødeskum
    Marengsbund med passionsfrugt-curd og flødeskum

    Servering

    Marengsen lægges på et stort fad, og fløden piskes til flødeskum. Jordbærrene halveres. Passions-curden smøres over marengsbunden, hvorefter flødeskummen og jordbærrene kommes på. Marengskagen er nu klar til at blive serveret. Marengsbunden skal bages samme dag den skal spises, da den bliver hurtig blød hvis den står natten over.

    Den færdige marengskage med passionsfrugt-curd og jordbær
    Den færdige marengskage med passionsfrugt-curd og jordbær
  • Mini marengs lagkager med fløde og bær

    Mini marengs lagkager med fløde og bær

    Jeg ville lave en lille kage som ikke var for fed. Jeg skulle nemlig på besøg hos min søster, som meddelte mig at hun er på skrump og hun ikke måtte/burde spise kage. Men jeg fik lokket hende til at spise mine små marengs lagkager. : )

    Start med at piske æggehvider i 1 min til de begynder at blive luftige. Kom derefter sukker og vanilje sukker i og pisk det yderligere i 5 min til æggehviderne er helt stive og man kan vende skålen på hovedet uden noget falder ud. Kom bagepapir på en bageplade, find en lille rund form som du kommer dit marengs ned i – ca. 2 spsk.  Løft stille formen op og du får en fin rund marengs lagkagebund.

    Hvis man ikke ejer en form kan man sagtens smøre dem ud i på bagepladen. De skal bages i ovnen på 175grader i 20- 25 min til de er sprøde og flækker lidt, Stil dem til afkøling herefter. Husk de må ikke pakkes ind så bliver de bløde. Lav de små marengs lagkager med fløde og bær. Det er virkelig en  super hurtig og nem opskrift som man kan få til, at se fantastisk ud.

    Æggehvider med sukker og vanilje sukker
    Æggehvider med sukker og vanilje sukker
    Små runde marengs
    Små runde marengs
    Færdige marengs bunde
    Færdige marengs bunde
    Den færdige marengskage
    Den færdige marengskage
    Marengs med bær
    Marengs med bær
  • Jordbær salat med salt ristede hasselnødder

    Jordbær salat med salt ristede hasselnødder

    Jordbær salat med salt ristede hasselnødder

    Hvis du vil have en anden salat, end den måske sædvanlige salat, så skulle du tage at prøve den lækre jordbær salat med salt ristede hasselnødder. Den er frisk og smager super godt 😉

    Hasselnødderne ristes på panden med salt vand
    Hasselnødderne ristes på panden med salt vand

    Start med at skylle de ingredienser du skal have i (jordbær, æble og salat) Når du har gjort det varmer du en pande op, og smider en håndfuld hasselnødder på den varme pande. Når panden er godt varm, blander du et glas vand godt med salt, og hælder LIDT af gangen ud over hasselnødderne. Rist hasselnødderne et par minutter, imens du ryster panden nogle gange.

    De salt ristede hasselnødder er færdige
    De salt ristede hasselnødder er færdige

    Når de saltede nødder er færdige, tager du dem af panden og stiller dem til afkøling på køkkenbordet. Imens nødderne køler af, skærer du dit æble og dine jordbær i fine skiver, og blander det med grønkåls salaten.
    Når de salt ristede hasselnødder er ved at være kolde, hakker du dem fint eller groft, hvad du har mest lyst til, og blander det sammen med salaten.

    Jordbær salat med salt ristede hasselnødder
    Jordbær salat med salt ristede hasselnødder

    Hvis du vil peppe salaten lidt ekstra op, skulle du prøve en hasselnøds balsamico til.  den kan købes på www.mumsshop.dk
    Men vil sige at til denne salat er det ikke nødvendigt, da der er de lækre salt ristede hasselnødder i, men til en almindelig salat, ville det være fantastisk til 🙂

  • Lækker chokoladelagkage

    Lækker chokoladelagkage

    Lækker chokoladelagkage

    For at lave dine chokoladelagkage bunde, starter du med at røre margarinen sammen med kakao, sukker og æg. Hvedemel og bagepulver røres i til sidst. Dejen skal deles i 4-5 portioner, som så fordeles i nogle velsmurte lagkageforme.
    Bundene skal bages ved 225 grader, eller hvis det er varmluft ved 210 grader, i ca. 10 min.

    Når du laver fylden er det en god ide at tage margarinen ud i god tid, så den er blød, og nemmere at røre sammen med de andre ingredienser. Du blander margarinen sammen med kakao, flormelis og hele pasteuriserede æg.
    Pisk det sammen med en elpisker, til det har en blød og ensartet creme.

    Fylden til chokoladelagkagen
    Den rørte fyld til chokoladelagkagen

    Når dine bunde er færdige, skal de køle af til stuetemperatur. Når bundene er kølet af, smører du et lag chokolade creme på alle bundene. For at gøre den ekstra lækker, kunne du lægge nogle banan skiver i mellem hver bund, og til sidst på toppen af din chokoladelagkage, pynter du med jordbær, brombær, nødder eller kokosmel. Det som du lige syntes er mest lækkert 🙂

    Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret
    Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret

    Dette er en rigtig lækker chokoladelagkage, og ville helt sikkert være noget for dem, som elsker chokolade. God fornøjelse