Author: Madmutterne
Laksesalat med blåmuslinger og nudler
Hvis du er en af dem der godt kan lide fisk, men måske gerne vil prøve noget lidt anderledes, end det man ofte får, vil jeg anbefale dig at prøve denne opskrift 🙂 Start med at skylle sukkerærterne, salaten og blåmuslingerne godt, inden du går rigtig i gang. Når det er gjort skal du blanchere/koge […]
Læs mereÆblemuffins
Æblemuffins med mandelflager Pisk sukker, smør, vanilje sukker og marcipan lyst. Æggene tilføjes efterfølgende i skålen. Pisk det hele rigtig godt til det er lyst og luftigt. Rør cremefraiche, mel, bagepulver og kanel i. Tilsidst kommer du de revene æbler i sammen med citronskal og saften. Kom dejen i muffinsforme og pynt dem med mandel […]
Læs mereHindbær flødeis
Hindbæris – Mer’ lækkert kan det ikke blive 1. Pisk fløden stiv sammen med vaniljesukker. 2. Pisk æggeblommerne sammen med sukker til det bliver luftigt og lyst. 3. Blend hindbærrene. Du kan evt. gemme et par stykker til pynt. Vend fløde og æggeblommerne sammen og til sidst vender du hindbærrene i skålen. Smag det til […]
Læs mereFrisk æble-pære dessert
Æble-pære dessert Virkelig nem dessert. Her kan alle være med også den fattige student og den dårlige kok. : ) Du kan servere den i lige hvad du har lyst til, små glas eller i en stor skål. Jeg synes bare den skal være gennemsigtig så man kan se lagene. Man spiser jo også med […]
Læs mereHjemmelavet Pate
Hjemmelavet Pate Det er faktisk rigtig nemt at lave pate, men det tager bare lidt lang tid, da alle ingredienserne skal skæres i tern. (undtagen baconen) Når du har skåret alle ingredienserne i tern, blander du ingredienserne sammen med farsen. Rørt/pisk godt med en håndmixer, så det bliver godt blandet sammen. Når du har rørt […]
Læs mereCupcakes med citron creme
Cupcakes med citron creme Hvis du er til cupcakes kunne disse meget muligt være noget for dig. Det gode ved denne cupcake dej er at du kan pynte med stort set den creme, frosing, icing eller glasur du vil, da selve dejen ikke har den mest markante smag. Du starter med at piske den bløde smør […]
Læs mereLuksus hindbærsnitter
Luksus hindbærsnitter Hindbærsnitterne var så stor en succes at jeg måtte lave dem igen. Denne gang kom jeg friske danske hindbær imellem sammen med syltetøj og efterfølgende en tur i køleskabet inden de skal serveres for venner og familie. Fremgangsmåden er som den anden opskrift som vi har på siden ( Hvis der ønskes yderligere […]
Læs mereFiskefrikadeller
Fiskefrikadeller med persille og grøntsager Hvis du elsker fisk, som jeg selv, så skulle du tage at prøve disse fiskefrikadeller rørt sammen med persille. De smager super godt, og hvis der er nogen til overs, ville de smage rigtig godt på en rugbrød dagen efter 🙂 Hak fisken groft i en foodprocessor/blender, sammen med 1 […]
Læs mereRørt tatar – Uh la la :-)
I en del år har jeg undret mig over folks lyst til rørt tatar – Det er jo trosalt råt kød. Men, når man nu er så madglad som jeg, så må man jo finde ud af om det er varm luft, eller faktisk et rigtigt lækkert måltid – Og det var det! Alle de […]
Læs mereDansk indisk gryderet
Indisk gryderet ala Dansk version Mine to brødre kom på besøg og de elsker indisk. så selvfølgelig måtte store søster diske op med deres livret. Jeg kalder det dansk indisk da jeg har taget udgangs punkt i indisk og tilføjet lidt dansk. Altså indisk på min egen måde. Start med at skære løg og kål. […]
Læs mere