Madtanterne

Category: Kager

  • Hjemmelavet Romkugler

    Hjemmelavet Romkugler

    Hjemmelavet Romkugler

    Hjemmelavet romkugler. Jeg har fået opskriften af en bekendt da jeg så opskriften første gang tænkte jeg okay! det ser da lidt specialt  ud : ) Men mærk mine ord de smager så godt!

    Det kunne ikke være mere simpelt tag mazarin tærten og hindbærrouladen og mos/ælt det godt sammen tilsæt kakaopulver og romessens og ælt igen og derefter hindbærsyltetøj og ælt til en fast mørk chokolademasse . Det er noget grasværk så vil anbefale at bruge en håndmikser, ellers er det bare klør fem ned i skålen . Når du har ældet dejen godt, skal du begynde at rulle dem til kugler – små eller store bestemmer du selv, efterfølgende skal de rulles med krymmel efter eget valg. Jeg valgte at bruge chokolade krymmel samt nogen stykker med kokos. Men var det til børn kunnen man anvende krymmel med farver og hjerter m.m.

    Disse romkugler er bestemt værd at prøve og det er nemt at lave dem ( De smager som dem du køber hos bageren )

    Tip: Smid dem i køleskabet så de er lidt kølet af sådan kan jeg bedst li dem. Smag på dejen undervejs, kan være der skal mere eller mindre romessens i dejen eller mere hindbærsyltetøj.

    Hjemmelavet Romkugler, prøv disse lækre romkugler som er hjemmelavet. De smager som dem fra din lokale bager. Romkuglerne er super nemme at lave og de smager rigtig godt.
    De færdige romkugler med kokos og chokolade
  • Kærnemælkshorn

    Kærnemælkshorn

    Sprøde Kærnemælkshorn

    Mel og de 50g sukker smuldres sammen med margarinen og tilsæt 2 dl kærnemælk. (Tips ha haft margarinen til at stå ude så den er blød, det gør det nemmer at smuldre). Det er vigtigt at mel, sukker, margarine  bliver smuldret godt inden kærnemælken kommer i.
    Tilføj kærnemælken og ælt hurtigt dejen sammen, put film over og stil den på køl . Gerne natten over.

    Tag dejen og rul den flad og skær trekanter ud. Jeg synes det er nemmest at rulle dejen ud til en cirkel også skære lange stykker ud. Put fyldet på den brede ende af trekanten ikke for stor en klat . ( Den fejl gjorde jeg nemlig ) rul så trekanterne fra den brede ende mod den tynde ende. Bøj dem lidt så de får horn formen. Ælt det overskydende dej sammen og gentag processen . De skal pensles med æg og drysses med hakkede mandler. Jeg brugte også pistacie nødder. Husk også at drysse mel på bordret inden du ruller dejen ud.

    Fyldet består af blødt smør og perlesukker .
    Ren marcipan i små stykker, lidt af hvert ligges på dejen. De skal bages ved 180g i ca 20 min hold øje med dem så de ikke bliver for mørke.

    Tips. Man kan putte hindbærsyltetøj i eller Nutella.

    Sprøde Kærnemælkshorn, prøv vores hjemmelavet kærnemælkshorn som er dejlig sprøde. Super nem opskrift som kan bruges som desseret.
    Horn – Step 1
    Sprøde Kærnemælkshorn, prøv vores hjemmelavet kærnemælkshorn som er dejlig sprøde. Super nem opskrift som kan bruges som desseret.
    Færdig rullet horn

    Har du husket at like vores facebook profil

  • Chokoladekage (sukker-og glutenfri)

    Chokoladekage (sukker-og glutenfri)

    Lækker Chokoladekage ( Sukker og glutenfri )

    Denne kage er nok den nemmeste i verden at lave! Du skal starte med at tage dadlerne og fjerne stenene.
    Kom alle ingredienserne i foodprocessoren og kør dejen til en jævn masse. Beklæd en rund rund form med bagepapir og herefter fordel dejen i formen. Bag ved 175 grader i ca. 40 minutter.

    Tips : Hvis man vil gøre den usund tænker jeg en god mørk chokolade 70 % vil gøre underværker i denne kage, enten i dejen eller som hakket  stykker oven på mens den er lun.
    En ekstra banan kunne også være lækkert i dejen. Personligt elsker jeg kager som indeholder bananer.

    Lækker Chokoladekage ( Sukker og glutenfri ) Ønsker du en sund og lækker chokoladekage? som ikke indeholder sukker og er 100% glutenfri. Prøv denne opskrift og du vil med garanti ikke blive skuffet. Chokoladekagen er nem at lave og tager ingen tid.

    Dadlerne kan købes hos Eliksirshop her

  • Tiramisu

    Tiramisu

    Fremgangsmåde for Tiramisu

    Italiensk dessert
    Overblik over hvad der skal bruges til Tiramisu

    Kaffe blandes med Marsala, og en strøget tskf. sukker hældes i.
    Stil den i køleskabet.
    Pisk sukker og æggeblommer godt sammen, riv skallen af en appelsin og bland i. Rør mascarpone i og stil det i køleskabet.

    Pisk æggehviden med en knivspids salt. Når æggehviden er stiv piskes 1 tskf sukker i, og æggehviden vendes i blommemassen.

    Ingredienserne hvor de røres sammen
    Ingredienserne røres godt sammen

    Derefter hældes det halve kaffe i en tallerken, og man vender det halve af ladyfingers i kaffen. Vend hurtigt 3 gange, de må ikke nå at suge for meget. Del ladyfingers op i to portioner, da der skal være to lag. Læg de ladyfingers der er blevet vendt i kaffen i en række, og halvdelen af den creme du har lavet, skal lægges oven på. Gentag nu samme procedure fra før, så der bliver to lag ladyfingers og to lag creme.

    Her ses starten på hvordan du lægger ladyfingers og cremen
    Husk det er vigtigt at få lagt de 2 lag, først ladyfingers, så creme, og så samme procedure igen

    Stil din Tiramisu i køleskabet. Den har bedst af at stå i køleskabet til dagen efter, men kan dog stadig spises samme dag. Lad den helst stå minimum 3 timer, da ladyfingers skal være godt bløde.

    Lige før du serverer din Tiramisu, rives den mørke chokolade henover.

  • Lækre Banan muffins med kokos/creme

    Lækre Banan muffins med kokos/creme

    Lækre Banan muffins med kokos/creme

    Så er vi på bananen igen! 🙂

    Bland æg, sukker, vaniljesukker  og smør sammen og rør rundt i skålen. Derefter mel, bagepulver og salt tilføjes og rør godt rundt!

    Til sidst tilsætter du banan og kokosmel. Nu er tiden kommet til at dejen skal ned i muffins formene, her bruger jeg en spiseske og en teske, brug teskeen  til at tage dejen op med og spiseskeen til at skrappe dejen ned i formene med.
    Jeg bruger en muffins bageform og derefter muffins forme (papir). Jeg kan  godt lide de svulmer lidt over og bliver store så put godt med dej i. De skal bages ved 175gr i ca 18 min. De bliver dejlig sprøde på toppen og bløde og svampede inden i.

    Fremgangsmåde til cremen

    Du tager noget mascarpone i en skål og tilføjer lidt flormelis og ristet kokosmel. Kokosmel skal ristes på en tør pande se efter det det går stærkt.

    Tips : Evt kom lidt hakket chokolade i dejen. Bananerne må godt være meget modne til det over modne da det giver en mere intens banan smag . De smager også godt uden glasur.

    Lækre Banan muffins med kokos/creme - Vejen til en god muffin findes her, prøv denne opskrift og du er solgt. Banan muffin med hvid crem.

    Hvis du kan lide kager så prøv en af vores andre opskrifter her

  • En lækker Citron Sandkage

    En lækker Citron Sandkage

    En dejlig sandkage med masser af citron

    Det er en dejlig opskrift på en citronmåne som er frisk og kan bruges som desseret!

    Start med at tænde for ovnen på 200 grader. Riv og pres citronen. Derefter skal du Blende eller hakke  mandlerne meget fint. Smelt smøren, men pas på den ikke brænder på, så hellere fjerne gryden i god tid.

    Pisk æg og sukker til en luftig konsistent. Bland mel og bagepulver og vend det hurtigt i den luftige æggesnaps  sammen med smør, mandlerne, citronsaft og citronskal.

    Hæld dejen i en springform, dia. ca 22cm, og bag den i ca. 35 – 40 min. Afkøl kagen på en rist, sørg for den er kold før du tilsætter cremen, for ellers kan det smelte.

    Rør mascarpone og flormelis sammen og smag til med citronskal og saft. Herefter dækker du kagen til med cremen, hellere for meget end for lidt!

    Kagen er utrolig nem at lave og tager ingen tid og det er altid muligt at skaffe de forskellige ingredienser da det kan købes i alle supermarkeder – Vi handlede ind i føtex

    Her forneden kan du se billedet af den færdige Citronmåne.

    Sandkage, citronfuldmåne, kage med Citron, Citronkage, En dejlig sandkage med masser af citron
    Citronsandkage

    Ps.  Hvis man øsnker at forstærke smagen af citronen anbefales der at drysse lidt citron skræld på toppen af kagen, det giver lige prikken over i’et.
    Jeg håber i kan lide kagen. Personligt er det en af mine favoritter – En rigtig god vinterkage – Bon appétit

  • Cookies med Chokoladestykker

    Cookies med Chokoladestykker

    Mums – Cookies med 3 slags Chokolade

    (Du opvarmer ovnen til 170 grader, husk det må ikke varmluft.)

    Så er du klar til at lave Cookies med Chokoladestykker. Du starter med at hælde de to slags sukker i en skål sammen med det smeltede smør, og du pisker til alt sukkeret er blevet opløst. Her efter tilføjer du de 2 stk vanilieesktrakt
    sammen med æg og æggeblommen hvor du fortsætter med piskningen.

    TIlsæt herefter mel, natron og chokoladen og vend forsigtigt rundt i dejen ( Tip: brug evt.  en dejskraber ) Så det hele er godt blandet.
    Nu skal du til at forme dine cookies, her vælger du selv hvor stor de skal være.

    Del evt. dejen i 10 dele og tril dem til kugler, fordel kuglerne på en bageplade som er beklædt med bagepapir. ( Husk kun en plade af gangen, resterende plader skal stå et koldt sted )
    Kagerne skal have 17 min i den foropvarmet ovn, hverken mere eller mindre, så er kagerne sprøde ude i kanterne mens det er indre er blødt som smør 🙂

    Lad kagerne køle af på pladen og så er de klar til servering.

    Cookies med chokoladestykker smager dejligt med et glas mælk til eller med list vanilje is til.

     

     

  • Banankage

    Banankage

    Ingredienserne til banankagen

    Mel, sukker, bananer
    Ingredienser til banankage

    Pisk æg, sukker og vaniliesukker til en luftig æggesnaps (jo længere jo bedre)

    Æg, sukker og vaniliesukker
    Luftig æggesnaps

    Bland mel og bagepulver sammen, og vend det forsigtigt i dejen, skiftevis med olie. Vend bananmosen i. Hæld dejen i en franskbrød form, og bag kagen nederst i ovnen, 50-55 min. Ved 175 grader.

    Chokoladen ligges på den varme kage, så den smelter.

    – Jeg har finpudset opskriften, så jeg synes den er helt perfekt, men i må gerne komme med jeres kommentar.