Madtanterne

Tag: nødder

  • Nøddekurv med is (perfekt til nytårsaften)

    Nøddekurv med is (perfekt til nytårsaften)

    Her er den mest geniale ide til en nytårsdessert som virkelig imponere hver gang. De kan sagtens laves dagen inden – Dekorative og nemme.

    Start med, at hakke nødder fint og bland dem sammen med smør, sukker og glykose hvis det ikke hænger nok sammen tilføj blot lidt mere glykose! ælt ingredienserne godt sammen og form det til en tyk pølse. Smid det 1-2 min i fryseren, skær derefter 3 cm tykke stykker ud og læg dem på en bradepande beklædt med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 10 min. De flyder en del ud så 4 per bageplade er passende. Tag dem ud af oven og efter et pr. sekunder kan man tage dem af pladen og sætte dem på et glas som ikke må være for stort, pres cirklerne blidt ned over glasset. Det kan ikke undgås, at nogle af dem knækker, men tøv ikke det kan bruges til pynt oven på isen, hvis cirklerne stivner inden, man når at forme dem, skal du blot smide dem i oven i 2 sekunder og de er klar til, at formes igen.

    Sukker,smør,nødder og glykose
    Sukker, smør, nødder og glykose
    Dej til nøddekurv , smides 2 min i fryseren så dejen sætter sig og er nemmer at skære af
    Dej til nøddekurv , smides 2 min i fryseren så dejen sætter sig og er nemmer at skære af
    4 stk af 3 cm tykkelse ligges i hvert hjørne og bages i ca 10 min
    4 stk af 2- 3 cm tykkelse ligges i hvert hjørne og bages i ca 10 min
    Klar til at komme rundt om et glas
    Klar til at komme rundt om et glas
    Cirklerne trykkes let ned over et glas
    Cirklerne trykkes let ned over et glas
    Carte Dòr is passer perfekt til nytårsaften
    Carte D´or is passer perfekt til nytårsaften
    De færdige nøddekurve med carte Dór chokolade is
    De færdige nøddekurve med Carte D´or chokolade is
    Nøddekurve kan laves dagen inden og opbevares i en tæt beholder.
    Nøddekurve kan laves dagen inden og opbevares i en tæt beholder.
  • Muffins med marcipan og persiske pistacienødder.

    Muffins med marcipan og persiske pistacienødder.

    Jeg har fået en stor pose persiske pistacienødder af min svigermor som hun havde med hjem fra en ferie i Iran. De er fantastiske, store og med masser af smag. Her kommer opskriften på muffins med marcipan og persiske pistacienødder. Det skal lige siges at alm. pistacienødder fra den lokale købmand sagtens kan bruges. Det er jo ikke lige hver dag der dumper en pose persiske pistacienødder ind af døren 🙂

    Start med at piske smør, sukker og æggen luftig. Derefter river du marcipanen på et rivejern og hakker pistacienødderne lidt groft. Bland mel og bagepulver og rør det i dejen samen med marcipan, pistacienødder og mælk. Fordel dejen i muffins formene og bag den i ovnen ved 180 grader i 15 – 20 min.

    Muffins dej
    Muffins dej
    Periske pistacienødder
    Persiske pistacienødder

    Afkøl kagerne og pynt med glasur rørt af flormelis og vand og til sidst pynt med fint hakkede pistacienødder. Min muffins bradepande kan der kun være 12 stk i så jeg bagte over to omgange og den sidste potion dej kom jeg lidt hakkede chokolade i og det blev de bestemt ikke dårligere af.

    Muffins uden glasur
    Muffins uden glasur
    Muffins med marcipan og pistacie
    Muffins med marcipan og pistacie

     

     

  • Grønkåls salat med æbler

    Grønkåls salat med æbler

    Grønkåls salat med æbler

    Lige en lidt nem og hurtig lækker salat 🙂
    Skyld grønkålen godt inden brug.

    Grønkål til grønkåls salaten
    Grønkål

    Start med at hakke grønkålen meget fint, derefter river du conxorange æblerne ned i skålen til grønkålen.
    Når det er gjort hakker du valnødderne fint og tilsætter dem.

    De hakkede ingredienser
    De hakkede ingredienser

    Lidt citron saft, mayonnaise, sukker og creme fraise røres i grønkåls salaten, så det fordeles godt.

    Rør godt rund så det er fordelt
    Rør godt rund så det er fordelt

    Smag den til så den får den ønskede smag. 🙂

    Den færdige grønkåls salat med æbler
    Den færdige salat

    Denne salat passer godt til det meste kød, især flæskesteg og svinekød 🙂

  • Frisk æble-pære dessert

    Frisk æble-pære dessert

    Æble-pære dessert

    Virkelig nem dessert. Her kan alle være med også den fattige student og den dårlige kok. : )  Du kan servere den i lige hvad du har lyst til, små glas eller i en stor skål. Jeg synes bare den skal være gennemsigtig så man kan se lagene. Man spiser jo også med øjnene, og igen kan du ligge lagene som du nu vil. Jeg synes godt de må være forskellige.

    Fremgangsmåde

    Pisk fløden og stil den på køl. Hak nødderne og maconerne og stil det til side, Men frugten må du først rive lig inden du skal servere den. Stil evt. skålene på køl i fryseren. Den skal være helt kold desserten så den bedst.

    Pisk fløden sammen med vanilje sukker og sukker stil det på køl til du skal bruge det igen. Hak nødderne rimelig godt og hak makronerne. De skal tilgengæld ikke hakkes så meget.

    De hakkede nødder
    De hakkede nødder
    Ingredienserne er klar
    Ingredienserne er klar

    Riv æblerne i en skål og dette samme med pæren i en anden skål. Pres den halve citron over både æblerne og pæren. Så skal du have lagende i glasset. Jeg gjorde det i følgende rækkefølge med nogen af dem.

    –  Æble
    –  Fløde,
    –  Nødder/makroner
    –  Pære
    –  Fløde
    –  Nødder

    Klar til at blive spist
    Klar til at blive spist

    Hele ideen med denne dessert er den er frisk i denne årstid nu hvor bærerne koster en formue og ikke rigtig smager af noget.

    En nem dessert
    En nem dessert
  • Hjemmelavet Pate

    Hjemmelavet Pate

    Hjemmelavet Pate

    Det er faktisk rigtig nemt at lave pate, men det tager bare lidt lang tid, da alle ingredienserne skal skæres i tern. (undtagen baconen)

    Nødderne skal hakkes groft
    Nødderne skal hakkes groft

    Når du har skåret alle ingredienserne i tern, blander du ingredienserne sammen med farsen.
    IMG_2693

    Ingredienserne bliver klargjort
    Ingredienserne bliver klargjort

    Rørt/pisk godt med en håndmixer, så det bliver godt blandet sammen. Når du har rørt det godt, fordeler du farsen ud i nogle forme, som du har foret godt med bacon inden.

    Nu er farsen til din pate klar til at blive rørt
    Nu er farsen til din pate klar til at blive rørt

    Når farsen er fordelt ud i formene, lægger du bacon oven på også, så farsen er dækket til af bacon. Så skal den faktisk kun bage i ovnen ved 200 g. i 1 time ca.

    Pate´en er ved at være klar til at komme i ovnen
    Pate´en er ved at være klar til at komme i ovnen

    Hæld fedtet fra når den er færdig bagt.
    Denne pate smager super godt, kold som varm. På rugbrød og uden rugbrød. Det er virkelig noget af det bedste jeg kan få, og vi laver den altid når jeg er nede ved min mor 🙂

    Den færdige pate, klar til at blive spist :)
    Den færdige pate, klar til at blive spist 🙂
  • Smuldredej med rabarber og hindbær

    Smuldredej med rabarber og hindbær

    Smuldredej med rabarber og hindbær

    Start med at skylle /rense rabarberne skær dem i passende stykker og kom dem i et fad – Tilsæt sukker og bag dem i ovnen på 150grader i 20 min.

    Sukker med rabarber
    Sukker med rabarber

    Imens laver du crumbel – Bland groft hakkede mandler sammen med mel, vaniljesukker, sukker, marcipan, smør, havregryn, mysli og bland det sammen til en ensformigt masse.

    Himbær-crumble-dej
    Hindbær-crumble-dej

    Tag rabarberne ud og kom hindbær ovenpå og derefter crumbledejen i klumper.

    himbær-crumble-rabarber
    Hindbær-crumble-rabarber
    Dæk tærten med crumble
    Dæk tærten med crumble

    Bag kagen i yderligere 30 min ved 180 grader. Spis hele herligheden sammen med vanilleis eller cremefraiche.

    Smuldredej/crumble kan laves på mange forskellige måder. Næste gang vil jeg lave en med æbler og kanel og et lag af smuldredej uden havregryn, men med dobbelt mysli – Så hold øje med siden 🙂

  • Vanilje muffins

    Vanilje muffins

    Vanilje muffins

    Du starter med at piske sukker og margarine sammen i en skål, indtil det er hvidt. Derefter tilsætter du æggene et af gangen, og pisker godt efter hvert æg.
    Bagepulver, vaniljesukker og mel tilsættes, og dejen piskes grundigt sammen. Jeg har også valgt at tage hakkede chokolade i mine 🙂

    Ingredienserne til vanilje muffinsene piskes sammen
    Ingredienserne piskes sammen

     

    Bages i ovnen på 200 g. i ca. 10-13 min. på varmluft

     

    Jeg har valgt at tage hakkede chokolade stykker i mine vanilje muffins
    Jeg har valgt at tage hakkede chokolade stykker i mine kager

     

    Hvis du gerne vil lave vanilje muffins med lidt forskellige smag, kan du blandt andet tilsætte lidt hakkede chokolade, bær eller nødder. Men ellers smager de også fantastiske uden 🙂

    Så er vanilje muffinsene klar til at komme i ovnen
    Så er vanilje muffinsene klar til at komme i ovnen
  • Sommersalat med vindruer og paranødder

    Sommersalat med vindruer og paranødder

    Sommersalat med vindruer og paranødder

    Hvis du står og mangler en dejlig sommer salat, skulle du tage at prøve denne. Den er rigtig god og gir et godt pift med vindruerne og paranødderne.
    Du kan bruge lige den salat til, som du har lyst til. Jeg har valgt at blande to slags salat blade, babyspinat og savoy salat, og så har jeg bare tilføjet nogle mørke stenfri søde druer og nogle paranødder der er hakket i mindre og større stykker. Og for at give hele salaten lidt ekstra lækkerhed, selvom den er lækker nok i sig selv 😉 har jeg valgt denne “dressing” til at hælde over, det er en hasselnødde balsamico, som smager fantastisk, og den kan købe på www.mumsshop.dk, og i special butikker 🙂

    Frisk sommersalat med paranødder og søde vindruer
    Frisk sommersalat med paranødder og søde vindruer

    Kender du andre lækre sommersalater, ja eller salater generelt så smid en kommentar 🙂

  • Lækker chokoladelagkage

    Lækker chokoladelagkage

    Lækker chokoladelagkage

    For at lave dine chokoladelagkage bunde, starter du med at røre margarinen sammen med kakao, sukker og æg. Hvedemel og bagepulver røres i til sidst. Dejen skal deles i 4-5 portioner, som så fordeles i nogle velsmurte lagkageforme.
    Bundene skal bages ved 225 grader, eller hvis det er varmluft ved 210 grader, i ca. 10 min.

    Når du laver fylden er det en god ide at tage margarinen ud i god tid, så den er blød, og nemmere at røre sammen med de andre ingredienser. Du blander margarinen sammen med kakao, flormelis og hele pasteuriserede æg.
    Pisk det sammen med en elpisker, til det har en blød og ensartet creme.

    Fylden til chokoladelagkagen
    Den rørte fyld til chokoladelagkagen

    Når dine bunde er færdige, skal de køle af til stuetemperatur. Når bundene er kølet af, smører du et lag chokolade creme på alle bundene. For at gøre den ekstra lækker, kunne du lægge nogle banan skiver i mellem hver bund, og til sidst på toppen af din chokoladelagkage, pynter du med jordbær, brombær, nødder eller kokosmel. Det som du lige syntes er mest lækkert 🙂

    Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret
    Chokoladelagkagen er klar til at blive serveret

    Dette er en rigtig lækker chokoladelagkage, og ville helt sikkert være noget for dem, som elsker chokolade. God fornøjelse

  • Bagte ferskner

    Bagte ferskner

    Bagte ferskner

    Bagte ferskner: Du tager nogle halverede ferskner, evt. dem på dåse, de er rigtig gode til denne dessert, og lægger dem i et ildfast fad. Læg dem så den flade ende vender op ad, og der hvor kernen plejer at være, lægger du en smørklat, drysser puddersukker oven på, og til sidst kommes nogle fint hakkede para nødder på.

    Bagte ferskner
    Ovnbagte ferskner med puddersukker, en smørklat og para nødder

    De er nu allerede klar til at komme ind i ovnen, som er forvarmet på 200 grader. De skal nu stå i ovnen 20 min. Hold øje med dem, de må ikke blive brændte.
    Server evt med noget creme fraise eller flødeskum til.

    Dette er en super nem og lækker dessert, og det tager alt i alt, kun 25 min. at lave den. Jeg vil anbefale 1-2 stk. pr. person.