Kategori: Dansk mad
Frikadeller med et tvist
Frikadeller med et tvist Vi elsker frikadeller hjemme hos os og det er kun fantasien der sætter grænser for hvad du kan putte i dem. Helt alm som mor laver dem, er med æg, løg, salt, peber og paprika. Jeg prøver tit med feta , chili , mandler, koriander, krydderurter eller kål. Jeg har prøvet […]
Læs mereBlomkålsgratin
Blomkålsgratin Blomkålsgratin – En ret for dem, der ikke nødvendigvis er den største fan af blomkål. Blomkålen pillet og laves til små blomkålsbuketter. Disse kommes i kogende vand og der tilsættes ca. ½ tsk. salt. Når jeg laver denne ret, bruger jeg altid revet skinke. Kom mel og 1½ dl mælk, i en gryde, […]
Læs mereFranske ærter
Franske ærter Franske ærter kan bruge til mange forskellige retter. Det er en nem og enkelt “sideret” som de fleste kan lide. Alt efter hvad man er til, kan den laves med eller uden løg. Start med at smelte smøret og svits baconen af. Start med en varm pande og skrug derefter ned. Løget findeles […]
Læs mereStegte torskehaler med lækker sommersalat
Stegte torskehaler med lækker sommersalat Stegte torskehaler: Start med at skrælle de kartofler du skal bruge, og sæt dem over. Tag et stykke staniol og fordel noget rasp eller rugmel ud over staniolet, og vend dine torskehaler en efter en, så de er marineret over det hele. Læg dem derefter på en opvarmet pande, hvor smøren er brunet, […]
Læs mereOksekød I fad med rodfrugtmos
Oksekød I fad med rodfrugtmos Kartofler og pastinakker skrælles og koges sammen, i ca. 20 min. Eller til de er møre. Skær dem evt. i mindre stykker, så bliver de hurtigere møre. Kartofler og pastinakker piskes til mos, men det gør ikke noget hvis der nogle steder er lidt “bid” i mosen stadig. Der tilsættes […]
Læs mereSunde boller – Lækre med pålæg og gode til madpakken
En nem og lækker opskrift på Sunde boller. En nem og lækker opskrift på sunde boller. Start med at røre gæren i lunkent vand. Herefter tilsættes salt, sukker, æg samt olie. Tilsæt de sidste ingredienser og rør det hele godt sammen. Når det hele er rørt sammen, skal dejen stilles til hævning ca. 45 minutter. […]
Læs mereLaks med pikant ost samt timian gulerødder og krydret kartoffelmos
Laks med pikant ost samt timian gulerødder og krydret kartoffelmos Prøv denne super lækre ret, som samtidig er ret simpel, da den ikke kræver særlig meget tilbehør, og alligevel smager den fantastisk! Fremgangsmåde for laks med pikant ost samt timian gulerødder og krydret kartoffelmos Det eneste du skal bruge er laks, pikant ost, gulerødder, timian, […]
Læs mereKyllingefilet med cremefraiche sauce
Kyllingefilet med cremefraiche sauce Dejlig let ret med dampet kylling og sprøde grøntsager. Cremefraichen giver en fin syrlig smag. Bring bouillonen i kog i en stor gryde. Læg kødet i og damp det under låg ved svag varme i 20 min. Sluk, og lad det trække i 10 min. Skær alle grøntsager ud. Hak spinaten […]
Læs mereHjemmelavet pølsebrød
Hjemmelavet pølsebrød Fremgangsmåde for Hjemmelavet pølsebrød: Du starter med at smelte smøret i en gryde og sætter det til side, så det kan køle af. Tilsæt salt og sukker i skål sammen med gæren, rør det rundt indtil gæren er opløst. Herefter tilføjer du det smeltede smør i skålen sammen med tykmælken og letmælk. Du […]
Læs mereTarteletter med kyllingebryst
Tartelletter med kyllingebryst – Nemt og lækkert (Vi har valgt at bruge kyllingebryst, da det er hurtigere at lave og det smager stadigvæk rigtig godt. Hæld vand i en gryde og bring det til kog, herefter hakker du alle grøntsagerne i grove stykker og smider det i det kogene vand sammen med kødet. Du lader […]
Læs mere