Fyldte svampe (Portobello med brie, chili & bacon)

Fyldte svampe (Portobello med brie, chili & bacon) Dette er en lille sideret eller snack som passer godt som tilbehør til det meste kød. De er super nemme at lave og smager rigtig godt – Lad os komme i gang. Der skal påregnes ca. 2 store svampe pr mand som sideret – De svinder jo […]

Læs mere

Risotto med svampe – En ret du sent vil glemme!

Risotto med svampe og parmesan Risotto er en ret jeg har gået og tænkt på i mange år .. uden at have fået taget mig sammen til at smage det eller forsøge at lave det selv. Nu er jeg kommet mere end godt i gang – Og det er blevet en af mine favorit retter. […]

Læs mere

Store hjemmelavede boller

Store boller Denne opskrift er altid et hit og du kan bruge dejen til kanelsnegle eller brunsviger. Her er 7 simple steps til vellykkede boller 🙂 1. Smelt smørret i en gryde. 2. Lun mælken i en anden gryde og opløs gæren i mælken. 3. Kom mel, sukker og salt i en stor skål, efterfølgende […]

Læs mere

Pasta Carbonara

Opskriften på en lækker pasta Carbonara Start med at sætte vand over til pastaen. Riv osten og gerne lidt ekstra til pynt. Steg bacon på panden og læg det stegte bacon på et stykke køkkenrulle, så lidt af fedtet suges fra. Bland fløde, parmesanost, æg, basilikum og salt og peber sammen. Hæld den kogte pasta […]

Læs mere

Laksesalat med blåmuslinger og nudler

Hvis du er en af dem der godt kan lide fisk, men måske gerne vil prøve noget lidt anderledes, end det man ofte får, vil jeg anbefale dig at prøve denne opskrift 🙂 Start med at skylle sukkerærterne, salaten og blåmuslingerne godt, inden du går rigtig i gang. Når det er gjort skal du blanchere/koge […]

Læs mere

Hjemmelavet Pate

Hjemmelavet Pate Det er faktisk rigtig nemt at lave pate, men det tager bare lidt lang tid, da alle ingredienserne skal skæres i tern. (undtagen baconen) Når du har skåret alle ingredienserne i tern, blander du ingredienserne sammen med farsen. Rørt/pisk godt med en håndmixer, så det bliver godt blandet sammen. Når du har rørt […]

Læs mere

Rørt tatar – Uh la la :-)

I en del år har jeg undret mig over folks lyst til rørt tatar – Det er jo trosalt råt kød. Men, når man nu er så madglad som jeg, så må man jo finde ud af om det er varm luft, eller faktisk et rigtigt lækkert måltid – Og det var det! Alle de […]

Læs mere

Madmuffins med bacon og grøntsager

Hvis du vil prøve en anden slags muffins som ikke er lavet af kage, skulle du tage at prøve disse madmuffins, ellers mere specifikt- muffins med bacon og grøntsager … 🙂 Start med at sætte noget vand over til kog, skræl nogle kartofler, skær dem i mindre tern og tilsæt dem det kogende vand. Imens […]

Læs mere

Hønsesuppe med kød- og melboller

Kyllingefond: Når du skal lave din egen fond, er det vigtigt du har en stor gryde, da det kommer til at fylde meget. Jeg startede med at klargøre alle de ingredienser som jeg skulle have i, det vil sige, løg, persille, timian kviste, hele peberkorn, kylling, bladselleri, gulerødder, laurbærblade og porrer. Da ingredienserne var kommet […]

Læs mere

Rødspætter med citron, dild og groft salt

Nemt og hurtigt – Fisk på 20 min En hurtig omgang aftensmad. Forbi den lokale fiskehandler, lidt citron, dild, hytteost, avocado og et godt stykke ristet rugbrød. Så har du en sund og hurtig aftensmad. Kom rødspætterne i et fad. Riv skallen fra citronen og pres saften over fisken kom dild og groft salt på […]

Læs mere